Cake aux blettes et à la feta
Seule la partie verte des blettes (200 g) est gardée, taillée en lamelles et ajoutée à une pâte assez épaisse, faite de farine, d'œufs, d'huile d'olive et de vin blanc, avec 200 g de feta en petits cubes. Le moule à cake passe 45 minutes au four préchauffé à 200°C. Ce cake se mange chaud ou froid, et la même pâte se cuit aussi en muffins.
Sommaire de la recette
Cake aux blettes et à la feta
6 personnes
20 minutes
45 minutes
Entrée
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de feuilles de blettes (cardes)
- 200 g de feta
- 200 g de farine
- 70 ml d'huile d'olive
- 150 ml de vin blanc
- 1 sachet de levure
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
Étape 2
Creusez un puits, ajoutez les œufs et incorporez-les au fur et à mesure.
Étape 3
Ajoutez l'huile et le vin et homogénéisez : la préparation doit être assez épaisse.
Étape 4
Coupez la feta en petits cubes et ajoutez-les à la préparation.
Étape 5
Rincez les blettes, gardez la partie verte et taillez-la en lamelles. Ajoutez-les au reste.
Étape 6
Beurrez un moule à cake, versez la préparation et enfournez 45 minutes.
