Pesto printanier à l´oseille

Ce pesto se compose de 150 g de feuilles d'oseille, tiges ôtées, de 60 g de parmesan, de 60 g de pignons dorés à la poêle, d'une gousse d'ail et de 15 cl d'huile d'olive extra vierge. Tout se mixe d'un seul geste, en 10 minutes et sans cuisson. À servir avec des pâtes ou une salade, il s'associe aussi au saumon.

• 150 g de feuilles d'oseille, tiges ôtées
• 60 g de parmesan
• 60 g de pignons légèrement dorés à la poêle
• 15 cl d'huile d'olive extra vierge
• 1 gousse d'ail
• Une pointe de sel et du poivre