Pickles d´oignons rouges
La saumure suit la règle du 1-2-3 : une part de sucre de canne, deux de vinaigre de cidre, trois d'eau, portées à ébullition puis versées sur les oignons émincés. En conservation courte, le pot repose 24 à 48 heures au réfrigérateur. Pour une conservation plus longue, les oignons sont portés à ébullition dans la saumure, puis mis en pots préalablement ébouillantés. Ils accompagnent salades, sandwichs, pittas et hamburgers.
Sommaire de la recette
Pickles d'oignons rouges
1 pot de confiture
10 minutes
24 à 48 heures
Condiment
Ingrédients
- Des oignons rouges, finement émincés
- 1 part de sucre de canne
- 2 parts de vinaigre de cidre
- 3 parts d'eau
Préparation
Conservation courte
- Retenez la règle du 1-2-3 : 1 part de sucre de canne, 2 parts de vinaigre de cidre et 3 parts d'eau. Portez l'ensemble à ébullition.
- Versez sur les oignons finement émincés, déposés dans un pot de confiture. Fermez, laissez refroidir et placez au réfrigérateur 24 à 48 heures. Dégustez.
Conservation plus longue
- Faites un bouillon avec l'eau, le sucre et le vinaigre. Ajoutez les oignons émincés et portez à nouveau à ébullition.
- Transvasez dans des pots à confiture préalablement ébouillantés et fermez. Conservez au réfrigérateur.
Recette de Happyofood.
