{"title":"Graines de légumes grains gousses","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eGraines de légumes grains bio et reproductibles.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLes légumes grains représentés par les \u003cstrong\u003elégumineuses\u003c\/strong\u003e jouent un rôle essentiel aussi bien sur le \u003cstrong\u003eplan nutritionnel\u003c\/strong\u003e,\u003cbr\u003esource précieuse de protéines végétales, de fibres et de minéraux, qu'\u003cstrong\u003eagronomique \u003c\/strong\u003epour enrichir les sols.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"haricot-nain-cupidon-filet-sans-fil-mangetout-ab","title":"HARICOT NAIN CUPIDON AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain mangetout Cupidon\u003c\/strong\u003e est une variété incontournable pour tous les jardiniers, débutants comme experts. Très productif et d'une qualité gustative exceptionnelle, ce haricot produit de magnifiques gousses vertes, longues et fines, particulièrement tendres. C'est le choix idéal pour s'assurer des récoltes abondantes et savoureuses sans se compliquer la vie au potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Cupidon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e〰️\u003cstrong\u003eZéro fil :\u003c\/strong\u003e Même récolté un peu tardivement, il reste d'une tendreté absolue et ne devient jamais filandreux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧘 \u003cstrong\u003eRécolte étalée et facile :\u003c\/strong\u003e C'est une variété qui produit en continu sur une longue période. De plus, ses gousses poussent bien au-dessus du feuillage, ce qui rend la cueillette très confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et robuste :\u003c\/strong\u003e Ses tiges naines et bien dressées n'ont besoin d'aucun tuteurage, parfait pour les petits espaces ou les cultures sans prise de tête.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eExcellente qualité gustative :\u003c\/strong\u003e Une saveur fine et délicate qui se prête à merveille à la congélation ou aux conserves sans perdre son croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏃 \u003cstrong\u003ePlante généreuse et précoce :\u003c\/strong\u003e Une fois semé, il ne demande que 50 à 80 jours pour offrir ses premières gousses riches en fibres et vitamines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Cupidon se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment et où semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain mangetout apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terres\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour faciliter la germination, il est possible de tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Cambria',serif; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des haricots nains a lieu 50 à 80 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e généralement entre juillet et octobre. Pour les haricots nains mangetout, cueillez-les quand les gousses sont tendres et bien formées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez régulièrement, tous les 2 à 3 jours,\u003c\/strong\u003e pour stimuler la production et prolonger la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCueillez les gousses en les cassant proprement à la main,\u003c\/strong\u003e sans tirer sur la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez de préférence le matin,\u003c\/strong\u003e quand les gousses sont encore fraîches et gorgées d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e placez vos haricots dans un contenant hermétique dans le bac à légume du frigo. De cette façon, ils peuvent se conserver 2 à 3 jours sans problème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez-les d’abord 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Pour finir, égouttez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi profiter de vos haricots tout au long de l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux hermétiques de haricots blanchis, puis faites-les chauffer dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Ce chauffage détruit les micro-organismes et scelle le bocal, permettant une conservation d'environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"10g","offer_id":42206007361617,"sku":"2194A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":42206007394385,"sku":"2329A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-CUPIDON-AB-ENSACHAGE-FDSM-71197792.jpg?v=1749030667"},{"product_id":"haricot-nain-major-mangetout-ab","title":"HARICOT NAIN MAJOR AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain mangetout Major\u003c\/strong\u003e est une variété incontournable pour ceux qui souhaitent apporter une touche de couleur et de gourmandise dans leur potager. Très productive et bien résistante aux maladies, cette variété de type beurre offre une abondance de gousses jaune or, sans fil et charnues, de 15 à 18 cm de long. C'est le choix idéal pour qui veut des récoltes généreuses et savoureuses, avec un minimum d'effort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Major ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e〰️ \u003cstrong\u003eZéro fil :\u003c\/strong\u003e Ses gousses fines jaune vif sont charnues, savoureuses et fondantes, et ne prennent pas le fil, même récoltées un peu tardivement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌼 \u003cstrong\u003eRécolte étalée et facile :\u003c\/strong\u003e C'est une variété à port solide et dressé, offrant une longue récolte étalée qui permet de cueillir régulièrement sur toute la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et robuste :\u003c\/strong\u003e Variété naine d'environ 50 cm, très productive et résistante aux maladies, ses tiges bien dressées n'ont besoin d'aucun tuteurage, parfait pour les petits espaces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eExcellente qualité gustative :\u003c\/strong\u003e Un haricot beurre fin à extra fin, savoureux et fondant, dont la saveur plus douce que les variétés vertes classiques ravira petits et grands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003ePlante généreuse et polyvalente :\u003c\/strong\u003e Variété à la végétation vigoureuse, idéale à consommer en frais ou à conserver en bocaux et au congélateur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Major se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment et où semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain mangetout apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terres\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour faciliter la germination, il est possible de tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Cambria',serif; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des haricots nains a lieu 50 à 80 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e généralement entre juillet et octobre. Pour les haricots nains mangetout, cueillez-les quand les gousses sont tendres et bien formées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez régulièrement, tous les 2 à 3 jours,\u003c\/strong\u003e pour stimuler la production et prolonger la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCueillez les gousses en les cassant proprement à la main,\u003c\/strong\u003e sans tirer sur la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez de préférence le matin,\u003c\/strong\u003e quand les gousses sont encore fraîches et gorgées d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e placez vos haricots dans un contenant hermétique dans le bac à légume du frigo. De cette façon, ils peuvent se conserver 2 à 3 jours sans problème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez-les d’abord 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Pour finir, égouttez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi profiter de vos haricots tout au long de l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux hermétiques de haricots blanchis, puis faites-les chauffer dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Ce chauffage détruit les micro-organismes et scelle le bocal, permettant une conservation d'environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qu’un haricot mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot mangetout est une variété de haricot qui a la particularité de pouvoir être consommée en intégralité. Contrairement aux haricots à écosser dont on ne mange que les grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes haricots mangetout ont-ils des fils ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes fils apparaissent quand les gousses sont récoltées trop tard. Plus la gousse vieillit sur le plant, plus elle développe une membrane fibreuse le long de sa couture. Certaines variétés dites \"sans fil\" peuvent également en développer si la récolte est trop tardive. La solution est simple : récoltez régulièrement tous les 2 à 3 jours en cueillant les gousses jeunes et tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuire les haricots nains mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉqueutez vos haricots en cassant les deux extrémités à la main. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 12 minutes selon votre goût : 8 minutes pour des haricots encore croquants, 12 minutes pour une texture plus fondante. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chauds pour qu'ils absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"10g","offer_id":42206002446417,"sku":"2197A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":42206002479185,"sku":"2334A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-MAJOR-AB-ENSACHAGE-FDSM-71197927.jpg?v=1749030677"},{"product_id":"haricot-a-rames-neckarkonigin-mangetout-ab","title":"HARICOT A RAMES NECKARKONIGIN AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot à rames mangetout Neckarkönigin\u003c\/strong\u003e, aussi appelé Reine du Neckar, est une référence absolue dans le monde des haricots grimpants, reconnue depuis 1905 pour sa vigueur, sa rusticité et sa générosité hors du commun. Vigoureux et grimpant, il hisse jusqu'à 2 à 3 mètres, s'enroulant naturellement autour de ses tuteurs grâce à ses longues tiges volubiles : c'est d'ailleurs pour cette raison qu'on les appelle aussi haricots grimpants. Il offre de bons rendements même lors de mauvaises conditions climatiques, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers qui veulent maximiser leurs récoltes sur un minimum de surface.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Neckarkönigin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e〰️ \u003cstrong\u003eZéro fil, même à maturité avancée :\u003c\/strong\u003e Ses gousses vertes, rondes, droites et sans fil mesurent 25 à 30 cm et restent tendres même lorsque les grains commencent à marquer la gousse, pour une récolte sans stress et sans gaspillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📈 \u003cstrong\u003eUn rendement exceptionnel sur peu de place :\u003c\/strong\u003e Les haricots à rames offrent l'avantage d'un très fort rendement et sont recommandés pour les petits potagers et les cultures sous abri, grimpant sur leurs tuteurs plutôt qu'en s'étalant au sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRustique et résistant aux aléas climatiques :\u003c\/strong\u003e Variété grimpante et rustique, offrant de bons résultats même lors de mauvaises conditions climatiques, pour une récolte assurée quelle que soit la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eExcellente qualité gustative :\u003c\/strong\u003e Sa chair ferme tient bien à la cuisson et convient admirablement à la réalisation de conserves et à la congélation, aussi savoureuse à la vapeur, au beurre, sautée ou en salade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧘 \u003cstrong\u003eRécolte étalée et généreuse :\u003c\/strong\u003e Ramassez les haricots bien formés tous les 3 à 4 jours sur une période d'environ 3 à 4 semaines, en n'hésitant pas à congeler le surplus pour en profiter tout l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots grimpants ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot à rames Neckarkönigin se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot à rames mangetout apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots à rames, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstallez des tuteurs\u003c\/strong\u003e (bambous, piquets ou treillis) d'au moins 2 m de hauteur avant la levée des plants, pour que les tiges puissent s'y accrocher et grimper au fur et à mesure de leur croissance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50cm entre les poquets et 70 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied, sans mouiller les feuilles pour éviter les maladies\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003efaites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots grimpants mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 70 à 100 jours après le semis.\u003c\/strong\u003e Les haricots à rames mangetout se récoltent au fur et à mesure de la formation des gousses, avant que les grains ne se développent trop à l'intérieur. Le bon moment pour récolter ? Quand les gousses sont encore tendres, croquantes et bien formées. Récoltez régulièrement, tous les 2 à 3 jours, pour stimuler la production et prolonger la récolte tout au long de la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter vos haricots à rames mangetout dans les meilleures conditions :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCueillez les gousses en les cassant proprement à la main, sans tirer sur la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécoltez de préférence le matin, quand les gousses sont encore fraîches et gorgées d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe laissez jamais les gousses vieillir sur le plant : cela stoppe la production et développe des fils\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots à rames mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes haricots à rames mangetout frais se conservent peu de temps après la récolte. Voici les meilleures façons de les conserver :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e placez vos haricots dans un sac ou un contenant hermétique dans le bac à légumes. Ils se conservent ainsi 2 à 3 jours.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez-les 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson, égouttez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent ainsi plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots à rames\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qu’un haricot mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot mangetout est une variété de haricot qui a la particularité de pouvoir être consommée en intégralité. Contrairement aux haricots à écosser dont on ne mange que les grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle hauteur peuvent atteindre les haricots grimpants ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSelon les variétés, les haricots à rames peuvent atteindre 2 à 3 m de hauteur. C'est pourquoi il est indispensable d'installer des supports solides et suffisamment hauts dès le départ pour accompagner leur croissance tout au long de la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes haricots à rames produisent-ils plus que les haricots nains ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, les haricots à rames sont généralement plus productifs sur une saison complète. Leur cycle de production est plus long et leurs tiges grimpantes permettent de multiplier les gousses sur une plus grande surface. En contrepartie, ils nécessitent plus d'espace et un support solide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il arracher les pieds de haricots après la récolte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSurtout pas. Comme toutes les légumineuses, les racines du haricot fixent l'azote de l'air et le restituent au sol. Coupez simplement les tiges au ras du sol après la dernière cueillette et laissez les racines se décomposer en terre : elles serviront d'engrais vert naturel pour les légumes suivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les feuilles des haricots jaunissent et sèchent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jaunissement des feuilles est souvent dû à un arrosage inadapté, qu'il s'agisse d'un excès d'eau qui asphyxie les racines ou d'un manque crucial en période de forte chaleur. Par temps très sec, cela peut aussi traduire une attaque d'araignées rouges, de minuscules acariens qui affaiblissent le feuillage. Enfin, si la récolte approche, ce phénomène est tout à fait normal : la plante abandonne naturellement ses feuilles pour concentrer toute son énergie vers le mûrissement des grains.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"10g","offer_id":42206017585233,"sku":"2198A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":42206017618001,"sku":"2335A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-A-RAMES-NECKARKONIGIN-AB-ENSACHAGE-FDSM-71198264.jpg?v=1749030686"},{"product_id":"haricot-nain-maxi-filet-mangetout-ab","title":"HARICOT NAIN MAXI  AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain mangetout Maxi\u003c\/strong\u003e est une variété idéale pour ceux qui recherchent des récoltes généreuses et des gousses impressionnantes. Très productif et précoce, ce haricot produit de magnifiques gousses vertes et charnues de 18 à 20 cm, qui poussent au-dessus du feuillage pour une cueillette facile. C'est le choix parfait pour garnir facilement les assiettes et les bocaux sans effort supplémentaire au potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Maxi ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e〰️ \u003cstrong\u003eZéro fil :\u003c\/strong\u003e Ses gousses droites d'un beau vert foncé sont absolument sans fil, pour une texture tendre et agréable en bouche à chaque récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧘 \u003cstrong\u003eRécolte étalée et facile :\u003c\/strong\u003e C'est une variété remontante et productive qui offre une récolte en continu. De plus, ses gousses naissent au-dessus du feuillage, ce qui facilite grandement la cueillette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et robuste :\u003c\/strong\u003e La plante atteint 40 à 50 cm de hauteur, ses tiges naines et bien dressées n'ont besoin d'aucun tuteurage, parfait pour les petits espaces ou les cultures sans prise de tête.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eExcellente qualité gustative :\u003c\/strong\u003e Une saveur fine et délicate, recommandée pour la mise en bocaux et la congélation. Les gousses peuvent même se consommer extra-fines si récoltées tôt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏃 \u003cstrong\u003ePlante généreuse et précoce :\u003c\/strong\u003e Variété précoce à production continue et bon rendement, riche en vitamines et recommandée aussi bien pour la congélation que les conserves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Maxi se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment et où semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain mangetout apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terres\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour faciliter la germination, il est possible de tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Cambria',serif; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des haricots nains a lieu 50 à 80 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e généralement entre juillet et octobre. Pour les haricots nains mangetout, cueillez-les quand les gousses sont tendres et bien formées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez régulièrement, tous les 2 à 3 jours,\u003c\/strong\u003e pour stimuler la production et prolonger la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCueillez les gousses en les cassant proprement à la main,\u003c\/strong\u003e sans tirer sur la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez de préférence le matin,\u003c\/strong\u003e quand les gousses sont encore fraîches et gorgées d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e placez vos haricots dans un contenant hermétique dans le bac à légume du frigo. De cette façon, ils peuvent se conserver 2 à 3 jours sans problème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez-les d’abord 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Pour finir, égouttez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi profiter de vos haricots tout au long de l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux hermétiques de haricots blanchis, puis faites-les chauffer dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Ce chauffage détruit les micro-organismes et scelle le bocal, permettant une conservation d'environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qu’un haricot mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot mangetout est une variété de haricot qui a la particularité de pouvoir être consommée en intégralité. Contrairement aux haricots à écosser dont on ne mange que les grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes haricots mangetout ont-ils des fils ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes fils apparaissent quand les gousses sont récoltées trop tard. Plus la gousse vieillit sur le plant, plus elle développe une membrane fibreuse le long de sa couture. Certaines variétés dites \"sans fil\" peuvent également en développer si la récolte est trop tardive. La solution est simple : récoltez régulièrement tous les 2 à 3 jours en cueillant les gousses jeunes et tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuire les haricots nains mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉqueutez vos haricots en cassant les deux extrémités à la main. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 12 minutes selon votre goût : 8 minutes pour des haricots encore croquants, 12 minutes pour une texture plus fondante. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chauds pour qu'ils absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"10g","offer_id":42205996023889,"sku":"2195A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":42205996056657,"sku":"2330A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-MAXI-AB-ENSACHAGE-FDSM-71198440.jpg?v=1749030694"},{"product_id":"haricot-nain-purple-queen-filet-sans-fil-mangetout-ab","title":"HARICOT NAIN PURPLE QUEEN  AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain mangetout Purple Queen\u003c\/strong\u003e est une variété qui ne passe pas inaperçue au potager, alliant originalité visuelle et qualités gustatives remarquables. Très productive et de cueillette facile, elle se distingue par ses longues gousses d'un violet foncé intense, sans fil, tendres et légèrement beurrées. C'est le choix idéal pour ceux qui veulent un potager aussi beau que savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Purple Queen ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e〰️ \u003cstrong\u003eZéro fil :\u003c\/strong\u003e Ses gousses violet foncé de 15 cm sont absolument sans fil, pour une texture fondante et agréable en bouche à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🟣 \u003cstrong\u003eUne couleur unique qui facilite la cueillette :\u003c\/strong\u003e La couleur violette des gousses facilite leur repérage lors de la cueillette, ce qui rend la récolte encore plus rapide et intuitive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et robuste :\u003c\/strong\u003e La plante ne dépasse pas 40 à 50 cm de hauteur et ses tiges bien dressées n'ont besoin d'aucun tuteurage, parfait pour les petits espaces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eExcellente qualité gustative :\u003c\/strong\u003e Une saveur tendre avec des notes légèrement beurrées, et un joli coup de théâtre à la cuisson : les gousses deviennent vertes !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePlante généreuse et résistante :\u003c\/strong\u003e La récolte est échelonnée et très abondante, sur une variété résistante aux virus, idéale pour la consommation en frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Purple Queen se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment et où semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain mangetout apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terres\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour faciliter la germination, il est possible de tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Cambria',serif; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des haricots nains a lieu 50 à 80 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e généralement entre juillet et octobre. Pour les haricots nains mangetout, cueillez-les quand les gousses sont tendres et bien formées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez régulièrement, tous les 2 à 3 jours,\u003c\/strong\u003e pour stimuler la production et prolonger la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCueillez les gousses en les cassant proprement à la main,\u003c\/strong\u003e sans tirer sur la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez de préférence le matin,\u003c\/strong\u003e quand les gousses sont encore fraîches et gorgées d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e placez vos haricots dans un contenant hermétique dans le bac à légume du frigo. De cette façon, ils peuvent se conserver 2 à 3 jours sans problème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez-les d’abord 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Pour finir, égouttez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi profiter de vos haricots tout au long de l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux hermétiques de haricots blanchis, puis faites-les chauffer dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Ce chauffage détruit les micro-organismes et scelle le bocal, permettant une conservation d'environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qu’un haricot mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot mangetout est une variété de haricot qui a la particularité de pouvoir être consommée en intégralité. Contrairement aux haricots à écosser dont on ne mange que les grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes haricots mangetout ont-ils des fils ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes fils apparaissent quand les gousses sont récoltées trop tard. Plus la gousse vieillit sur le plant, plus elle développe une membrane fibreuse le long de sa couture. Certaines variétés dites \"sans fil\" peuvent également en développer si la récolte est trop tardive. La solution est simple : récoltez régulièrement tous les 2 à 3 jours en cueillant les gousses jeunes et tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuire les haricots nains mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉqueutez vos haricots en cassant les deux extrémités à la main. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 12 minutes selon votre goût : 8 minutes pour des haricots encore croquants, 12 minutes pour une texture plus fondante. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chauds pour qu'ils absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"10g","offer_id":42205990191185,"sku":"2196A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":42205990223953,"sku":"2332A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-PURPLE-QUEEN-AB-ENSACHAGE-FDSM-71200190.jpg?v=1749030776"},{"product_id":"mais-a-polenta-mergoscia-ab","title":"MAÏS A POLENTA MERGOSCIA AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à polenta Mergoscia\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et précieuse, originaire de la ville de Mergoscia dans le canton du Tessin en Suisse. Elle est reconnue et sauvegardée par la fondation ProSpecieRara pour la préservation des variétés rares et patrimoniales. Généreux et facile à cultiver, chaque plant produit en moyenne deux épis compacts aux beaux grains jaune or. Ce maïs se prépare idéalement séché et moulu pour une polenta authentique et savoureuse, bien loin des versions industrielles. C'est le choix idéal pour les amateurs de cuisine traditionnelle qui souhaitent cultiver leur propre farine à polenta, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs à polenta Mergoscia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eLa variété idéale pour une polenta maison authentique :\u003c\/strong\u003e ses grains jaune or, séchés et moulus grossièrement, donnent une farine parfaitement adaptée à la préparation d'une polenta généreuse et savoureuse, dans la plus pure tradition tessinoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇨🇭 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale suisse rare et sauvegardée :\u003c\/strong\u003e reconnue par ProSpecieRara comme variété ancienne et rare, le Mergoscia is un véritable trésor du patrimoine semencier alpin, à cultiver et à transmettre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePeu exigeant et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e contrairement aux maïs modernes, ses besoins nutritionnels sont plus faibles, ce qui en fait une variété simple à réussir sans apports importants en engrais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eGénéreux et productif :\u003c\/strong\u003e chaque plant produit en moyenne deux épis compacts et bien formés, pour une récolte abondante et rentable sur peu de surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété reproductible d'année en année :\u003c\/strong\u003e variété non hybride, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs Mergoscia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs Mergoscia se sème d'avril à début juin\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il préfère un semis direct en pleine terre. Dans les régions les plus froides, un démarrage sous abri en godets dès mars est cependant possible, en veillant à repiquer délicatement les plants sans abîmer les racines dès que le sol est suffisamment chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003emariez maïs et haricots ! Le haricot à rames grimpe naturellement sur les tiges de maïs qui lui servent de tuteur, tandis que le haricot enrichit le sol en azote dont le maïs est très gourmand. Une belle association gagnante-gagnante !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le maïs à polenta ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs Mergoscia se récolte sec, entre fin août et octobre, une fois les épis complètement mûrs et les feuilles bien desséchées. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et bien aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener. Les grains doivent être parfaitement secs avant d'être moulus en farine ou conservés comme semences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003ele Mergoscia peut également être consommé de manière précoce au stade laiteux, comme un maïs doux, avant que les grains ne durcissent. Sa saveur est alors légèrement moins sucrée qu'un maïs doux classique mais tout à fait agréable en épi cuit à l'eau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs Mergoscia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn polenta :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs grossièrement puis faites cuire la farine dans une grande casserole d'eau bouillante salée en remuant constamment pendant 30 à 45 minutes. Servez chaude avec un filet d'huile d'olive, du parmesan, des champignons ou une viande mijotée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains plus finement pour préparer des galettes, du pain de maïs ou des gâteaux traditionnels tessinois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à polenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on cultiver le maïs Mergoscia partout en France ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, sa culture est possible partout en France à condition de lui offrir une exposition bien ensoleillée et un été suffisamment chaud et long. Dans les régions les plus fraîches ou au nord de la France, un démarrage sous abri en mars permettra de prolonger la saison de culture et d'assurer une récolte complète avant l'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il une meule ou un moulin spécial pour moudre le maïs Mergoscia ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas forcément ! Un blender puissant ou un robot multifonction suffisent pour obtenir une farine grossière adaptée à la polenta. Pour une farine plus fine et homogène, un moulin à céréales manuel ou électrique donnera un meilleur résultat. Dans tous les cas, assurez-vous que les grains soient parfaitement secs avant de les moudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps faut-il pour préparer une polenta maison ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne polenta traditionnelle demande de la patience ! Comptez 30 à 45 minutes de cuisson à feu doux en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'attache. C'est ce temps de cuisson qui lui donne toute sa saveur et sa texture crémeuse incomparable, bien loin des polentas instantanées du commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331631185,"sku":"2425A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-A-POLENTA-MERGOSCIA-AB-ENSACHAGE-FDSM-71202092.jpg?v=1749030872"},{"product_id":"pois-nain-merveille-de-kelvedon-a-grain-ride-a-ecosser-ab","title":"POIS NAIN MERVEILLE DE KELVEDON A GRAIN RIDE A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain à écosser Merveille de Kelvedon\u003c\/strong\u003e est une variété de mi-saison incontournable pour prolonger les récoltes de printemps, particulièrement réputée pour sa générosité, sa vigueur et la saveur intensément sucrée de ses grains ridés. Bien campée sur ses tiges de 50 à 70 cm, cette plante robuste produit de longues gousses pointues, généreusement garnies de 8 à 9 gros grains d'un vert foncé superbe, particulièrement tendres et fondants. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui souhaitent savourer des petits pois d'une qualité gustative exceptionnelle au cœur de la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois nain Kelvedon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eProductif et généreux :\u003c\/strong\u003e ses longues gousses bien droites abritent un grand nombre de grains par cosse, offrant un excellent rendement pour de belles tablées printanières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne douceur sucrée persistante :\u003c\/strong\u003e ses grains ridés concentrent les sucres naturels et restent tendres et délicieux sans jamais devenir farineux, même s'ils attendent un peu sur le plant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eAdapté à la chaleur :\u003c\/strong\u003e plus tolérant aux douceurs de la fin du printemps que les variétés très précoces, il assure une production régulière et sereine même lorsque les températures grimpent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIdéal pour la congélation :\u003c\/strong\u003e sa récolte groupée et la fermeté tendre de ses grains en font une variété parfaite pour faire des réserves au congélateur et en profiter toute l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale :\u003c\/strong\u003e elle permet de collecter les graines en fin de saison pour renouveler facilement vos semis l'année suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain Merveille de Kelvedon se sème de février à juin\u003c\/strong\u003e, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à sa résistance au froid, c'est l'une des premières variétés à pouvoir être semée au potager, dès la fin de l'hiver. Pour des récoltes tout au long du printemps et de l'été, échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003e Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003efaites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée\u003c\/strong\u003e, dans un sol frais, bien drainé et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en lignes espacées de 20 à 40 cm\u003c\/strong\u003e, ou en poquet de 3 à 4 graines tous les 3 à 5 cm, à 3 à 5 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter légèrement les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de haut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalisser les tiges\u003c\/strong\u003e avec quelques rameaux ou un petit filet, pour faciliter la récolte et éviter la pourriture par temps humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les pois nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 70 à 80 jours après le semis, soit de mai à septembre\u003c\/strong\u003e selon la date de semis. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles elles sont bien gonflées et que les grains se dessinent nettement sous les doigts, sans être trop durs. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003edégustez vos petits pois le jour de la récolte si possible ! Leurs sucres se transforment rapidement en amidon après cueillette, ce qui leur fait perdre leur saveur sucrée caractéristique. À défaut, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les grains frais se conservent 24 à 48 heures dans un sac hermétique, gousses non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les grains écossés 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux de grains blanchis et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'un an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, laissez quelques gousses sécher complètement sur la plante avant de les rentrer. Égrenez-les et conservez les grains à l’intérieur dans une enveloppe en papier bien étiquetée dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les petits pois Merveille de Kelvedon ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eÉcossez-les juste avant la préparation pour préserver leur fraîcheur et leur sucrosité naturelle. Compte tenu de leur grande délicatesse, une cuisson très rapide de 3 à 5 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante salée est idéale pour préserver leur croquant et leur couleur éclatante. Servez-les simplement avec une noix de beurre pour apprécier toute leur finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eVoici nos idées de recettes \u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e👇\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_a9c88183b7fa7056\" style=\"--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: ease-out;\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,0,0\"\u003ePetits pois à la française, juste saisis avec des lardons et de la laitue\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,1,0\"\u003eRisotto printanier aux petits pois et au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,2,0\"\u003eCrème veloutée de petits pois à la menthe ou au lait de coco\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,3,0\"\u003eSalade tiède de petits pois, feta et herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,4,0\"\u003eÉcrasé de petits pois frais au citron sur toasts de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"10g","offer_id":42206031282257,"sku":"2201A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":42206031315025,"sku":"2338A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-NAIN-MERVEILLE-DE-KELVEDON-A-GRAIN-RIDE-A-ECOSSER-AB-ENSACHAGE-FDSM-71257013.jpg?v=1749033271"},{"product_id":"pois-nain-douce-provence-grain-rond-a-ecosser-ab","title":"POIS NAIN DOUCE PROVENCE GRAIN ROND A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain à écosser Douce Provence\u003c\/strong\u003e est une variété française ancienne et incontournable, particulièrement appréciée pour sa précocité, sa rusticité et la saveur de ses grains ronds. Compacte et facile à cultiver, cette plante de 50 à 70 cm produit de longues gousses contenant 7 à 9 grains ronds d'un beau vert éclatant, juteux et fondants en bouche. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui veulent profiter des premières récoltes printanières le plus tôt possible, aussi bien au potager qu'en pot sur un balcon ensoleillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois nain Douce Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eTrès précoce et productif :\u003c\/strong\u003e parmi les premiers à offrir ses gousses au printemps, il produit de manière généreuse et continue tout au long de la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne saveur douce et sucrée incomparable :\u003c\/strong\u003e ses grains ronds et juteux se dégustent aussi bien crus à la croque, que cuits à la vapeur ou en accompagnement de plats printaniers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePois très rustique :\u003c\/strong\u003e variété résistante au froid, elle peut être semée dès février, voire en automne dans les régions à hiver doux, pour des récoltes encore plus précoces dès le mois d'avril.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eParfait pour la congélation :\u003c\/strong\u003e ses grains ronds se congèlent particulièrement bien après un rapide blanchiment, pour profiter de petits pois maison tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain Douce Provence se sème de février à juin\u003c\/strong\u003e, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à sa résistance au froid, c'est l'une des premières variétés à pouvoir être semée au potager, dès la fin de l'hiver. Pour des récoltes tout au long du printemps et de l'été, échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003e Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003efaites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée\u003c\/strong\u003e, dans un sol frais, bien drainé et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en lignes espacées de 20 à 40 cm\u003c\/strong\u003e, ou en poquet de 3 à 4 graines tous les 3 à 5 cm, à 3 à 5 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter légèrement les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de haut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalisser les tiges\u003c\/strong\u003e avec quelques rameaux ou un petit filet, pour faciliter la récolte et éviter la pourriture par temps humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les pois nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 70 à 80 jours après le semis, soit de mai à septembre\u003c\/strong\u003e selon la date de semis. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles elles sont bien gonflées et que les grains se dessinent nettement sous les doigts, sans être trop durs. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003edégustez vos petits pois le jour de la récolte si possible ! Leurs sucres se transforment rapidement en amidon après cueillette, ce qui leur fait perdre leur saveur sucrée caractéristique. À défaut, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les grains frais se conservent 24 à 48 heures dans un sac hermétique, gousses non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les grains écossés 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux de grains blanchis et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'un an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, laissez quelques gousses sécher complètement sur la plante avant de les rentrer. Égrenez-les et conservez les grains à l’intérieur dans une enveloppe en papier bien étiquetée dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les petits pois Douce Provence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes petits pois Douce Provence se savourent aussi bien crus que cuits. Écossez-les juste avant la cuisson pour préserver toute leur fraîcheur et leur saveur sucrée. Cuits à l'eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 5 à 8 minutes, ils se servent chauds avec une noix de beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetits pois à la française\u003c\/strong\u003e avec lardons, oignons grelots et laitue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe de petits pois à la menthe\u003c\/strong\u003e, froide ou chaude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto printanier\u003c\/strong\u003e aux petits pois et parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurée de petits pois au basilic\u003c\/strong\u003e en accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade tiède de petits pois\u003c\/strong\u003e, feta et herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrus à la croque\u003c\/strong\u003e en apéritif, directement écossés dans le jardin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"10g","offer_id":42206028890193,"sku":"2200A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80g","offer_id":42206028922961,"sku":"2337A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-NAIN-DOUCE-PROVENCE-GRAIN-ROND-A-ECOSSER-AB-ENSACHAGE-FDSM-71257372.jpg?v=1749033285"},{"product_id":"quinoa-ab","title":"QUINOA AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe quinoa \u003c\/strong\u003eest une plante ornementale et alimentaire spectaculaire, originaire de la cordillère des Andes où il est cultivé de manière ancestrale. Il est particulièrement apprécié pour ses excellentes qualités nutritionnelles et sa bonne adaptation à la sécheresse. Imposante et majestueuse, cette plante pouvant atteindre 150 cm produit de larges panicules vertes qui se teintent d'un rouge éclatant lors de la maturation des graines. Récoltez les grains en fin d'été pour profiter de cette pseudo-céréale à la saveur douce, après l'avoir bien rincée. C'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui souhaitent allier beauté au potager et culture de leur propre super-aliment maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le quinoa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eRésistant et économe en eau\u003c\/strong\u003e : cette variété rustique s'épanouit facilement, supporte relativement bien la sécheresse et se contente de besoins en eau modérés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eMajestueux et ornemental\u003c\/strong\u003e : avec ses panicules colorées qui virent au rouge et sa hauteur impressionnante de 150 cm, c'est une plante qui structure et décore magnifiquement le potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eUn super-aliment reconnu\u003c\/strong\u003e : naturellement sans gluten et très digeste, cette pseudo-céréale est mondialement prisée pour ses grandes qualités nutritionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne double récolte gourmande\u003c\/strong\u003e : en plus des graines récoltées en août-septembre, ses jeunes feuilles tendres peuvent se déguster crues ou cuites, exactement comme des épinards ou des blettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌍 \u003cstrong\u003eUn héritage ancestral andin\u003c\/strong\u003e : cultivée depuis des millénaires en Amérique du Sud, c'est une plante chargée d'histoire agronomique qui trouve aujourd'hui parfaitement sa place sous nos latitudes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de quinoa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe quinoa se sème en mars ou en avril\u003c\/strong\u003e, en terrine ou directement en pleine terre. Pour une croissance optimale, la température idéale se situe entre 12 et 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003e Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003ela température idéale de levée se situe entre 15 et 18°C. Veillez à préparer un terrain aéré, bien drainé et enrichi en matière organique pour assurer un développement optimal dès le départ.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de quinoa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e, dans un sol aéré et drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en ligne\u003c\/strong\u003e, à une profondeur égale à la taille de la graine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer les plants de 50 cm\u003c\/strong\u003e pour leur laisser la place de grandir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArroser de manière modérée\u003c\/strong\u003e, particulièrement en cas de sécheresse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele quinoa est une plante gélive. Assurez-vous que les températures soient suffisamment clémentes et régulières avant de l'installer définitivement au potager.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le quinoa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte s'effectue en août ou en septembre, au terme d'un cycle de croissance de 120 à 150 jours\u003c\/strong\u003e. La floraison a lieu en juillet avec de larges panicules vertes qui deviennent rouges durant la maturation. Coupez les inflorescences lorsque les tiges deviennent violettes et que les grains commencent à se détacher d'eux-mêmes. Mettez-les ensuite à sécher avant de les battre au-dessus d'un seau pour en récolter les graines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le quinoa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne fois les grains battus, triés et nettoyés de leurs impuretés, stockez-les dans des bocaux en verre ou des boîtes hermétiques. Placez ces contenants dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière pour conserver toutes leurs qualités nutritionnelles pendant de longs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le quinoa ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePlante alimentaire cultivée de manière ancestrale dans les Andes, le quinoa est aujourd'hui mondialement reconnu pour ses excellentes qualités nutritionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eles graines sont naturellement couvertes de saponine. Il est indispensable de les rincer abondamment à l'eau claire avant de les faire cuire pour enlever cette pellicule qui donne un goût amer. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se prête à de nombreuses recettes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn accompagnement chaud, à la place du riz ou des pâtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFroid, comme base nourrissante pour des salades composées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans la préparation de galettes végétales ou de petits farcis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn porridge ou en version sucrée pour un petit-déjeuner consistant\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111343722577,"sku":"2123A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/QUINOA-AB-ENSACHAGE-FDSM-71257736.jpg?v=1749033304"},{"product_id":"feve-karmazyn-nt","title":"FEVE KARMAZYN NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa fève Karmazyn est une variété originaire de Pologne, très populaire en Europe de l’Est pour sa productivité mais surtout pour sa saveur particulièrement fine\u003c\/strong\u003e. Ce qui la distingue des autres fèves au premier regard, c’est la couleur de ses grains : ses gousses renferment 4 à 5 magnifiques grains de couleur rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRustique et productive, elle s'adapte facilement à la plupart des climats et convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux potagers familiaux. Riche en protéines végétales et en fibres, la fève Karmazyn est une légumineuse aussi belle au jardin que savoureuse dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des graines de fèves se fait de février à avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques. La fève est l’une des rares légumineuses à supporter les gelées, ce qui permet de la semer assez tôt dans la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour planter vos graines de fèves, choisissez une exposition ensoleillée et un sol frais, riche et bien drainé. Pour vos semences de fèves, suivez ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez\u003c\/strong\u003e dans des sillons espacés de 50 cm, à une profondeur égale à la taille d'une fève.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez\u003c\/strong\u003e les graines de terre et arrosser légèrement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorsque les tiges atteignent 30 cm de haut, \u003cstrong\u003ebuttez\u003c\/strong\u003e (ramener la terre vers la base des tiges) les pieds pour les stabiliser et favoriser leur développement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et sarclez\u003c\/strong\u003e (désherber) régulièrement entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des fèves a lieu 3 à 4 mois après le semis, entre mai et juillet dans la plupart des cas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est possible de récolter les fèves en deux temps selon vos besoins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ demi-maturité, quand les grains sont encore tendres et sucrés, parfait pour être dégustés crus ou rapidement poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ pleine maturité, quand les gousses sont plus fermes et les grains plus développés, idéals pour les potages, les purées et les plats mijotés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRécolter régulièrement, tous les 2 à 3 jours, permet de stimuler la production des gousses et de prolonger la récolte des fèves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les maladies et les ravageurs des fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe mildiou peut attaquer les feuilles de fève, qui se voient recouvertes d'une moisissure grise et finissent par mourir. Nous vous conseillons de traiter avec de la bouillie bordelaise dès les premiers signes et d'appliquer du purin d'ortie sur le sol en prévention avant la plantation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa rouille est reconnaissable aux cloques couleur rouille sur les feuilles. Cette maladie se traite de la même manière que le mildiou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pucerons s'attaquent fréquemment aux fèves. En cas d'attaque, vous pouvez asperger vos plants avec du savon noir ou un traitement à base de pyrèthre. Si vous vous armez de patience, vous pouvez aussi les retirer à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner la fève Karmazyn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Karmazyn se distingue par ses grains roses tendres et charnus à la saveur particulièrement fine, qui en font l'une des fèves les plus savoureuses du potager. La fève, polyvalente et délicate, se consomme aussi bien crue que cuite et ravit toute la table, des végétariens aux plus grands gourmands !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlongez les fèves 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, puis plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur. Ce choc thermique permet aussi de retirer facilement la seconde peau, souvent amère et épaisse sur les grosses fèves. Pour d'autres modes de cuisson, comptez 5 à 7 minutes à la vapeur ou faites-les sauter rapidement à la poêle avec un filet d'huile afin de conserver leur croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Karmazyn est la fève par excellence pour les préparations légères et raffinées ! Voici notre sélection pour la déguster :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue à la croque au sel ou au beurre, à demi-maturité, pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa belle couleur rose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlée à l'ail et au persil avec un filet d'huile d'olive pour une préparation simple et parfumée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn salade tiède avec une vinaigrette légère et des herbes fraîches pour une entrée colorée et savoureuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée onctueuse en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111319539793,"sku":"2204N","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/FEVE-KARMAZYN-NT-ENSACHAGE-FDSM-71299761.jpg?v=1749035044"},{"product_id":"haricot-nain-mogex-a-ecosser-nt","title":"HARICOT NAIN MOGEX A ECOSSER NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain à écosser Mogex\u003c\/strong\u003e est une variété incontournable pour tous ceux qui souhaitent cultiver de beaux haricots à grains, alliant simplicité de culture et plaisir gustatif dans l'assiette. Aussi appelé \u003cstrong\u003eMogette\u003c\/strong\u003e, ce haricot précoce et très productif combine les meilleures qualités des haricots Coco et Michelet, avec de beaux grains blancs en forme de rognon, à la peau fine et tendre, pour des plats mijotés généreux et savoureux. C'est le choix idéal pour garnir bocaux et congélateur de délicieux haricots blancs faits maison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Mogette ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eDes grains fondants et savoureux :\u003c\/strong\u003e Son grain blanc, ferme, n'éclate pas à la cuisson et possède une texture onctueuse et une peau très fine, idéal dans les ragoûts, purées et soupes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✂️ \u003cstrong\u003eÉcossage rapide et facile :\u003c\/strong\u003e Sa production abondante se récolte en deux fois et s'écosse facilement, pour passer moins de temps à préparer et plus de temps à déguster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort dressé et résistant :\u003c\/strong\u003e Variété à port dressé, peu sensible à la verse, résistante au virus de la mosaïque et à l'anthracnose, qui pousse bien sans tuteurage ni entretien particulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eTriple usage, toute l'année :\u003c\/strong\u003e Ses gousses contenant 6 à 7 grains se consomment en frais, en demi-sec ou en sec, offrant une grande polyvalence en cuisine selon la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePlante généreuse et précoce :\u003c\/strong\u003e Variété typique de la Charente, hâtive, produisant de longues gousses jaunes légèrement marbrées de rose à maturité, apte à la congélation pour en profiter tout l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Mogex se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours. Pour une consommation en grains secs, arrêtez les semis fin juin afin que les gousses aient suffisamment de temps pour sécher sur pied avant l'automne. Pour une consommation en grains frais, vous pouvez semer jusqu'en juillet, le temps de maturation étant plus court.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain à écosser apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 cm entre les poquets et 50 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme \u003c\/strong\u003e:\u003cem\u003e faites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 90 à 120 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e selon que vous souhaitez consommer les grains frais ou secs. Contrairement à d'autres variétés, la récolte ne se fait pas au fur et à mesure de la formation des jeunes gousses, mais s'effectue en fonction du niveau de maturité du grain. Pour récolter vos haricots dans les meilleures conditions, identifiez d'abord votre besoin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir et à se rider, et que vous sentez nettement les grains se dessiner sous vos doigts. Les grains seront alors tendres et fondants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains secs :\u003c\/strong\u003e Attendez la fin de la saison, lorsque les gousses sont totalement sèches, brunes et deviennent cassantes directement sur le plant. Les grains à l'intérieur seront alors parfaitement durs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003ePour la récolte des grains secs, choisissez une journée bien ensoleillée et sans humidité pour éviter que les graines ne prennent l'eau avant le stockage. Cueillez la gousse d'un geste net sans arracher le pied.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de conservation dépend simplement du type de récolte que vous avez choisi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Placez-les écossés dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une consommation sous 2 à 3 jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur après l'écossage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains secs :\u003c\/strong\u003e Après l'écossage, étalez-les quelques jours à l'air libre pour finaliser le séchage, puis enfermez-les dans des bocaux hermétiques, au frais et à l'obscurité. Ils se garderont ainsi plus d'un an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAttention à la bruche\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ece petit insecte peut pondre ses larves à l'intérieur des grains secs et les rendre inutilisables. Pour neutraliser naturellement les larves sans altérer les graines, passez simplement vos grains secs au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger définitivement dans vos bocaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les grains de haricots ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePas de trempage nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez directement 30 à 45 min dans l'eau bouillante salée avec un bouquet garni\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : salade tiède à l'huile d'olive et aux herbes, mijotés à l'ail et au thym, ou en soupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFaites tremper les grains 12h dans l'eau froide avant cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez à feu doux 1h30 à 2h\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : cassoulet, ragoût de viande, purée onctueuse, ou simplement mijotés à l'ail et au thym en accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuisiner les haricots à écosser Mogex ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Mogex, aussi appelé \u003cstrong\u003eMogette\u003c\/strong\u003e, est un haricot blanc typique du Poitou-Charentes. En grains frais, il se cuit simplement 30 à 45 min dans l'eau bouillante salée avec un bouquet garni, sans trempage. En grains secs, un trempage de 12h est nécessaire avant 1h30 à 2h de cuisson à feu doux. Dans les deux cas, il se marie parfaitement avec une viande mijotée, en soupe ou en purée. Les grains frais se congèlent aussi very bien après un rapide blanchiment d'une minute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il arracher les pieds de haricots après la récolte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSurtout pas. Comme toutes les légumineuses, les racines du haricot fixent l'azote de l'air et le restituent au sol. Coupez simplement les tiges au ras du sol après la dernière cueillette et laissez les racines se décomposer en terre : elles serviront d'engrais vert naturel pour les légumes suivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les feuilles des haricots jaunissent et sèchent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jaunissement des feuilles est souvent dû à un arrosage inadapté, qu'il s'agisse d'un excès d'eau qui asphyxie les racines ou d'un manque crucial en période de forte chaleur. Par temps très sec, cela peut aussi traduire une attaque d'araignées rouges, de minuscules acariens qui affaiblissent le feuillage. Enfin, si la récolte approche, ce phénomène est tout à fait normal : la plante abandonne naturellement ses feuilles pour concentrer toute son énergie vers le mûrissement des grains.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111329042513,"sku":"2492N","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-MOGEX-A-ECOSSER-NT-ENSACHAGE-FDSM-71300060.jpg?v=1749035059"},{"product_id":"haricot-nain-rognon-de-pont-labbe-a-ecosser-nt","title":"HARICOT NAIN ROGNON DE PONT L'ABBE A ECOSSER NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain à écosser Rognon de Pont l'Abbé\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne française chargée d'histoire, dont les origines remontent à la Saintonge, autour de la commune de Pont-l'Abbé-d'Arnoult. Particulièrement estimée, cette ancienne variété offre une abondance de gousses contenant de gros grains blanc crème, légèrement allongés en forme de rognon, à la peau très fine, se consommant aussi bien demi-secs que secs. C'est le choix idéal pour les amoureux des haricots blancs traditionnels, aux saveurs authentiques et à la texture fondante incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Rognon de Pont l'Abbé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eDes grains fondants à la peau très fine :\u003c\/strong\u003e Très apprécié en grains secs ou demi-secs, ce haricot se distingue par son goût très fin et sa peau peu épaisse, pour une texture onctueuse et fondante dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✂️ \u003cstrong\u003eGousses faciles à écosser :\u003c\/strong\u003e Variété assez précoce et rustique, produisant de belles gousses vertes contenant de gros grains savoureux, dont l'écossage est simple et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et rustique :\u003c\/strong\u003e Variété naine rustique qui produit assez rapidement des gousses vertes, sans besoin de tuteurage et s'adaptant bien à tous types de terrains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDouble usage demi-sec ou sec :\u003c\/strong\u003e Ces grains se consomment aussi bien demi-secs que secs, parfaits en cassoulet, soupe, purée ou mijotés aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Cette ancienne variété est originaire de France, son berceau se situant autour de la commune de Pont-l'Abbé d'Arnoult en Saintonge, idéale pour les amoureux de biodiversité et de traditions potagères.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Rognon de Pont l'Abbé se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours. Pour une consommation en grains secs, arrêtez les semis fin juin afin que les gousses aient suffisamment de temps pour sécher sur pied avant l'automne. Pour une consommation en grains frais, vous pouvez semer jusqu'en juillet, le temps de maturation étant plus court.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain à écosser apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 cm entre les poquets et 50 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003efaites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 90 à 120 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e selon que vous souhaitez consommer les grains frais ou secs. Contrairement à d'autres variétés, la récolte ne se fait pas au fur et à mesure de la formation des jeunes gousses, mais s'effectue en fonction du niveau de maturité du grain. Pour récolter vos haricots dans les meilleures conditions, identifiez d'abord votre besoin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir et à se rider, et que vous sentez nettement les grains se dessiner sous vos doigts. Les grains seront alors tendres et fondants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains secs :\u003c\/strong\u003e Attendez la fin de la saison, lorsque les gousses sont totalement sèches, brunes et deviennent cassantes directement sur le plant. Les grains à l'intérieur seront alors parfaitement durs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour la récolte des grains secs, choisissez une journée bien ensoleillée et sans humidité pour éviter que les graines ne prennent l'eau avant le stockage. Cueillez la gousse d'un geste net sans arracher le pied.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de conservation dépend simplement du type de récolte que vous avez choisi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Placez-les écossés dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une consommation sous 2 à 3 jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur après l'écossage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains secs :\u003c\/strong\u003e Après l'écossage, étalez-les quelques jours à l'air libre pour finaliser le séchage, puis enfermez-les dans des bocaux hermétiques, au frais et à l'obscurité. Ils se garderont ainsi plus d'un an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAttention à la bruche\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ece petit insecte peut pondre ses larves à l'intérieur des grains secs et les rendre inutilisables. Pour neutraliser naturellement les larves sans altérer les graines, passez simplement vos grains secs au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger définitivement dans vos bocaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les grains de haricots ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePas de trempage nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez directement 30 à 45 min dans l'eau bouillante salée avec un bouquet garni\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : salade tiède à l'huile d'olive et aux herbes, mijotés à l'ail et au thym, ou en soupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFaites tremper les grains 12h dans l'eau froide avant cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez à feu doux 1h30 à 2h\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : cassoulet, ragoût de viande, purée onctueuse, ou simplement mijotés à l'ail et au thym en accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il arracher les pieds de haricots après la récolte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSurtout pas. Comme toutes les légumineuses, les racines du haricot fixent l'azote de l'air et le restituent au sol. Coupez simplement les tiges au ras du sol après la dernière cueillette et laissez les racines se décomposer en terre : elles serviront d'engrais vert naturel pour les légumes suivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les feuilles des haricots jaunissent et sèchent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jaunissement des feuilles est souvent dû à un arrosage inadapté, qu'il s'agisse d'un excès d'eau qui asphyxie les racines ou d'un manque crucial en période de forte chaleur. Par temps très sec, cela peut aussi traduire une attaque d'araignées rouges, de minuscules acariens qui affaiblissent le feuillage. 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Vigoureux et facile à cultiver, chaque plant produit de longs épis minces aux grains noirs et tendres. Ces grains se moulent en une farine sombre idéale pour préparer des tortillas authentiques ou, mélangée à un tiers de maïs jaune, une surprenante polenta rose. C'est le choix idéal pour les amateurs de cuisine mexicaine et les jardiniers curieux qui souhaitent cultiver une variété patrimoniale originale, aux usages culinaires aussi créatifs qu'inattendus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs à tortilla Noir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌮 \u003cstrong\u003eLa variété idéale pour des tortillas maison authentiques :\u003c\/strong\u003e Ses grains noirs moulus donnent une farine sombre idéale pour préparer des tortillas dans la pure tradition mexicaine, bien loin des versions industrielles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌸 \u003cstrong\u003eUn secret culinaire étonnant : la polenta rose !\u003c\/strong\u003e Mélangez sa farine noire avec un tiers de maïs jaune et obtenez une polenta d'une belle couleur rose, aussi originale à regarder que délicieuse à déguster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eVigoureux et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e Variété à croissance rapide et vigoureuse, elle peut même se cultiver en pot sur un balcon ensoleillé pour un résultat aussi décoratif que savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDes épis noirs d'une beauté unique :\u003c\/strong\u003e Ses longs épis minces aux grains noir intense sont parmi les plus décoratifs du potager et se conservent très longtemps séchés pour des compositions florales d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale rare et sauvegardée :\u003c\/strong\u003e Reconnue par ProSpecieRara comme variété ancienne et rare, elle est un véritable trésor du patrimoine semencier mondial, à cultiver et à transmettre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs Noir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à tortilla se sème d'avril à début juin\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il préfère un semis direct en pleine terre. Dans les régions les plus froides, un démarrage sous abri en godets dès mars est cependant possible, en veillant à repiquer délicatement les plants sans abîmer les racines dès que le sol est suffisamment chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003emariez maïs et haricots ! Le haricot à rames grimpe naturellement sur les tiges de maïs qui lui servent de tuteur, tandis que le haricot enrichit le sol en azote dont le maïs est très gourmand. Une belle association gagnante-gagnante !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le maïs à tortilla ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à tortilla noir se récolte sec, entre fin août et octobre\u003c\/strong\u003e, une fois les épis complètement mûrs et les feuilles bien desséchées. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et bien aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener. Les grains doivent être parfaitement secs avant d'être moulus en farine ou conservés comme semences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs Mergoscia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn polenta :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs grossièrement puis faites cuire la farine dans une grande casserole d'eau bouillante salée en remuant constamment pendant 30 à 45 minutes. Servez chaude avec un filet d'huile d'olive, du parmesan, des champignons ou une viande mijotée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains plus finement pour préparer des galettes, du pain de maïs ou des gâteaux traditionnels tessinois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à tortilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on cultiver le maïs à tortilla noir partout en France ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, sa culture est possible partout en France à condition de lui offrir une exposition bien ensoleillée et un été suffisamment chaud et long. Dans les régions les plus fraîches ou au nord de la France, un démarrage sous abri en mars permettra de prolonger la saison de culture et d'assurer une récolte complète avant l'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il une meule ou un moulin spécial pour moudre le maïs à tortilla ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas forcément ! Un blender puissant ou un robot multifonction suffisent pour obtenir une farine grossière adaptée à la polenta. Pour une farine plus fine et homogène, un moulin à céréales manuel ou électrique donnera un meilleur résultat. Dans tous les cas, assurez-vous que les grains soient parfaitement secs avant de les moudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331827793,"sku":"2210A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-A-TORTILLA-NOIR-AB-ENSACHAGE-FDSM-71302719.jpg?v=1749035174"},{"product_id":"mais-doux-blanc-stowells-evergreen-ab","title":"MAÏS DOUX BLANC STOWELL'S EVERGREEN AB","description":"\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"189\"\u003eVariété \u003cstrong data-start=\"71\" data-end=\"85\"\u003emi-tardive\u003c\/strong\u003e, assez haute, produisant de gros épis aux grains blanc crème sucrés. Maturité en environ 110-115 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"191\" data-end=\"540\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"202\"\u003emaïs\u003c\/strong\u003e fut la base de l'alimentation des peuples du \"Nouveau Monde\", dommage qu'aujourd'hui, on délaisse cette céréale et qu'on ne consomme plus que quelques variétés de \u003cstrong data-start=\"366\" data-end=\"379\"\u003eMaïs doux\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"383\" data-end=\"395\"\u003epop corn\u003c\/strong\u003e. Réserver aux variétés anciennes une petite place dans votre potager et retrouver le goût et la saveur des variétés cultivées dans la tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"542\" data-end=\"558\"\u003eSemis du Maïs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"560\" data-end=\"812\"\u003eSemer en mai, en place à exposition ensoleillée et abritée, 3 à 4 graines par poquet, poquets distants de 40 cm, en lignes espacées de 70 cm. Ne laisser que le plus beau plant, butter les pieds quand les plants atteignent 15 à 20 cm de haut. Arrosages.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"814\" data-end=\"851\"\u003eAstuce : mariez maïs et haricots !\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"1286\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eNombreux sont les jardiniers astucieux à faire pousser leurs \u003cstrong data-start=\"914\" data-end=\"926\"\u003eharicots\u003c\/strong\u003e sur des pieds de \u003cstrong data-start=\"944\" data-end=\"952\"\u003emaïs\u003c\/strong\u003e. En effet, le \u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"975\"\u003emaïs\u003c\/strong\u003e pousse haut, bien droit et est solidement arrimé en terre. Les haricots à rames, mais aussi les cornichons et concombres à confire, trouveront en lui un fidèle allié pour croître sereinement vers les cimes. Le \u003cstrong data-start=\"1186\" data-end=\"1196\"\u003esorgho\u003c\/strong\u003e, moins gourmand en eau, peut tout aussi bien assumer cette fonction de « tuteur vivant ».\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111337431121,"sku":"2507A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-BLANC-STOWELL_S-EVERGREEN-AB-ENSACHAGE-FDSM-71302995.jpg?v=1749035180"},{"product_id":"mais-doux-multicolore-ab","title":"MAÏS DOUX MULTICOLORE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs doux Multicolore\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne aussi ornementale que comestible, qui émerveille le potager avec ses épis spectaculaires aux grains blancs, rouges et jaune dorés mêlés. Vigoureuse et généreuse, cette plante peut atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur et produit de longs épis de 25 à 30 cm aux grains très sucrés et savoureux, récoltables au stade laiteux pour une dégustation optimale. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui veulent allier beauté au potager et plaisir gustatif, avec des épis aussi beaux dans l'assiette qu'en décoration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs doux Multicolore ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDes épis multicolores uniques, aussi décoratifs que savoureux :\u003c\/strong\u003e Chaque épi révèle un mélange de grains blancs, rouges et jaune dorés, aussi spectaculaires en décoration qu'agréables à déguster frais au stade laiteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDes grains très sucrés et savoureux :\u003c\/strong\u003e Ses grains multicolores sont particulièrement sucrés et savoureux, aussi bons cuits à l'eau ou au barbecue qu'égrainés en salade ou à la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eVigoureuse et très productive :\u003c\/strong\u003e Chaque plant peut atteindre 3 mètres de hauteur et produit 1 à 2 épis généreux de 25 à 30 cm, pour une récolte abondante tout au long de l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎃 \u003cstrong\u003eDouble usage frais ou décoratif :\u003c\/strong\u003e Récoltés jeunes et laiteux pour la table, ou laissés sécher sur la plante pour une utilisation décorative en bouquets et compositions d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux jaune multicolore se sème directement en pleine terre entre avril et juin, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 12 à 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Le maïs n'aimant pas le repiquage, privilégiez toujours un semis direct en pleine terre plutôt qu'un démarrage en godets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs s'hybride très facilement avec les autres variétés de maïs en fleurs au même moment. Ne semez qu'une seule variété à la fois, ou alors deux variétés dont les floraisons sont suffisamment décalées, pour éviter toute pollinisation croisée qui dénaturerait le goût et la couleur de vos épis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40 cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte intervient 75 à 90 jours après le semis, soit de août à octobre. Les épis sont prêts à être cueillis lorsque les soies (la chevelure à l'extrémité de l'épi) commencent à brunir et se dessèchent. Pour vérifier la maturité, écartez légèrement les feuilles et appuyez sur un grain avec l'ongle : s'il libère un jus laiteux et translucide, l'épi est prêt à être récolté. Ne tardez pas trop car en quelques jours seulement les grains deviennent farineux et perdent leur saveur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs doux est à son meilleur goût juste après la récolte. Cuisinez-le le jour même si possible, car ses sucres se transforment rapidement en amidon après la cueillette, ce qui lui fait perdre sa douceur naturelle. À défaut, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les épis frais se conservent 24 à 48 heures, enveloppés dans leur feuillage pour préserver leur humidité et leur saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les épis 3 à 4 minutes, puis congelez-les entiers ou égrainés pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e stérilisez les bocaux de grains égrainés blanchis 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation durant 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs doux jaune Amarillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux multicolore se déguste aussi bien chaud que froid et se prête à de nombreuses recettes simples et savoureuses. Récoltez les épis au stade laiteux pour profiter de leur saveur sucrée et optimale et cuisinez-les le jour même si possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’eau ou à la vapeur :\u003c\/strong\u003e faites cuire les épis entiers 15 à 20 min dans l’eau bouillante non salée, puis dégustez-les chauds avec une noix de beurre et une pincée de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue :\u003c\/strong\u003e faites griller les épis dans leur feuillage directement sur les braises pendant 20 à 30 minutes pour un goût fumé et caramélisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉgrainés :\u003c\/strong\u003e détachez les grains à l’aide d’un couteau après cuisson et incorporez-les dans une salade, une jardinière de légumes ou une soupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la crème :\u003c\/strong\u003e faites revenir les grains égrainés dans une poêle avec un peu de beurre, de la crème fraîche et des herbes fraîches pour un accompagnement fondant et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs doux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe maïs doux est une variété de maïs cultivée spécifiquement pour la consommation humaine, récoltée à maturité laiteuse (avant séchage complet du grain). Contrairement au maïs popcorn, il est naturellement riche en sucres, ce qui lui donne sa saveur sucrée et sa texture tendre caractéristiques. Il se consomme cuit à la vapeur, à l'eau ou au barbecue, en grains détachés ou directement à la tige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment savoir si votre maïs est prêt ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuand les soies brunissent et se dessèchent, écartez les feuilles et pressez un grain avec l'ongle : un jus laiteux indique que c'est le bon moment. Récoltez vite, les grains deviennent farineux en quelques jours !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on faire du pop-corn avec le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, le maïs doux et le maïs à pop-corn sont deux variétés très différentes ! Le maïs doux se consomme frais au stade laiteux, tandis que le pop-corn nécessite des grains spécifiques à l'enveloppe très rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur. Les grains du maïs doux ne feront pas éclater de pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331991633,"sku":"1083A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-MULTICOLORE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71303019.jpg?v=1749035184"},{"product_id":"mais-doux-blanc-d-astarac-ab","title":"MAÏS DOUX BLANC D'ASTARAC AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à farine Blanc d'Astarac\u003c\/strong\u003e est une très ancienne variété de pays, originaire de la contrée d'Astarac entre le Gers et les Hautes-Pyrénées. Elle est cultivée depuis des siècles dans le Sud-Ouest de la France pour sa farine et sa semoule d'une blancheur et d'une finesse incomparables. Vigoureuse et résistante à la sécheresse, cette plante de 150 à 200 cm produit de beaux épis bien remplis de 15 à 20 cm aux grains blanc nacré brillants et vitreux. Ce maïs fait partie des plus riches en protéines de toutes les variétés de maïs blancs. Acclimatée en Sologne depuis 1970, il se cultive aujourd'hui partout en France. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui souhaitent produire leur propre farine ou polenta maison, dans la plus pure tradition gersoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs à farine Blanc d'Astarac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eLa variété idéale pour une polenta et une farine maison d'exception :\u003c\/strong\u003e Ses grains blanc nacré moulus donnent une farine blanche comme neige et une semoule au goût délicat, bien supérieures aux farines industrielles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRustique et résistant à la sécheresse :\u003c\/strong\u003e Adapté aux climats chauds et au manque d'humidité, il s'épanouit naturellement dans les régions ensoleillées du Sud de la France sans irrigation excessive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥇 \u003cstrong\u003eL'un des maïs les plus riches en protéines :\u003c\/strong\u003e Ses grains cornés et vitreux contiennent jusqu'à 10% de protéines, ce qui en fait la variété de maïs blanc la plus riche en protéines connue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUn patrimoine culinaire gascon à sauvegarder :\u003c\/strong\u003e Traditionnellement utilisé dans la soupe gersoise et pour le gavage des volailles, ce maïs de population est un véritable trésor du terroir gascon, transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, acclimatée partout en France depuis 1970, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs Blanc d'Astarac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs d'Astarac se sème d'avril à début juin\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il préfère un semis direct en pleine terre. Dans les régions les plus froides, un démarrage sous abri en godets dès mars est cependant possible, en veillant à repiquer délicatement les plants sans abîmer les racines dès que le sol est suffisamment chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003emariez maïs et haricots ! Le haricot à rames grimpe naturellement sur les tiges de maïs qui lui servent de tuteur, tandis que le haricot enrichit le sol en azote dont le maïs est très gourmand. Une belle association gagnante-gagnante !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le maïs à polenta ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à farine se récolte sec, entre fin août et octobre, une fois les épis complètement mûrs et les feuilles bien desséchées. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et bien aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener. Les grains doivent être parfaitement secs avant d'être moulus en farine ou conservés comme semences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003ele maïs à farine peut également être consommé de manière précoce au stade laiteux, comme un maïs doux, avant que les grains ne durcissent. Sa saveur est alors légèrement moins sucrée qu'un maïs doux classique mais tout à fait agréable en épi cuit à l'eau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs d'astarac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn polenta :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs grossièrement puis faites cuire la farine dans une grande casserole d'eau bouillante salée en remuant constamment pendant 30 à 45 minutes. Servez chaude avec un filet d'huile d'olive, du parmesan, des champignons ou une viande mijotée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains plus finement pour préparer des galettes, du pain de maïs ou des gâteaux traditionnels tessinois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à polenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on cultiver le maïs Blanc d'Astarac partout en France ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, sa culture est possible partout en France à condition de lui offrir une exposition bien ensoleillée et un été suffisamment chaud et long. Dans les régions les plus fraîches ou au nord de la France, un démarrage sous abri en mars permettra de prolonger la saison de culture et d'assurer une récolte complète avant l'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il une meule ou un moulin spécial pour moudre le maïs d'Astarac ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas forcément ! Un blender puissant ou un robot multifonction suffisent pour obtenir une farine grossière adaptée à la polenta. Pour une farine plus fine et homogène, un moulin à céréales manuel ou électrique donnera un meilleur résultat. Dans tous les cas, assurez-vous que les grains soient parfaitement secs avant de les moudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps faut-il pour préparer une polenta maison ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne polenta traditionnelle demande de la patience ! Comptez 30 à 45 minutes de cuisson à feu doux en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'attache. C'est ce temps de cuisson qui lui donne toute sa saveur et sa texture crémeuse incomparable, bien loin des polentas instantanées du commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331893329,"sku":"2110A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-BLANC-D_ASTARAC-AB-ENSACHAGE-FDSM-71303134.jpg?v=1749035188"},{"product_id":"mais-pop-corn-fraise-ab","title":"MAÏS POP CORN FRAISE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Fraise\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne aussi originale que décorative, qui surprend et séduit au potager. Ce pop-corn est original grâce à sa forme et sa couleur étonnantes de ses petits épis rouge bordeaux, de la taille d'une grosse fraise de 5 à 6 cm. Cultivée depuis des siècles en Amérique et diffusée progressivement en Europe, cette plante compacte d'environ 1 mètre de hauteur produit des grains rouge rubis à l'enveloppe dure. Ses grains éclatent en un pop-corn blanc de qualité, aussi savoureux que surprenant. C'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui veulent cultiver un maïs aussi décoratif que gourmand, parfait pour régaler petits et grands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs pop-corn Fraise ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍓 \u003cstrong\u003eDes épis en forme de fraise, uniques au potager :\u003c\/strong\u003e Ses petits épis compacts rouge bordeaux de 5 à 6 cm sont parmi les plus originaux et décoratifs du potager, aussi beaux séchés en décoration qu'utilisés pour faire du pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eUn pop-corn maison blanc et savoureux :\u003c\/strong\u003e Une fois les grains secs éclatés à la poêle dans un peu d'huile, ils donnent un pop-corn blanc de qualité, loin des versions industrielles, à déguster sucré au caramel ou salé au beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eCompact et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e Avec seulement 1 mètre de hauteur, c'est la variété idéale pour les petits potagers et même la culture en pot, sans besoin de tuteurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDouble usage comestible et décoratif :\u003c\/strong\u003e Ses épis secs font de magnifiques décorations d'automne en bouquets ou compositions florales, et se conservent très longtemps sans perdre leur belle couleur rouge bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Fraise se sème directement en pleine terre en mai\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il n'aime pas le repiquage privilégiez toujours un semis direct en pleine terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à pop-corn se récolte sec, soit 110 à 120 jours après le semis, généralement entre septembre et octobre. Les épis sont prêts lorsque l'enveloppe extérieure est complètement sèche et brune. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eChaque épi est unique et révèle une combinaison de couleurs différente. Ne soyez pas pressé d'ouvrir les enveloppes trop tôt, attendez que les feuilles soient bien sèches et brunes pour découvrir vos petites œuvres d'art végétales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn épis décoratifs :\u003c\/strong\u003e les épis secs se conservent très longtemps, jusqu’à plusieurs années, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière sans perdre leurs couleurs ni leurs qualités alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs pour pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis une fois bien secs et conservez les grains dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent plusieurs années tout en restant aptes à éclater en pop-corn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au moulin ou au mixeur puissant et conservez la farine dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une conservation de plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, gardez les plus beaux épis entiers et stockez-les dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis bien secs et faites éclater les grains dans une machine à pop-corn, une casserole avec un filet d'huile et un couvercle, ou au micro-ondes dans un sac adapté. Une fois éclaté, le pop-corn ne conserve pas ses couleurs spectaculaires mais révèle un goût tendre et savoureux bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au blender ou au moulin pour obtenir une farine colorée idéale pour préparer des tortillas, galettes de maïs, polenta ou pain de maïs maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à popcorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le maïs doux et le maïs à pop-corn ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sont deux types de maïs bien distincts ! Le maïs doux se récolte frais, au stade laiteux, et se consomme en épi cuit à l'eau ou au barbecue. Le maïs à pop-corn, lui, se récolte complètement sec et ses grains ont une enveloppe particulièrement rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur pour donner le pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pop-corn Fraise conserve-t-il ses couleurs une fois éclaté ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, une fois les grains éclatés sous l'effet de la chaleur, le pop-corn devient blanc ou jaune pâle classique. La couleur spectaculaire des grains disparaît à la cuisson. En revanche, le goût est particulièrement tendre et savoureux, bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les épis de maïs à popcorn comme du maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les grains du maïs à popcorn ne se consomment pas au stade laiteux comme le maïs doux. Il faut attendre que les épis soient complètement secs pour les récolter et les cuisiner en pop-corn ou en farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à popcorn est-il difficile à cultiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas du tout, sa culture est similaire à celle des autres maïs. Il lui faut simplement un sol chaud, une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. Son seul inconvénient est son cycle plus long de 110 à 120 jours, ce qui impose de semer dès que possible en mai pour assurer une récolte avant les premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331860561,"sku":"1296A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-FRAISE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71304226.jpg?v=1749035196"},{"product_id":"mais-pop-corn-glass-gem-ab","title":"MAÏS POP CORN GLASS GEM AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Glass Gem\u003c\/strong\u003e est une variété absolument spectaculaire et historique dont les épis ressemblent davantage à des œuvres d'art qu'à des légumes du potager. Originaire des États-Unis, cette variété a été créée par Carl Barnes, un fermier de l'Oklahoma, qui passa des années à croiser différentes variétés ancestrales pour obtenir ses fameux épis multicolores. Ses épis de 8 à 20 cm aux grains bleu, violet, rose, jaune et vert se récoltent secs, pour être éclatés en pop-corn ou moulus en farine colorée. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui veulent allier beauté au potager, plaisir en cuisine et transmission d'un héritage végétal rare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eDes épis d'une beauté unique :\u003c\/strong\u003e chaque épi est une surprise, avec des grains aux teintes bleu, violet, rose, jaune et vert qui font du Glass Gem l'un des maïs les plus décoratifs au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eUn pop-corn maison savoureux et original :\u003c\/strong\u003e une fois les grains secs éclatés à la poêle ou au micro-ondes, they donnent un pop-corn tendre et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eDouble usage pop-corn ou farine :\u003c\/strong\u003e ses grains secs se prêtent aussi bien à la réalisation de pop-corn qu'à la mouture en farine pour des galettes, tortillas ou polenta originales et colorées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e variété non hybride et reproductible, elle se conserve de génération en génération en gardant ses graines, dans la pure tradition des peuples autochtones américains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eAussi décorative que comestible :\u003c\/strong\u003e ses épis secs font de magnifiques décorations d'automne en bouquets, compositions florales ou simplement posés dans une coupe, et se conservent très longtemps sans perdre leurs couleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs Glass Gem se sème directement en pleine terre en mai\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il n'aime pas le repiquage privilégiez toujours un semis direct en pleine terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à popcorn se récolte sec, soit 110 à 120 jours après le semis, généralement entre septembre et octobre. Les épis sont prêts lorsque l'enveloppe extérieure est complètement sèche et brune. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eChaque épi est unique et révèle une combinaison de couleurs différente. Ne soyez pas pressé d'ouvrir les enveloppes trop tôt, attendez que les feuilles soient bien sèches et brunes pour découvrir vos petites œuvres d'art végétales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn épis décoratifs :\u003c\/strong\u003e les épis secs se conservent très longtemps, jusqu’à plusieurs années, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière sans perdre leurs couleurs ni leurs qualités alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs pour pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis une fois bien secs et conservez les grains dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent plusieurs années tout en restant aptes à éclater en pop-corn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au moulin ou au mixeur puissant et conservez la farine dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une conservation de plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, gardez les plus beaux épis entiers et stockez-les dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis bien secs et faites éclater les grains dans une machine à pop-corn, une casserole avec un filet d'huile et un couvercle, ou au micro-ondes dans un sac adapté. Une fois éclaté, le pop-corn ne conserve pas ses couleurs spectaculaires mais révèle un goût tendre et savoureux bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au blender ou au moulin pour obtenir une farine colorée idéale pour préparer des tortillas, galettes de maïs, polenta ou pain de maïs maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à popcorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le maïs doux et le maïs à pop-corn ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sont deux types de maïs bien distincts ! Le maïs doux se récolte frais, au stade laiteux, et se consomme en épi cuit à l'eau ou au barbecue. Le maïs à pop-corn, lui, se récolte complètement sec et ses grains ont une enveloppe particulièrement rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur pour donner le pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pop-corn Glass Gem conserve-t-il ses couleurs une fois éclaté ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, une fois les grains éclatés sous l'effet de la chaleur, le pop-corn devient blanc ou jaune pâle classique. La couleur spectaculaire des grains disparaît à la cuisson. En revanche, le goût est particulièrement tendre et savoureux, bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les épis de maïs à popcorn comme du maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les grains du maïs à popcorn ne se consomment pas au stade laiteux comme le maïs doux. Il faut attendre que les épis soient complètement secs pour les récolter et les cuisiner en pop-corn ou en farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à popcorn est-il difficile à cultiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas du tout, sa culture est similaire à celle des autres maïs. Il lui faut simplement un sol chaud, une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. Son seul inconvénient est son cycle plus long de 110 à 120 jours, ce qui impose de semer dès que possible en mai pour assurer une récolte avant les premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111332024401,"sku":"2064A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-GLASS-GEM-AB-ENSACHAGE-FDSM-71304634.jpg?v=1772186823"},{"product_id":"mais-doux-jaune-amarillo-ab","title":"MAÏS DOUX JAUNE AMARILLO AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs doux jaune Amarillo\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et généreuse. Originaire d'Amérique Centrale, acclimatée en France depuis les années 1970, elle est appréciée pour sa beauté et la saveur de ses longs épis dorés. Précoce et productive, elle produit de beaux épis aux gros grains jaune doré, à récolter au stade laiteux lorsqu'ils sont encore tendres et sucrés, pour une dégustation optimale. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent cultiver un maïs doux classique et savoureux, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs doux jaune Amarillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eDe longs épis jaune doré, généreux et appétissants :\u003c\/strong\u003e ses épis aux gros grains bien alignés, d'un beau jaune doré éclatant, sont parmi les plus beaux et les plus généreux du potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003ePrécoce et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e variété précoce qui ne demande qu'un sol bien réchauffé et une exposition ensoleillée pour produire abondamment dès la fin de l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003ePolyvalent en cuisine :\u003c\/strong\u003e ses grains tendres et laiteux se dégustent cuits à l'eau, à la vapeur, égrainés à la vinaigrette, à la crème ou en jardinière de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌍 \u003cstrong\u003eUne variété ancienne acclimatée partout en France :\u003c\/strong\u003e acclimatée en Sologne depuis 1970, elle se cultive facilement partout en France, du nord au sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eReproductible d'année en année :\u003c\/strong\u003e variété non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux jaune Amarillo se sème directement en pleine terre entre avril et juin, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 12 à 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Le maïs n'aimant pas le repiquage, privilégiez toujours un semis direct en pleine terre plutôt qu'un démarrage en godets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs s'hybride très facilement avec les autres variétés de maïs en fleurs au même moment. Ne semez qu'une seule variété à la fois, ou alors deux variétés dont les floraisons sont suffisamment décalées, pour éviter toute pollinisation croisée qui dénaturerait le goût et la couleur de vos épis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40 cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte intervient 75 à 90 jours après le semis, soit de août à octobre. Les épis sont prêts à être cueillis lorsque les soies (la chevelure à l'extrémité de l'épi) commencent à brunir et se dessèchent. Pour vérifier la maturité, écartez légèrement les feuilles et appuyez sur un grain avec l'ongle : s'il libère un jus laiteux et translucide, l'épi est prêt à être récolté. Ne tardez pas trop car en quelques jours seulement les grains deviennent farineux et perdent leur saveur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs doux est à son meilleur goût juste après la récolte. Cuisinez-le le jour même si possible, car ses sucres se transforment rapidement en amidon après la cueillette, ce qui lui fait perdre sa douceur naturelle. À défaut, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les épis frais se conservent 24 à 48 heures, enveloppés dans leur feuillage pour préserver leur humidité et leur saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les épis 3 à 4 minutes, puis congelez-les entiers ou égrainés pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e stérilisez les bocaux de grains égrainés blanchis 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation durant 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs doux jaune Amarillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux Amarillo se déguste aussi bien chaud que froid et se prête à de nombreuses recettes simples et savoureuses. Récoltez les épis au stade laiteux pour profiter de leur saveur sucrée et optimale et cuisinez-les le jour même si possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’eau ou à la vapeur :\u003c\/strong\u003e faites cuire les épis entiers 15 à 20 min dans l’eau bouillante non salée, puis dégustez-les chauds avec une noix de beurre et une pincée de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue :\u003c\/strong\u003e faites griller les épis dans leur feuillage directement sur les braises pendant 20 à 30 minutes pour un goût fumé et caramélisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉgrainés :\u003c\/strong\u003e détachez les grains à l’aide d’un couteau après cuisson et incorporez-les dans une salade, une jardinière de légumes ou une soupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la crème :\u003c\/strong\u003e faites revenir les grains égrainés dans une poêle avec un peu de beurre, de la crème fraîche et des herbes fraîches pour un accompagnement fondant et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs doux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe maïs doux est une variété de maïs cultivée spécifiquement pour la consommation humaine, récoltée à maturité laiteuse (avant séchage complet du grain). Contrairement au maïs popcorn, il est naturellement riche en sucres, ce qui lui donne sa saveur sucrée et sa texture tendre caractéristiques. Il se consomme cuit à la vapeur, à l'eau ou au barbecue, en grains détachés ou directement à la tige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment savoir si votre maïs est prêt ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuand les soies brunissent et se dessèchent, écartez les feuilles et pressez un grain avec l'ongle : un jus laiteux indique que c'est le bon moment. Récoltez vite, les grains deviennent farineux en quelques jours !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on faire du pop-corn avec le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, le maïs doux et le maïs à pop-corn sont deux variétés très différentes ! Le maïs doux se consomme frais au stade laiteux, tandis que le pop-corn nécessite des grains spécifiques à l'enveloppe très rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur. Les grains du maïs doux ne feront pas éclater de pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331926097,"sku":"1066A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-JAUNE-AMARILLO-AB-ENSACHAGE-FDSM-71304833.jpg?v=1749035223"},{"product_id":"mais-pop-corn-noir-ab","title":"MAÏS POP CORN NOIR AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Noir\u003c\/strong\u003e est une variété rustique et originale, originaire de Roumanie, qui étonne et séduit au potager par la couleur envoûtante de ses épis aux grains noir-violet intense. Vigoureuse et facile à cultiver, cette plante de 1,5 à 2 mètres produit de petits grains sombres d'une saveur particulièrement marquée. C'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui veulent sortir de l'ordinaire et cultiver un maïs à pop-corn aussi décoratif que délicieux, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs pop-corn Noir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🖤 \u003cstrong\u003eDes grains noir-violet, une couleur unique au potager :\u003c\/strong\u003e Ses épis aux grains d'un noir-violet intense sont parmi les plus originals et décoratifs qui soient, aussi beaux séchés en décoration qu'utilisés pour un pop-corn surprenant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eUn pop-corn blanc à la saveur marquée :\u003c\/strong\u003e Une fois les grains secs éclatés dans un peu d'huile, ils donnent un pop-corn blanc au goût plus intense et authentique que les variétés classiques, à déguster sucré ou salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRustique et vigoureuse, facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne d'origine roumaine, robuste et à croissance rapide, elle s'adapte facilement à différents types de sols et ne réclame que chaleur et soleil pour produire abondamment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eAussi décorative que comestible :\u003c\/strong\u003e Ses épis secs font de magnifiques décorations d'automne aux couleurs sombres et élégantes, et se conservent très longtemps sans perdre leur éclat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Noir se sème directement en pleine terre en mai\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il n'aime pas le repiquage privilégiez toujours un semis direct en pleine terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à popcorn se récolte sec, soit 110 à 120 jours après le semis, généralement entre septembre et octobre. Les épis sont prêts lorsque l'enveloppe extérieure est complètement sèche et brune. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eChaque épi est unique et révèle une combinaison de couleurs différente. Ne soyez pas pressé d'ouvrir les enveloppes trop tôt, attendez que les feuilles soient bien sèches et brunes pour découvrir vos petites œuvres d'art végétales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn épis décoratifs :\u003c\/strong\u003e les épis secs se conservent très longtemps, jusqu’à plusieurs années, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière sans perdre leurs couleurs ni leurs qualités alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs pour pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis une fois bien secs et conservez les grains dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent plusieurs années tout en restant aptes à éclater en pop-corn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au moulin ou au mixeur puissant et conservez la farine dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une conservation de plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, gardez les plus beaux épis entiers et stockez-les dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis bien secs et faites éclater les grains dans une machine à pop-corn, une casserole avec un filet d'huile et un couvercle, ou au micro-ondes dans un sac adapté. Une fois éclaté, le pop-corn ne conserve pas ses couleurs spectaculaires mais révèle un goût tendre et savoureux bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au blender ou au moulin pour obtenir une farine colorée idéale pour préparer des tortillas, galettes de maïs, polenta ou pain de maïs maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à popcorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le maïs doux et le maïs à pop-corn ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sont deux types de maïs bien distincts ! Le maïs doux se récolte frais, au stade laiteux, et se consomme en épi cuit à l'eau ou au barbecue. Le maïs à pop-corn, lui, se récolte complètement sec et ses grains ont une enveloppe particulièrement rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur pour donner le pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pop-corn Noir conserve-t-il ses couleurs une fois éclaté ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, une fois les grains éclatés sous l'effet de la chaleur, le pop-corn devient blanc ou jaune pâle classique. La couleur spectaculaire des grains disparaît à la cuisson. En revanche, le goût est particulièrement tendre et savoureux, bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les épis de maïs à popcorn comme du maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les grains du maïs à popcorn ne se consomment pas au stade laiteux comme le maïs doux. Il faut attendre que les épis soient complètement secs pour les récolter et les cuisiner en pop-corn ou en farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à popcorn est-il difficile à cultiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas du tout, sa culture est similaire à celle des autres maïs. Il lui faut simplement un sol chaud, une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. Son seul inconvénient est son cycle plus long de 110 à 120 jours, ce qui impose de semer dès que possible en mai pour assurer une récolte avant les premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111332057169,"sku":"2209A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-NOIR-AB-ENSACHAGE-FDSM-71305034.jpg?v=1749035232"},{"product_id":"mais-doux-golden-bantam-ab","title":"MAÏS DOUX GOLDEN BANTAM AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs doux Golden Bantam\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et historique, introduite sur le marché américain en 1902 par le semencier Burpee. Originaire du Mexique et cultivée par William Chambers à Greenfield, cette variété mi-hâtive de 1,5 à 2 mètres de hauteur produit de beaux épis réguliers de 17 à 18 cm aux grains jaune doré fondants et sucrés, récoltés au stade laiteux pour une saveur optimale. C'est le choix idéal pour les amateurs de maïs doux authentique qui souhaitent cultiver une variété chargée d'histoire, aussi savoureuse crue que cuite, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs doux Golden Bantam ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eUne variété historique chargée d'histoire :\u003c\/strong\u003e Introduite en 1902 par le semencier Burpee, le Golden Bantam a révolutionné la perception du maïs doux jaune en Amérique, jusqu'alors considéré comme une simple culture fourragère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDes grains fondants et sucrés, excellents crus ou cuits :\u003c\/strong\u003e Ses grains jaune doré laiteux se dégustent directement à la croque ou cuits à l'eau, au barbecue ou égrainés en salade : une saveur incomparable avec le maïs du commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eMi-hâtive et productive :\u003c\/strong\u003e Chaque plant de 1,5 à 2 mètres produit 1 à 2 beaux épis réguliers de 17 à 18 cm, récoltables environ 100 jours après le semis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIdéale pour la congélation :\u003c\/strong\u003e Ses épis frais se congèlent très bien après un rapide blanchiment, pour profiter de maïs doux maison tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux jaune Golden Bantman se sème directement en pleine terre entre avril et juin, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 12 à 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Le maïs n'aimant pas le repiquage, privilégiez toujours un semis direct en pleine terre plutôt qu'un démarrage en godets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs s'hybride très facilement avec les autres variétés de maïs en fleurs au même moment. Ne semez qu'une seule variété à la fois, ou alors deux variétés dont les floraisons sont suffisamment décalées, pour éviter toute pollinisation croisée qui dénaturerait le goût et la couleur de vos épis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40 cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte intervient 75 à 90 jours après le semis, soit de août à octobre. Les épis sont prêts à être cueillis lorsque les soies (la chevelure à l'extrémité de l'épi) commencent à brunir et se dessèchent. Pour vérifier la maturité, écartez légèrement les feuilles et appuyez sur un grain avec l'ongle : s'il libère un jus laiteux et translucide, l'épi est prêt à être récolté. Ne tardez pas trop car en quelques jours seulement les grains deviennent farineux et perdent leur saveur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs doux est à son meilleur goût juste après la récolte. Cuisinez-le le jour même si possible, car ses sucres se transforment rapidement en amidon après la cueillette, ce qui lui fait perdre sa douceur naturelle. À défaut, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les épis frais se conservent 24 à 48 heures, enveloppés dans leur feuillage pour préserver leur humidité et leur saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les épis 3 à 4 minutes, puis congelez-les entiers ou égrainés pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e stérilisez les bocaux de grains égrainés blanchis 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation durant 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs doux jaune Amarillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux Golden Bantman se déguste aussi bien chaud que froid et se prête à de nombreuses recettes simples et savoureuses. Récoltez les épis au stade laiteux pour profiter de leur saveur sucrée et optimale et cuisinez-les le jour même si possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’eau ou à la vapeur :\u003c\/strong\u003e faites cuire les épis entiers 15 à 20 min dans l’eau bouillante non salée, puis dégustez-les chauds avec une noix de beurre et une pincée de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue :\u003c\/strong\u003e faites griller les épis dans leur feuillage directement sur les braises pendant 20 à 30 minutes pour un goût fumé et caramélisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉgrainés :\u003c\/strong\u003e détachez les grains à l’aide d’un couteau après cuisson et incorporez-les dans une salade, une jardinière de légumes ou une soupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la crème :\u003c\/strong\u003e faites revenir les grains égrainés dans une poêle avec un peu de beurre, de la crème fraîche et des herbes fraîches pour un accompagnement fondant et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs doux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe maïs doux est une variété de maïs cultivée spécifiquement pour la consommation humaine, récoltée à maturité laiteuse (avant séchage complet du grain). Contrairement au maïs popcorn, il est naturellement riche en sucres, ce qui lui donne sa saveur sucrée et sa texture tendre caractéristiques. Il se consomme cuit à la vapeur, à l'eau ou au barbecue, en grains détachés ou directement à la tige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment savoir si votre maïs est prêt ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuand les soies brunissent et se dessèchent, écartez les feuilles et pressez un grain avec l'ongle : un jus laiteux indique que c'est le bon moment. Récoltez vite, les grains deviennent farineux en quelques jours !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on faire du pop-corn avec le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, le maïs doux et le maïs à pop-corn sont deux variétés très différentes ! Le maïs doux se consomme frais au stade laiteux, tandis que le pop-corn nécessite des grains spécifiques à l'enveloppe très rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur. Les grains du maïs doux ne feront pas éclater de pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331729489,"sku":"1734A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-GOLDEN-BANTAM-AB-ENSACHAGE-FDSM-71306954.jpg?v=1749035313"},{"product_id":"haricot-nain-coco-rose-deyragues-a-ecosser-nt","title":"HARICOT NAIN COCO ROSE D'EYRAGUES A ECOSSER NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain à écosser Coco Rose d'Eyragues\u003c\/strong\u003e est une variété provençale d'exception, ancrée dans le patrimoine agricole du sud de la France depuis le début du XXe siècle. Sélectionnée par Joseph Gilles, négociant à Eyragues entre Saint-Rémy-de-Provence et Avignon, c'est une variété très précoce dont les grains roses légèrement marqués de rouge ont un goût très fin et un rendement remarquable pour une variété de coco. C'est le choix idéal pour les amoureux des saveurs du Sud, avec un haricot aussi beau dans le potager que délicieux dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Coco Rose d'Eyragues ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌹 \u003cstrong\u003eDes grains roses d'une beauté unique :\u003c\/strong\u003e Ses gousses sont roses marbrées de vert très clair, devenant jaunes à maturité, avec des grains roses marbrés de violet qui apportent une touche décorative et originale au potager comme dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUn goût de châtaigne inoubliable :\u003c\/strong\u003e Ces grains beige et rose-violet offrent un goût de châtaigne très apprécié, notamment dans la soupe au pistou, la recette provençale par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact, rustique et tolérant au froid :\u003c\/strong\u003e Cette variété est également assez tolérante au froid et apte au forçage, avec des tiges naines bien dressées ne nécessitant aucun tuteurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✂️ \u003cstrong\u003eDouble usage frais ou sec :\u003c\/strong\u003e Variété très précoce, rustique et productive, on récolte les grains roses panachés de rouge en frais ou en sec, pour une grande polyvalence en cuisine toute l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale du terroir provençal :\u003c\/strong\u003e Encore cultivée dans les régions du Sud de la France, elle entre dans la composition de plusieurs plats et accompagne particulièrement bien les plats de mouton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Coco Rose d'Eyragues se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours. Pour une consommation en grains secs, arrêtez les semis fin juin afin que les gousses aient suffisamment de temps pour sécher sur pied avant l'automne. Pour une consommation en grains frais, vous pouvez semer jusqu'en juillet, le temps de maturation étant plus court.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain à écosser apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 cm entre les poquets et 50 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e :\u003cem\u003e faites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 90 à 120 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e selon que vous souhaitez consommer les grains frais ou secs. Contrairement à d'autres variétés, la récolte ne se fait pas au fur et à mesure de la formation des jeunes gousses, mais s'effectue en fonction du niveau de maturité du grain. Pour récolter vos haricots dans les meilleures conditions, identifiez d'abord votre besoin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir et à se rider, et que vous sentez nettement les grains se dessiner sous vos doigts. Les grains seront alors tendres et fondants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains secs :\u003c\/strong\u003e Attendez la fin de la saison, lorsque les gousses sont totalement sèches, brunes et deviennent cassantes directement sur le plant. Les grains à l'intérieur seront alors parfaitement durs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour la récolte des grains secs, choisissez une journée bien ensoleillée et sans humidité pour éviter que les graines ne prennent l'eau avant le stockage. Cueillez la gousse d'un geste net sans arracher le pied.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de conservation dépend simplement du type de récolte que vous avez choisi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Placez-les écossés dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une consommation sous 2 à 3 jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur après l'écossage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains secs :\u003c\/strong\u003e Après l'écossage, étalez-les quelques jours à l'air libre pour finaliser le séchage, puis enfermez-les dans des bocaux hermétiques, au frais et à l'obscurité. Ils se garderont ainsi plus d'un an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAttention à la bruche\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ece petit insecte peut pondre ses larves à l'intérieur des grains secs et les rendre inutilisables. Pour neutraliser naturellement les larves sans altérer les graines, passez simplement vos grains secs au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger définitivement dans vos bocaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les grains de haricots ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePas de trempage nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez directement 30 à 45 min dans l'eau bouillante salée avec un bouquet garni\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : salade tiède à l'huile d'olive et aux herbes, mijotés à l'ail et au thym, ou en soupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFaites tremper les grains 12h dans l'eau froide avant cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez à feu doux 1h30 à 2h\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : cassoulet, ragoût de viande, purée onctueuse, ou simplement mijotés à l'ail et au thym en accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il arracher les pieds de haricots après la récolte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSurtout pas. Comme toutes les légumineuses, les racines du haricot fixent l'azote de l'air et le restituent au sol. Coupez simplement les tiges au ras du sol après la dernière cueillette et laissez les racines se décomposer en terre : elles serviront d'engrais vert naturel pour les légumes suivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les feuilles des haricots jaunissent et sèchent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jaunissement des feuilles est souvent dû à un arrosage inadapté, qu'il s'agisse d'un excès d'eau qui asphyxie les racines ou d'un manque crucial en période de forte chaleur. Par temps très sec, cela peut aussi traduire une attaque d'araignées rouges, de minuscules acariens qui affaiblissent le feuillage. Enfin, si la récolte approche, ce phénomène est tout à fait normal : la plante abandonne naturellement ses feuilles pour concentrer toute son énergie vers le mûrissement des grains.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111327731793,"sku":"2203N","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-COCO-ROSE-D_EYRAGUES-A-ECOSSER-AB-ENSACHAGE-FDSM-71361782.jpg?v=1749037880"},{"product_id":"mais-pop-corn-tom-pouce-ab","title":"MAÏS POP CORN TOM POUCE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Tom Pouce\u003c\/strong\u003e est une variété naine et très précoce, idéale pour les jardiniers qui souhaitent cultiver du maïs à pop-corn sans sacrifier de place au potager ou même sur un balcon. Résultat du travail de sélection du professeur Elwyn Meader de l'Université du New Hampshire dans les années 1960 : cette petite merveille ne dépasse pas 50 cm de hauteur et produit en moyenne deux épis par pied aux grains jaune clair. C'est le choix idéal pour les petits potagers, les balcons et les familles avec enfants qui veulent s'initier à la culture du maïs de façon ludique et sans contrainte d'espace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs pop-corn Tom Pouce ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eLa variété idéale pour les petits espaces :\u003c\/strong\u003e Avec seulement 50 cm de hauteur, c'est la seule variété de maïs qui se cultive facilement en pot sur un balcon ou une terrasse ensoleillée, sans prendre de place au potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTrès précoce et productive :\u003c\/strong\u003e Chaque plant produit en moyenne 2 épis dès la fin de l'été, bien avant les autres variétés de maïs, pour des récoltes rapides et satisfaisantes même dans les régions à été court.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eUn pop-corn maison savoureux, parfait pour les enfants :\u003c\/strong\u003e Ses grains jaune clair s'éclatent dans un peu d'huile pour donner un pop-corn tendre et authentique, bien loin des versions industrielles. Un projet potager ludique à faire avec les enfants !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDécoratif au potager comme sur le balcon :\u003c\/strong\u003e Sa taille miniature et ses épis jaune doré en font une plante aussi ornementale que productive, parfaite pour décorer un balcon ou un carré potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs Tom Pouce se sème directement en pleine terre en mai\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il n'aime pas le repiquage privilégiez toujours un semis direct en pleine terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à popcorn se récolte sec, soit 110 à 120 jours après le semis, généralement entre septembre et octobre. Les épis sont prêts lorsque l'enveloppe extérieure est complètement sèche et brune. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eChaque épi est unique et révèle une combinaison de couleurs différente. Ne soyez pas pressé d'ouvrir les enveloppes trop tôt, attendez que les feuilles soient bien sèches et brunes pour découvrir vos petites œuvres d'art végétales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn épis décoratifs :\u003c\/strong\u003e les épis secs se conservent très longtemps, jusqu’à plusieurs années, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière sans perdre leurs couleurs ni leurs qualités alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs pour pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis une fois bien secs et conservez les grains dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent plusieurs années tout en restant aptes à éclater en pop-corn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au moulin ou au mixeur puissant et conservez la farine dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une conservation de plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, gardez les plus beaux épis entiers et stockez-les dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis bien secs et faites éclater les grains dans une machine à pop-corn, une casserole avec un filet d'huile et un couvercle, ou au micro-ondes dans un sac adapté. Une fois éclaté, le pop-corn ne conserve pas ses couleurs spectaculaires mais révèle un goût tendre et savoureux bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au blender ou au moulin pour obtenir une farine colorée idéale pour préparer des tortillas, galettes de maïs, polenta ou pain de maïs maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à popcorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le maïs doux et le maïs à pop-corn ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sont deux types de maïs bien distincts ! Le maïs doux se récolte frais, au stade laiteux, et se consomme en épi cuit à l'eau ou au barbecue. Le maïs à pop-corn, lui, se récolte complètement sec et ses grains ont une enveloppe particulièrement rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur pour donner le pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les épis de maïs à popcorn comme du maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les grains du maïs à popcorn ne se consomment pas au stade laiteux comme le maïs doux. Il faut attendre que les épis soient complètement secs pour les récolter et les cuisiner en pop-corn ou en farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à popcorn est-il difficile à cultiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas du tout, sa culture est similaire à celle des autres maïs. Il lui faut simplement un sol chaud, une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. Son seul inconvénient est son cycle plus long de 110 à 120 jours, ce qui impose de semer dès que possible en mai pour assurer une récolte avant les premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331958865,"sku":"1070A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-TOM-POUCE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71320373.jpg?v=1749035950"},{"product_id":"pois-chiche-pascia-ab","title":"POIS CHICHE PASCIA AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois chiche Pascia\u003c\/strong\u003e est une variété emblématique du bassin méditerranéen, cultivée depuis des millénaires pour la richesse nutritionnelle et la polyvalence culinaire de ses grains beige clair. Compacte et buissonnante, cette plante de 40 à 50 cm produit de petites gousses jaunes contenant 1 à 2 grains ronds et savoureux, récoltés secs de juillet à septembre. Résistante à la chaleur et à la sécheresse, c'est le choix idéal pour les jardiniers qui souhaitent cultiver leurs propres pois chiches maison, dans un sol pauvre et bien drainé, avec un minimum d'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois chiche Pascia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌞 \u003cstrong\u003eRésistant à la chaleur et à la sécheresse :\u003c\/strong\u003e parfaitement adapté aux étés chauds et secs, le Pascia est une légumineuse peu exigeante en eau qui s'épanouit naturellement dans les régions ensoleillées sans irrigation excessive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003ePolyvalent en cuisine :\u003c\/strong\u003e consommé sec et entier, il entre dans la composition du houmous, de la paëlla, de la panisse marseillaise, des currys, salades et soupes. Ce qui en fait une légumineuse star de la cuisine méditerranéenne et du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePlante améliorante pour le sol :\u003c\/strong\u003e comme toutes les légumineuses, le Pascia fixe naturellement l'azote dans le sol grâce à ses racines, un vrai atout pour le potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eCompact et résistant aux maladies :\u003c\/strong\u003e sa taille buissonnante de 40 à 50 cm ne nécessite aucun tuteurage, et sa bonne résistance à la chaleur en fait une variété fiable et facile à cultiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois chiche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois chiche Pascia se sème de février à mai selon la région\u003c\/strong\u003e. Dans le sud de la France, les semis peuvent démarrer dès février grâce à la douceur du climat. Dans le nord de la France, il vaut mieux attendre fin avril pour que le sol soit suffisamment réchauffé à au moins 10°C. Contrairement aux pois classiques, le pois chiche est une plante qui aime la chaleur et craint l'excès d'humidité : évitez donc les semis trop précoces dans les régions froides et humides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele pois chiche a un cycle de 150 jours en moyenne, ce qui est plus long que la plupart des pois. Semez dès que possible dans votre région pour assurer une récolte complète avant l'automne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois chiche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e, dans un sol léger, drainé et peu fertile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer tous les 20 cm\u003c\/strong\u003e sur des rangs espacés de 40 cm, à 3 à 5 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les plants sur 10 cm\u003c\/strong\u003e lorsqu'ils atteignent une quinzaine de centimètres de hauteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉviter les sols trop humides\u003c\/strong\u003e et les excès d'arrosage qui favorisent les maladies fongiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le pois chiche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient de juillet à septembre, soit environ 150 jours après le semis\u003c\/strong\u003e. Les gousses sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont complètement sèches et jaunies sur la plante, et que les grains se détachent facilement à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter, laissez sécher les pieds entiers au sol jusqu'à ce que les gousses soient bien sèches et craquantes, puis arrachez les pieds entiers et battez-les pour libérer les grains. Triez ensuite les grains et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et bien aéré avant de les stocker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003esi vous souhaitez déguster vos pois chiches frais, récoltez quelques gousses avant maturité complète, lorsqu'elles sont encore vertes et bien gonflées. Les grains frais se cuisinent directement sans trempage, pour un goût délicat et une texture tendre bien différente des pois chiches secs.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le pois chiche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les grains frais se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique, à consommer rapidement après la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les grains frais quelques minutes puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs :\u003c\/strong\u003e conservez les grains parfaitement secs dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent facilement 1 à 2 ans sans perdre leurs qualités nutritionnelles ni leur capacité à germer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e faites tremper et cuisez les grains, remplissez des bocaux et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les pois chiches Pascia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes pois chiches Pascia se cuisinent principalement secs, après un trempage préalable de 8 à 12 heures dans l'eau froide. Égouttez-les et cuisez-les à feu doux pendant 1h30 à 2 heures dans une grande quantité d'eau froide non salée, en salant uniquement en fin de cuisson. Ils se prêtent à de nombreuses recettes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoumous maison\u003c\/strong\u003e mixé avec du tahini, de l'huile d'olive, du citron et de l'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCurry de pois chiches\u003c\/strong\u003e aux épices et au lait de coco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade méditerranéenne\u003c\/strong\u003e à l'huile d'olive, tomates, concombre et herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanisse marseillaise\u003c\/strong\u003e, galettes de farine de pois chiche dorées à la poêle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe épaisse\u003c\/strong\u003e aux légumes d'hiver et aux épices douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoêlée de pois chiches croustillants\u003c\/strong\u003e à l'ail, au cumin et au paprika\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111340937297,"sku":"1687A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-CHICHE-PASCIA-AB-ENSACHAGE-FDSM-71326111.jpg?v=1749036232"},{"product_id":"pois-nain-petit-provencal-grain-rond-a-ecosser-nt","title":"POIS NAIN PETIT PROVENCAL GRAIN ROND A ECOSSER NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain à écosser Petit Provençal\u003c\/strong\u003e est une variété française ancienne et fiable, particulièrement appréciée pour sa rusticité et sa capacité à s'adapter à toutes les régions de France. Compacte et productive, cette plante de 35 à 40 cm produit de belles gousses légèrement arquées, bien remplies de 7 à 9 grains ronds et lisses, à la chair tendre et savoureuse. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui recherchent une valeur sûre, facile à cultiver, aussi à l'aise dans un petit potager que sur un balcon ensoleillé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois nain Petit Provençal ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTrès hâtif et résistant au froid :\u003c\/strong\u003e Une des variétés les plus précoces du potager, il peut être semé dès février et supporte très bien les températures fraîches de début de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDes grains ronds, tendres et savoureux :\u003c\/strong\u003e Ses gousses légèrement arquées renferment 7 à 9 grains lisses, juteux et sucrés, aussi délicieux crus à la croque que cuits en accompagnement de viandes et volailles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRustique et résistant aux maladies :\u003c\/strong\u003e Variété robuste et productive, elle s'adapte facilement à tous types de régions et de conditions climatiques, sans exigences particulières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eParfait pour la congélation et les bocaux :\u003c\/strong\u003e Ses grains ronds supportent particulièrement bien la congélation et la mise en conserve, pour profiter de petits pois maison tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain Petit Pronvencal se sème de février à juin\u003c\/strong\u003e, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à sa résistance au froid, c'est l'une des premières variétés à pouvoir être semée au potager, dès la fin de l'hiver. Pour des récoltes tout au long du printemps et de l'été, échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003e Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003efaites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée\u003c\/strong\u003e, dans un sol frais, bien drainé et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en lignes espacées de 20 à 40 cm\u003c\/strong\u003e, ou en poquet de 3 à 4 graines tous les 3 à 5 cm, à 3 à 5 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter légèrement les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de haut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalisser les tiges\u003c\/strong\u003e avec quelques rameaux ou un petit filet, pour faciliter la récolte et éviter la pourriture par temps humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les pois nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 70 à 80 jours après le semis, soit de mai à septembre\u003c\/strong\u003e selon la date de semis. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles elles sont bien gonflées et que les grains se dessinent nettement sous les doigts, sans être trop durs. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003edégustez vos petits pois le jour de la récolte si possible ! Leurs sucres se transforment rapidement en amidon après cueillette, ce qui leur fait perdre leur saveur sucrée caractéristique. À défaut, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les grains frais se conservent 24 à 48 heures dans un sac hermétique, gousses non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les grains écossés 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux de grains blanchis et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'un an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, laissez quelques gousses sécher complètement sur la plante avant de les rentrer. Égrenez-les et conservez les grains à l’intérieur dans une enveloppe en papier bien étiquetée dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les petits pois Petit Provencal ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes petits pois Douce Provence se savourent aussi bien crus que cuits. Écossez-les juste avant la cuisson pour préserver toute leur fraîcheur et leur saveur sucrée. Cuits à l'eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 5 à 8 minutes, ils se servent chauds avec une noix de beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetits pois à la française\u003c\/strong\u003e avec lardons, oignons grelots et laitue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe de petits pois à la menthe\u003c\/strong\u003e, froide ou chaude\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisotto printanier\u003c\/strong\u003e aux petits pois et parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurée de petits pois au basilic\u003c\/strong\u003e en accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade tiède de petits pois\u003c\/strong\u003e, feta et herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrus à la croque\u003c\/strong\u003e en apéritif, directement écossés dans le jardin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111341264977,"sku":"1554N","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-NAIN-PETIT-PROVENCAL-GRAIN-ROND-A-ECOSSER-NT-ENSACHAGE-FDSM-71326826.jpg?v=1749036264"},{"product_id":"feve-extra-precoce-a-grano-violetto-ab","title":"FEVE EXTRA PRECOCE A GRANO VIOLETTO AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOriginaire d'Italie, la fève extra précoce À Grano Violetto est une variété qui ne passe pas inaperçue au potager ni dans l'assiette\u003c\/strong\u003e. Sa grande particularité : la couleur violette de ses grains, une teinte rare et sublime dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSes tiges s'élèvent entre 80 et 110 cm de haut et portent de longues gousses charnues de 25 à 30 cm contenant 6 à 9 grains\u003c\/strong\u003e. Comme son nom l'indique, c'est l'une des fèves les plus précoces qui soit : elle arrive à maturité environ 10 à 15 jours avant les autres variétés. Une fève idéale pour les jardiniers impatients de profiter des premières récoltes du printemps. Rustique et productive, elle s'adapte à la plupart des potagers et ravit toute la table autant par sa couleur que par sa saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des graines de fèves se fait de février à avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques. La fève est l'une des rares légumineuses à supporter les gelées, ce qui permet de la semer assez tôt dans la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour planter vos graines de fèves, choisissez une exposition ensoleillée et un sol frais, riche et bien drainé. Pour vos semences de fèves, suivez ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSemez dans des sillons espacés de 50 cm, à une profondeur égale à la taille d'une fève.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecouvrez les graines de terre et arrosez légèrement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorsque les tiges atteignent 30 cm de haut, buttez (ramener la terre vers la base des tiges) les pieds pour les stabiliser et favoriser leur développement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBinez et sarclez (désherber) régulièrement entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des fèves a lieu 3 à 4 mois après le semis, entre mai et juillet dans la plupart des cas\u003c\/strong\u003e. La fève extra précoce À Grano Violetto arrives à maturité environ 10 à 15 jours avant les autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est possible de récolter les fèves en deux temps selon vos besoins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ demi-maturité, quand les grains sont encore tendres et sucrés, parfait pour être dégustés crus ou rapidement poêlés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ pleine maturité, quand les gousses sont plus fermes et les grains plus développés, idéals pour les potages, les purées et les plats mijotés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRécolter régulièrement, tous les 2 à 3 jours, permet de stimuler la production des gousses et de prolonger la récolte des fèves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les maladies et les ravageurs des fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe mildiou\u003c\/strong\u003e peut attaquer les feuilles de fève, qui se voient recouvertes d'une moisissure grise et finissent par mourir. Nous vous conseillons de traiter avec de la bouillie bordelaise dès les premiers signes et d'appliquer du purin d'ortie sur le sol en prévention avant la plantation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLa rouille\u003c\/strong\u003e est reconnaissable aux cloques couleur rouille sur les feuilles. Cette maladie se traite de la même manière que le mildiou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes pucerons\u003c\/strong\u003e s'attaquent fréquemment aux fèves. En cas d'attaque, vous pouvez asperger vos plants avec du savon noir ou un traitement à base de pyrèthre. Si vous vous armez de patience, vous pouvez aussi les retirer à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner la fève extra précoce À Grano Violetto ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Extra Précoce à Grano Violetto réserve une belle surprise dans l'assiette : ses grains d'un violet profond et spectaculaire apportent une touche de couleur unique qui fait sensation à table. Douce et savoureuse, elle se cuisine facilement et ravit aussi bien les végétariens que les plus grands gourmands !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlongez les fèves 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, puis plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur. Ce choc thermique permet aussi de retirer facilement la seconde peau, souvent amère et épaisse sur les grosses fèves. Pour d'autres modes de cuisson, comptez 5 à 7 minutes à la vapeur ou faites-les sauter rapidement à la poêle avec un filet d'huile afin de conserver leur croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Extra Précoce à Grano Violetto est la fève par excellence pour épater vos convives avec une assiette aussi belle que savoureuse ! Voici notre sélection pour la déguster :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue à la croque au sel à demi-maturité, pour profiter de sa belle couleur violette et de sa douceur naturelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn salade colorée avec des herbes fraîches et un filet de citron pour une entrée aussi belle que savoureuse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlée à l'ail et à l'huile d'olive pour une préparation simple qui met en valeur sa couleur et sa saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn potage velouté pour une soupe originale et colorée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée onctueuse en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111319507025,"sku":"2219A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/FEVE-EXTRA-PRECOCE-A-GRANO-VIOLETTO-AB-ENSACHAGE-FDSM-71345047.jpg?v=1749037176"},{"product_id":"feve-aguadulce-a-tres-longue-cosse-ab-80-g","title":"FEVE AGUADULCE A TRES LONGUE COSSE AB 80 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa fève Aguadulce à très longue cosse est une très ancienne variété originaire d’Espagne, cultivée et appréciée dans les potagers depuis des siècles\u003c\/strong\u003e. Vigoureuse et très productive, elle se distingue par ses cosses d’un vert brillant pouvant atteindre 35 à 40cm de long, renfermant chacune 8 à 9 grains tendres et charnus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes tiges robustes de la fève Aguadulce s'élèvent jusqu'à 90-100 cm de haut et développent de jolies fleurs en grappe, blanches avec des zones violacées. Facile à cultiver et très rustique, les graines de fèves bio supportent bien les climats froids et convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux potagers familiaux. Riche en protéines végétales et en fibres, la fève Aguadulce est une légumineuse généreuse qui régale toutes les tables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des graines de fèves se fait de février à avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques. La fève est l’une des rares légumineuses à supporter les gelées, ce qui permet de la semer assez tôt dans la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour planter vos graines de fèves, choisissez une exposition ensoleillée et un sol frais, riche et bien drainé. Pour vos semences de fèves, suivez ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez\u003c\/strong\u003e dans des sillons espacés de 50 cm, à une profondeur égale à la taille d'une fève.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez\u003c\/strong\u003e les graines de terre et arrosez légèrement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorsque les tiges atteignent 30 cm de haut, \u003cstrong\u003ebuttez\u003c\/strong\u003e (ramener la terre vers la base des tiges) les pieds pour les stabiliser et favoriser leur développement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et sarclez\u003c\/strong\u003e (désherber) régulièrement entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des fèves a lieu 3 à 4 mois après le semis, entre mai et juillet dans la plupart des cas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est possible de récolter les fèves en deux temps selon vos besoins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ demi-maturité, quand les grains sont encore tendres et sucrés, parfait pour être dégustés crus ou rapidement poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ pleine maturité, quand les gousses sont plus fermes et les grains plus développés, idéals pour les potages, les purées et les plats mijotés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRécolter régulièrement, tous les 2 à 3 jours, permet de stimuler la production des gousses et de prolonger la récolte des fèves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les maladies et les ravageurs des fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe mildiou peut attaquer les feuilles de fève, qui se voient recouvertes d'une moisissure grise et finissent par mourir. Nous vous conseillons de traiter avec de la bouillie bordelaise dès les premiers signes et d'appliquer du purin d'ortie sur le sol en prévention avant la plantation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa rouille est reconnaissable aux cloques couleur rouille sur les feuilles. Cette maladie se traite de la même manière que le mildiou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pucerons s'attaquent fréquemment aux fèves. En cas d'attaque, vous pouvez asperger vos plants avec du savon noir ou un traitement à base de pyrèthre. Si vous vous armez de patience, vous pouvez aussi les retirer à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner la fève Agualduce à très longue cosse ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Agualduce se distingue par ses grains très volumineux, avec un aspect tendre et charnus qui trouvent très bien leurs places dans de nombreux plats. La fève, aussi savoureuse qu’elle soit, se consomme très bien crue comme cuite pour vous satisfaire et régaler tous vos invités !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlongez les fèves 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, puis plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur. Ce choc thermique permet aussi de retirer facilement la seconde peau, souvent amère et épaisse sur les grosses fèves. Pour d'autres modes de cuisson, comptez 5 à 7 minutes à la vapeur ou faites-les sauter rapidement à la poêle avec un filet d'huile afin de conserver leur croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous avons sélectionné quelques plats pour déguster nos fèves Agualduce à très longues cosses :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrues à la croque au sel ou au beurre, à demi-maturité, pour profiter de toutes leurs fraîcheurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlées à l’ail et au persil avec un filet d’huile d’olive pour une préparation simple et parfumée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisinées au lard ou à la crème pour un plat généreux et réconfortant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn potage velouté pour une soupe douce et savoureuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée onctueuse accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111319474257,"sku":"2327A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/FEVE-AGUADULCE-A-TRES-LONGUE-COSSE-AB-80-g-ENSACHAGE-FDSM-71345363.jpg?v=1749037192"},{"product_id":"feve-ratio-ab","title":"FEVE RATIO AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa fève Ratio est une variété traditionnelle cultivée depuis des générations\u003c\/strong\u003e, elle doit sa réputation à une caractéristique bien particulière : ses multiples tiges buissonnantes lui permettent de produire une des gousses sur plusieurs étages, offering des récoltes particulièrement abondantes et régulières tout au long de la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes tiges bien dressées montent jusqu'à 1 m de haut et résistent naturellement à la verse, un avantage non négligeable au potager. Ses grains blancs, doux et savoureux, virent au brun à la cuisson et se prêtent à de nombreuses préparations. Précoce, facile à cultiver et peu exigeante, la fève Ratio bio est une valeur sûre pour tous ceux qui souhaitent profiter d'une belle récolte sans complications.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des graines de fèves se fait de février à avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques. La fève est l’une des rares légumineuses à supporter les gelées, ce qui permet de la semer assez tôt dans la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour planter vos graines de fèves, choisissez une exposition ensoleillée et un sol frais, riche et bien drainé. Pour vos semences de fèves, suivez ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez\u003c\/strong\u003e dans des sillons espacés de 50 cm, à une profondeur égale à la taille d'une fève.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez\u003c\/strong\u003e les graines de terre et arrosez légèrement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorsque les tiges atteignent 30 cm de haut, \u003cstrong\u003ebuttez\u003c\/strong\u003e (ramener la terre vers la base des tiges) les pieds pour les stabiliser et favoriser leur développement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et sarclez\u003c\/strong\u003e (désherber) régulièrement entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des fèves a lieu 3 à 4 mois après le semis, entre mai et juillet dans la plupart des cas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est possible de récolter les fèves en deux temps selon vos besoins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ demi-maturité, quand les grains sont encore tendres et sucrés, parfait pour être dégustés crus ou rapidement poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ pleine maturité, quand les gousses sont plus fermes et les grains plus développés, idéals pour les potages, les purées et les plats mijotés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRécolter régulièrement, tous les 2 à 3 jours, permet de stimuler la production des gousses et de prolonger la récolte des fèves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les maladies et les ravageurs des fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe mildiou peut attaquer les feuilles de fève, qui se voient recouvertes d'une moisissure grise et finissent par mourir. Nous vous conseillons de traiter avec de la bouillie bordelaise dès les premiers signes et d'appliquer du purin d'ortie sur le sol en prévention avant la plantation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa rouille est reconnaissable aux cloques couleur rouille sur les feuilles. Cette maladie se traite de la même manière que le mildiou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pucerons s'attaquent fréquemment aux fèves. En cas d'attaque, vous pouvez asperger vos plants avec du savon noir ou un traitement à base de pyrèthre. Si vous vous armez de patience, vous pouvez aussi les retirer à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner la fève Ratio ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Ratio a tout pour plaire en cuisine. Ses grains blancs, développent à la cuisson une saveur douce et délicate qui se marie aussi bien avec des herbes fraîches qu'avec des épices. Une fève généreuse et facile à cuisiner, qui ravit toute la table !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlongez les fèves 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, puis plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur. Ce choc thermique permet aussi de retirer facilement la seconde peau, souvent amère et épaisse sur les grosses fèves. Pour d'autres modes de cuisson, comptez 5 à 7 minutes à la vapeur ou faites-les sauter rapidement à la poêle avec un filet d'huile afin de conserver leur croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous avons sélectionné quelques plats pour déguster nos fèves Ratio :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue à la croque au sel à demi-maturité, pour profiter de la douceur naturelle de ses grains blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMijotée au lard fumé et aux herbes aromatiques pour un plat rustique et réconfortant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn soupe paysanne avec des légumes du potager pour un repas complet et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée onctueuse relevée d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de cumin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratinée au four avec du fromage et des herbes fraîches pour une préparation originale et généreuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111319572561,"sku":"2075A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/FEVE-RATIO-AB-ENSACHAGE-FDSM-71345516.jpg?v=1749037204"},{"product_id":"gesse-pois-carre-ab","title":"GESSE POIS CARRE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Gesse Commune, aussi appelée Pois Carré est une plante potagère à tiges minces, hautes de 40 à 50 cm.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePorter les graines vertes ou sèches une première fois à ébullition puis jeter cette première eau de cuisson, renouveler l'eau et laisser cuire.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOn consomme les graines vertes, cuites à la manière des petits pois ou des fèves au beurre, au lard...\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSemis :\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e en place en mars-avril, une graine tous les 5 cm, en lignes espacées de 40 cm, à exposition ensoleillée dans un sol frais. Butter et ramer à la manière des pois lorsque les plants sont suffisamment hauts. Récolte 3 mois après le semis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111326290001,"sku":"1323A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/GESSE-POIS-CARRE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71345767.jpg?v=1749037213"},{"product_id":"haricot-nain-de-bagnols-filet-ab","title":"HARICOT NAIN DE BAGNOLS AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain mangetout de Bagnols\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et emblématique du potager français, incontournable pour les amateurs de haricots extra-fins. Très apprécié pour sa précocité et la finesse de ses gousses, il produit de magnifiques gousses vertes, longues de 16 à 18 cm, fines, droites et cylindriques. C'est le choix parfait pour ceux qui recherchent un haricot d'exception, à la fois raffiné et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir la variété Bagnols ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e⏳ \u003cstrong\u003eLent à prendre le fil :\u003c\/strong\u003e Cette variété précoce est très appréciée pour sa propriété à prendre lentement le fil, ce qui laisse une belle marge pour la récolte sans se presser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🧘 \u003cstrong\u003eRécolte étalée et productive :\u003c\/strong\u003e La production est importante et échelonnée, avec 11 à 13 ramassages possibles, et les gousses sont portées assez haut sur la plante, ce qui les rend faciles à cueillir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et robuste :\u003c\/strong\u003e Les plants compacts atteignent environ 40 cm de hauteur et n'ont besoin d'aucun tuteurage, parfait pour les petits espaces ou les cultures sans prise de tête.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e😋 \u003cstrong\u003eQualité gustative exceptionnelle :\u003c\/strong\u003e Cette très ancienne variété française dévoile toute sa saveur lorsque les gousses sont cueillies au stade du filet, pour une finesse en bouche incomparable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePlante généreuse et polyvalente :\u003c\/strong\u003e Particulièrement productive, elle fournit une récolte généreuse du début jusqu'à la fin de la saison, idéale pour la congélation comme pour la consommation en frais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain de Begnols se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e :\u003cem\u003e pour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment et où semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain mangetout apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terres\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡Astuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour faciliter la germination, il est possible de tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des haricots nains a lieu 50 à 80 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e généralement entre juillet et octobre. Pour les haricots nains mangetout, cueillez-les quand les gousses sont tendres et bien formées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez régulièrement, tous les 2 à 3 jours,\u003c\/strong\u003e pour stimuler la production et prolonger la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCueillez les gousses en les cassant proprement à la main,\u003c\/strong\u003e sans tirer sur la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez de préférence le matin,\u003c\/strong\u003e quand les gousses sont encore fraîches et gorgées d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e placez vos haricots dans un contenant hermétique dans le bac à légume du frigo. De cette façon, ils peuvent se conserver 2 à 3 jours sans problème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez-les d’abord 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Pour finir, égouttez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi profiter de vos haricots tout au long de l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux hermétiques de haricots blanchis, puis faites-les chauffer dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Ce chauffage détruit les micro-organismes et scelle le bocal, permettant une conservation d'environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qu’un haricot mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot mangetout est une variété de haricot qui a la particularité de pouvoir être consommée en intégralité. Contrairement aux haricots à écosser dont on ne mange que les grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes haricots mangetout ont-ils des fils ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes fils apparaissent quand les gousses sont récoltées trop tard. Plus la gousse vieillit sur le plant, plus elle développe une membrane fibreuse le long de sa couture. Certaines variétés dites \"sans fil\" peuvent également en développer si la récolte est trop tardive. La solution est simple : récoltez régulièrement tous les 2 à 3 jours en cueillant les gousses jeunes et tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuire les haricots nains mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉqueutez vos haricots en cassant les deux extrémités à la main. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 12 minutes selon votre goût : 8 minutes pour des haricots encore croquants, 12 minutes pour une texture plus fondante. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chauds pour qu'ils absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111327961169,"sku":"2435A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-DE-BAGNOLS-AB-ENSACHAGE-FDSM-141668282.jpg?v=1767861130"},{"product_id":"haricot-a-rames-soissons-blanc-a-ecosser-ab","title":"HARICOT A RAMES SOISSONS BLANC A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot à rames à écosser Soissons Blanc\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et prestigieuse du nord de la France, cultivée dans l'Aisne depuis le XVIIIe siècle et reconnue comme l'une des plus nobles parmi les haricots à écosser. Comme tous les haricots à rames, aussi appelés haricots grimpants, ses tiges volubiles s'enroulent naturellement autour de leurs tuteurs pour atteindre plus de 3 mètres de hauteur. Tardive et d'un rendement remarquable, elle offre de larges gousses vert clair devenant jaunes à maturité, contenant 4 à 6 très gros grains blancs réniformes, à la peau fine et à la texture fondante incomparable. C'est le choix idéal pour les amoureux des grands plats mijotés traditionnels, qui souhaitent cultiver un morceau d'histoire potagère française dans leur jardin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Soissons Blanc ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🏆 \u003cstrong\u003eLe roi des haricots blancs secs :\u003c\/strong\u003e Très estimé en grain sec pour la finesse et la faible épaisseur de sa peau, ses gros grains réniformes fondent littéralement en bouche après cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eLe haricot des grands plats français :\u003c\/strong\u003e Ses grains blancs onctueux se cuisinent en soupe, en purée ou en cassoulet, tout comme le haricot Tarbais, pour des plats mijotés d'une finesse incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eVigoureux et rustique :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne grimpante et rustique, capable de s'élever jusqu'à 3 mètres sur ses tuteurs, offrant un rendement généreux même dans les régions moins ensoleillées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDouble usage frais ou sec :\u003c\/strong\u003e Ses grains se consomment aussi bien demi-secs, lorsque les gousses commencent à jaunir, que secs après séchage complet sur pied, pour une grande polyvalence en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Cultivée en France depuis le XVIIIe siècle, cette variété ancienne est une semence reproductible, idéale pour les amoureux de biodiversité et de traditions potagères françaises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot à rames Soissons Blanc se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot à rames à écosser apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots à rames, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstallez des tuteurs\u003c\/strong\u003e (bambous, piquets ou treillis) d'au moins 2 m de hauteur avant la levée des plants, pour que les tiges puissent s'y accrocher et grimper au fur et à mesure de leur croissance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50cm entre les poquets et 70 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied, sans mouiller les feuilles pour éviter les maladies\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003efaites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots à rames à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 90 à 120 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e selon que vous souhaitez consommer les grains frais ou secs. La récolte ne se fait pas au fur et à mesure de la formation des jeunes gousses, mais s'effectue en fonction du niveau de maturité du grain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter vos haricots dans les meilleures conditions, identifiez d'abord votre besoin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir, à se rider et que les grains se dessinent nettement au toucher à l'intérieur. Les grains seront alors tendres et fondants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains secs :\u003c\/strong\u003e attendez la fin de la saison, lorsque les gousses sont totalement sèches, brunes et deviennent cassantes directement sur le plant. Les grains à l'intérieur seront alors parfaitement durs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour la récolte des grains secs, choisissez une journée bien ensoleillée et sans humidité pour éviter que les graines ne prennent l'eau avant le stockage. Cueillez la gousse d'un geste net sans arracher le pied.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots à rames à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de conservation dépend du type de récolte que vous avez choisi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e placez-les écossés dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une consommation sous 2 à 3 jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur après l'écossage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains secs :\u003c\/strong\u003e après l'écossage, étalez-les quelques jours à l'air libre pour finaliser le séchage, puis enfermez-les dans des bocaux hermétiques, au frais et à l'obscurité. Ils se garderont ainsi plus d'un an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAttention à la bruche :\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003ece petit insecte peut pondre ses larves à l'intérieur des grains secs et les rendre inutilisables. Pour neutraliser naturellement les larves sans altérer les graines, passez simplement vos grains secs au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger définitivement dans vos bocaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots à rames\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre un haricot frais et un haricot sec ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot frais, aussi appelé demi-sec, est récolté quand les grains sont bien formés mais encore tendres et humides à l'intérieur de la gousse. Un haricot sec est récolté en fin de saison, quand la gousse est totalement sèche et cassante sur le plant. Les deux se cuisinent différemment : le grain frais cuit en 20 à 25 minutes, le grain sec nécessite un trempage préalable et une cuisson plus longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les gousses des haricots à rames à écosser ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, à condition de les cueillir très jeunes, avant que les grains ne se forment. À ce stade, les gousses sont encore tendres et se consomment comme des haricots mangetout. Une fois les grains bien développés, la gousse devient fibreuse et n'est plus agréable à manger — seuls les grains sont alors consommables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111328550993,"sku":"1354A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-A-RAMES-SOISSONS-BLANC-A-ECOSSER-AB-ENSACHAGE-FDSM-71347035.jpg?v=1749037241"},{"product_id":"haricot-nain-big-borlotto-a-ecosser-ab-80-g","title":"HARICOT NAIN BIG BORLOTTO A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain à écosser Big Borlotto\u003c\/strong\u003e est une variété italienne spectaculaire, qui attire l'œil autant qu'elle régale les papilles avec ses couleurs flamboyantes. Très productive et aussi appelée \"langue de feu\", elle se distingue par ses larges gousses à gros grains ronds blancs striés de rouge, pour des plats généreux et hauts en couleur. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent allier originalité décorative au potager et plaisir gustatif dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Big Borlotto ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🔴 \u003cstrong\u003eDes couleurs spectaculaires, uniques au potager :\u003c\/strong\u003e Ses gousses plates et larges d'environ 15 à 16 cm présentent un grain marbré, avec un mariage de blanc et de rouge vif qui en fait l'une des variétés les plus décoratives du potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eTriple usage : vert, frais ou sec :\u003c\/strong\u003e Très tendres et bonnes cueillies en vert, ces gousses sont aussi recommandées pour la qualité de leur grain en sec, pour une grande polyvalence en cuisine toute l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne saveur crémeuse aux notes de noisette :\u003c\/strong\u003e Il révèle une texture crémeuse et un léger goût de noisette, parfait dans les soupes, minestrones, salades et plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et très productif :\u003c\/strong\u003e Facile à cultiver et s'adaptant à divers environnements, c'est un choix idéal pour les jardiniers de tous niveaux, avec des tiges naines de 40 à 50 cm ne nécessitant aucun tuteurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇮🇹 \u003cstrong\u003eUn patrimoine culinaire italien :\u003c\/strong\u003e Élément du patrimoine culinaire italien, il est parfait pour les plats mijotés comme la soupe au pistou et les salades, apportant une touche méditerranéenne authentique dans vos recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Big Borlotto se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours. Pour une consommation en grains secs, arrêtez les semis fin juin afin que les gousses aient suffisamment de temps pour sécher sur pied avant l'automne. Pour une consommation en grains frais, vous pouvez semer jusqu'en juillet, le temps de maturation étant plus court.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain à écosser apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 cm entre les poquets et 50 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡Astuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003efaites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 90 à 120 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e selon que vous souhaitez consommer les grains frais ou secs. Contrairement à d'autres variétés, la récolte ne se fait pas au fur et à mesure de la formation des jeunes gousses, mais s'effectue en fonction du niveau de maturité du grain. Pour récolter vos haricots dans les meilleures conditions, identifiez d'abord votre besoin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir et à se rider, et que vous sentez nettement les grains se dessiner sous vos doigts. Les grains seront alors tendres et fondants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains secs :\u003c\/strong\u003e Attendez la fin de la saison, lorsque les gousses sont totalement sèches, brunes et deviennent cassantes directement sur le plant. Les grains à l'intérieur seront alors parfaitement durs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour la récolte des grains secs, choisissez une journée bien ensoleillée et sans humidité pour éviter que les graines ne prennent l'eau avant le stockage. Cueillez la gousse d'un geste net sans arracher le pied.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de conservation dépend simplement du type de récolte que vous avez choisi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Placez-les écossés dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une consommation sous 2 à 3 jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur après l'écossage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains secs :\u003c\/strong\u003e Après l'écossage, étalez-les quelques jours à l'air libre pour finaliser le séchage, puis enfermez-les dans des bocaux hermétiques, au frais et à l'obscurité. Ils se garderont ainsi plus d'un an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAttention à la bruche\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ece petit insecte peut pondre ses larves à l'intérieur des grains secs et les rendre inutilisables. Pour neutraliser naturellement les larves sans altérer les graines, passez simplement vos grains secs au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger définitivement dans vos bocaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les grains de haricots ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePas de trempage nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez directement 30 à 45 min dans l'eau bouillante salée avec un bouquet garni\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : salade tiède à l'huile d'olive et aux herbes, mijotés à l'ail et au thym, ou en soupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFaites tremper les grains 12h dans l'eau froide avant cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez à feu doux 1h30 à 2h\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : cassoulet, ragoût de viande, purée onctueuse, ou simplement mijotés à l'ail et au thym en accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il arracher les pieds de haricots après la récolte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSurtout pas. Comme toutes les légumineuses, les racines du haricot fixent l'azote de l'air et le restituent au sol. Coupez simplement les tiges au ras du sol après la dernière cueillette et laissez les racines se décomposer en terre : elles serviront d'engrais vert naturel pour les légumes suivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les feuilles des haricots jaunissent et sèchent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jaunissement des feuilles est souvent dû à un arrosage inadapté, qu'il s'agisse d'un excès d'eau qui asphyxie les racines ou d'un manque crucial en période de forte chaleur. Par temps très sec, cela peut aussi traduire une attaque d'araignées rouges, de minuscules acariens qui affaiblissent le feuillage. Enfin, si la récolte approche, ce phénomène est tout à fait normal : la plante abandonne naturellement ses feuilles pour concentrer toute son énergie vers le mûrissement des grains.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111327797329,"sku":"2333A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-BIG-BORLOTTO-A-ECOSSER-AB-ENSACHAGE-FDSM-71347230.jpg?v=1749037251"},{"product_id":"haricot-nain-flageolet-de-touraine-a-ecosser-ab","title":"HARICOT NAIN FLAGEOLET DE TOURAINE A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain à écosser Flageolet de Touraine\u003c\/strong\u003e est une variété de pays rare et précieuse, redécouverte au début des années 1990 après avoir failli disparaître à jamais. Productive et semi-précoce, elle offre de longues gousses contenant 6 à 8 grains vert clair à la chair tendre, onctueuse et beurrée, pour des plats mijotés d'une finesse incomparable. C'est la variété idéale pour les amateurs de flageolets qui veulent profiter de grains frais, tendres et beurrés, directement cueillis du potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Flageolet de Touraine ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eDes grains vert pastel d'une beauté délicate :\u003c\/strong\u003e Récoltés en demi-sec, les grains prennent une teinte vert clair ; ils deviennent blancs à maturité. C'est à ce stade intermédiaire qu'ils sont les plus savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne chair fondante aux notes beurrées :\u003c\/strong\u003e Leur chair tendre et beurrée, à la texture onctueuse, fond littéralement en bouche, idéale pour une cuisson douce ou dans des plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et bien adapté aux terrains frais :\u003c\/strong\u003e Assez précoce et productive, cette variété s'adapte bien aux terrains frais, riches en matière organique, et apprécie une exposition ensoleillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eFacile à conserver et à congeler :\u003c\/strong\u003e Cette variété peut facilement se congeler, pour profiter de ses grains fondants bien au-delà de la saison de récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Flageolet de Tourraine se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours. Pour une consommation en grains secs, arrêtez les semis fin juin afin que les gousses aient suffisamment de temps pour sécher sur pied avant l'automne. Pour une consommation en grains frais, vous pouvez semer jusqu'en juillet, le temps de maturation étant plus court.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain à écosser apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 cm entre les poquets et 50 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme \u003c\/strong\u003e:\u003cem\u003e faites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 90 à 120 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e selon que vous souhaitez consommer les grains frais ou secs. Contrairement à d'autres variétés, la récolte ne se fait pas au fur et à mesure de la formation des jeunes gousses, mais s'effectue en fonction du niveau de maturité du grain. Pour récolter vos haricots dans les meilleures conditions, identifiez d'abord votre besoin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir et à se rider, et que vous sentez nettement les grains se dessiner sous vos doigts. Les grains seront alors tendres et fondants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains secs :\u003c\/strong\u003e Attendez la fin de la saison, lorsque les gousses sont totalement sèches, brunes et deviennent cassantes directement sur le plant. Les grains à l'intérieur seront alors parfaitement durs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour la récolte des grains secs, choisissez une journée bien ensoleillée et sans humidité pour éviter que les graines ne prennent l'eau avant le stockage. Cueillez la gousse d'un geste net sans arracher le pied.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de conservation dépend simplement du type de récolte que vous avez choisi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Placez-les écossés dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une consommation sous 2 à 3 jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur après l'écossage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains secs :\u003c\/strong\u003e Après l'écossage, étalez-les quelques jours à l'air libre pour finaliser le séchage, puis enfermez-les dans des bocaux hermétiques, au frais et à l'obscurité. Ils se garderont ainsi plus d'un an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️\u003cstrong\u003e Attention à la bruche\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ece petit insecte peut pondre ses larves à l'intérieur des grains secs et les rendre inutilisables. Pour neutraliser naturellement les larves sans altérer les graines, passez simplement vos grains secs au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger définitivement dans vos bocaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les flageolets ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe flageolet se consomme parfois frais en fin d'été, mais il est plus souvent cuisiné sec ou en conserve.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains frais :\u003c\/strong\u003e Ils ne nécessitent pas de préparation particulière avant cuisson, si ce n'est de les écosser. Placez-les dans une grande casserole d'eau froide non salée avec une feuille de laurier, une branche de thym ou une gousse d'ail, puis laissez cuire à petits frémissements pendant 20 à 30 minutes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs :\u003c\/strong\u003e Faites-les tremper 2h avant cuisson et démarrez la cuisson à froid. Comptez environ 1 heure à petits frémissements, ou seulement 25 minutes en autocuiseur. Salez toujours en fin de cuisson, jamais avant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIls se marient parfaitement avec :\u003c\/strong\u003e un gigot d'agneau, une côte d'agneau grillée, une viande mijotée, une soupe de flageolets mijotée avec carottes, oignon et lardons pour un plat d'hiver réconfortant, une sauce crémeuse au bouillon et aux herbes comme on en trouve traditionnellement avec les flageolets en conserve, ou simplement en salade tiède à l'huile d'olive et aux herbes fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il arracher les pieds de haricots après la récolte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSurtout pas. Comme toutes les légumineuses, les racines du haricot fixent l'azote de l'air et le restituent au sol. Coupez simplement les tiges au ras du sol après la dernière cueillette et laissez les racines se décomposer en terre : elles serviront d'engrais vert naturel pour les légumes suivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les feuilles des haricots jaunissent et sèchent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jaunissement des feuilles est souvent dû à un arrosage inadapté, qu'il s'agisse d'un excès d'eau qui asphyxie les racines ou d'un manque crucial en période de forte chaleur. Par temps très sec, cela peut aussi traduire une attaque d'araignées rouges, de minuscules acariens qui affaiblissent le feuillage. Enfin, si la récolte approche, ce phénomène est tout à fait normal : la plante abandonne naturellement ses feuilles pour concentrer toute son énergie vers le mûrissement des grains.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111328518225,"sku":"1120A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-FLAGEOLET-DE-TOURAINE-A-ECOSSER-AB_La-Ferme-de-Sainte-Marthe-169371491.jpg?v=1785167549"},{"product_id":"haricot-nain-sans-fil-autan-filet-nt","title":"HARICOT NAIN AUTAN NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain mangetout Autan\u003c\/strong\u003e est une variété française d'exception, particulièrement chérie des jardiniers gourmets qui ne veulent faire aucun compromis sur la finesse et la tendreté. Du type Fin de Bagnols, il permet une récolte échelonnée de gousses très fines et absolument sans fil, même avec un ramassage tardif. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent profiter de haricots d'une qualité incomparable, sans se soucier du timing de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Autan ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e〰️ \u003cstrong\u003eZéro fil :\u003c\/strong\u003e Ses gousses très fines restent sans fil même avec un ramassage tardif, une qualité rare qui offre une tranquillité d'esprit au jardin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧘 \u003cstrong\u003eRécolte étalée et sans contrainte :\u003c\/strong\u003e Cette ancienne variété française produit de manière échelonnée une multitude de haricots verts très fins et sans fil, même tard dans la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et robuste :\u003c\/strong\u003e Ses tiges naines et bien dressées n'ont besoin d'aucun tuteurage, parfait pour les petits espaces ou les cultures sans prise de tête.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eQualité gustative remarquable :\u003c\/strong\u003e Un bon goût fin et délicat qui ravit les palais les plus exigeants, apprécié depuis des générations par les amateurs de vrais haricots verts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePlante généreuse et polyvalente :\u003c\/strong\u003e Riche en vitamines et nutritif, l'Autan se prête aussi bien à la consommation fraîche qu'à la congélation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Autan se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment et où semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain mangetout apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terres\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour faciliter la germination, il est possible de tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Calibri',sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des haricots nains a lieu 50 à 80 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e généralement entre juillet et octobre. Pour les haricots nains mangetout, cueillez-les quand les gousses sont tendres et bien formées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez régulièrement, tous les 2 à 3 jours,\u003c\/strong\u003e pour stimuler la production et prolonger la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCueillez les gousses en les cassant proprement à la main,\u003c\/strong\u003e sans tirer sur la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez de préférence le matin,\u003c\/strong\u003e quand les gousses sont encore fraîches et gorgées d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e placez vos haricots dans un contenant hermétique dans le bac à légume du frigo. De cette façon, ils peuvent se conserver 2 à 3 jours sans problème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez-les d’abord 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Pour finir, égouttez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi profiter de vos haricots tout au long de l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux hermétiques de haricots blanchis, puis faites-les chauffer dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Ce chauffage détruit les micro-organismes et scelle le bocal, permettant une conservation d'environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qu’un haricot mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot mangetout est une variété de haricot qui a la particularité de pouvoir être consommée en intégralité. Contrairement aux haricots à écosser dont on ne mange que les grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes haricots mangetout ont-ils des fils ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes fils apparaissent quand les gousses sont récoltées trop tard. Plus la gousse vieillit sur le plant, plus elle développe une membrane fibreuse le long de sa couture. Certaines variétés dites \"sans fil\" peuvent également en développer si la récolte est trop tardive. La solution est simple : récoltez régulièrement tous les 2 à 3 jours en cueillant les gousses jeunes et tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuire les haricots nains mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉqueutez vos haricots en cassant les deux extrémités à la main. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 12 minutes selon votre goût : 8 minutes pour des haricots encore croquants, 12 minutes pour une texture plus fondante. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chauds pour qu'ils absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111328649297,"sku":"2451N","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-AUTAN-NT-ENSACHAGE-FDSM-71347499.jpg?v=1749037261"},{"product_id":"haricot-a-rames-coco-gros-sophie-a-ecosser-ab","title":"HARICOT A RAMES COCO GROS SOPHIE A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot à rames à écosser Coco Gros Sophie\u003c\/strong\u003e est une variété précoce et généreuse, bien connue dans le Midi de la France, particulièrement appréciée pour la qualité onctueuse et parfumée de ses gros grains blancs ronds. Comme tous les haricots à rames, aussi appelés haricots grimpants, ses tiges volubiles s'enroulent naturellement autour de leurs tuteurs pour atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur. Très productive et polyvalente, elle offre de belles gousses vertes de longueur moyenne, larges et bien remplies, contenant 5 à 6 grains blancs ronds d'environ 1 cm de diamètre, se consommant aussi bien jeunes en mangetout qu'à maturité en grains frais ou secs. C'est le choix idéal pour ceux qui veulent un haricot coco classique et fiable, savoureux et facile à cultiver, du potager jusqu'à l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Coco Gros Sophie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eTriple usage : mangetout, grains frais ou secs :\u003c\/strong\u003e Ses gousses se consomment jeunes en mangetout, ou on attend la pleine formation des gros grains blancs ronds pour les déguster frais, demi-secs ou secs, pour une grande polyvalence en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDes grains onctueux et parfumés :\u003c\/strong\u003e Ses beaux grains blancs ronds révèlent une chair fondante, onctueuse et parfumée, aussi savoureux en soupe, en ragoût qu'en salade tiède.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePrécoce et très productive :\u003c\/strong\u003e Variété précoce et robuste qui grimpe vigoureusement sur ses tuteurs, offrant une production abondante de gousses bien remplies de juillet jusqu'à octobre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIdéale pour la congélation :\u003c\/strong\u003e Ses grains frais se congèlent très facilement après un rapide blanchiment d'une minute, pour en profiter tout au long de l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003ePlante améliorante pour le sol :\u003c\/strong\u003e Comme tous les haricots, le Coco Gros Sophie enrichit naturellement le sol en azote après sa culture, en faisant un excellent précédent cultural pour le potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot à rames Coco Gros Sophie \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ese sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot à rames à écosser apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots à rames, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstallez des tuteurs\u003c\/strong\u003e (bambous, piquets ou treillis) d'au moins 2 m de hauteur avant la levée des plants, pour que les tiges puissent s'y accrocher et grimper au fur et à mesure de leur croissance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50cm entre les poquets et 70 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied, sans mouiller les feuilles pour éviter les maladies\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003efaites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots à rames à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 90 à 120 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e selon que vous souhaitez consommer les grains frais ou secs. La récolte ne se fait pas au fur et à mesure de la formation des jeunes gousses, mais s'effectue en fonction du niveau de maturité du grain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter vos haricots dans les meilleures conditions, identifiez d'abord votre besoin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir, à se rider et que les grains se dessinent nettement au toucher à l'intérieur. Les grains seront alors tendres et fondants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains secs :\u003c\/strong\u003e attendez la fin de la saison, lorsque les gousses sont totalement sèches, brunes et deviennent cassantes directement sur le plant. Les grains à l'intérieur seront alors parfaitement durs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour la récolte des grains secs, choisissez une journée bien ensoleillée et sans humidité pour éviter que les graines ne prennent l'eau avant le stockage. Cueillez la gousse d'un geste net sans arracher le pied.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots à rames à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de conservation dépend du type de récolte que vous avez choisi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e placez-les écossés dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une consommation sous 2 à 3 jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur après l'écossage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains secs :\u003c\/strong\u003e après l'écossage, étalez-les quelques jours à l'air libre pour finaliser le séchage, puis enfermez-les dans des bocaux hermétiques, au frais et à l'obscurité. Ils se garderont ainsi plus d'un an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAttention à la bruche :\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003ece petit insecte peut pondre ses larves à l'intérieur des grains secs et les rendre inutilisables. Pour neutraliser naturellement les larves sans altérer les graines, passez simplement vos grains secs au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger définitivement dans vos bocaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots à rames\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre un haricot frais et un haricot sec ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot frais, aussi appelé demi-sec, est récolté quand les grains sont bien formés mais encore tendres et humides à l'intérieur de la gousse. Un haricot sec est récolté en fin de saison, quand la gousse est totalement sèche et cassante sur le plant. Les deux se cuisinent différemment : le grain frais cuit en 20 à 25 minutes, le grain sec nécessite un trempage préalable et une cuisson plus longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les gousses des haricots à rames à écosser ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, à condition de les cueillir très jeunes, avant que les grains ne se forment. À ce stade, les gousses sont encore tendres et se consomment comme des haricots mangetout. Une fois les grains bien développés, la gousse devient fibreuse et n'est plus agréable à manger — seuls les grains sont alors consommables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111327207505,"sku":"1397A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-A-RAMES-COCO-GROS-SOPHIE-A-ECOSSER-AB-ENSACHAGE-FDSM-71347516.jpg?v=1749037265"},{"product_id":"haricot-serpent-ou-dolique-asperge-vert-ab","title":"HARICOT SERPENT OU DOLIQUE ASPERGE VERT AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot Serpent ou Dolique Asperge Vert mangetout\u003c\/strong\u003e est une variété spectaculaire et hors du commun, originaire d'Asie du Sud-Est, qui étonne et fascine au potager par la longueur impressionnante de ses gousses. Aussi appelé haricot kilomètre, haricot asperge ou pois kilomètre, cette plante grimpante vigoureuse produit des gousses cylindriques vert pâle pouvant atteindre 50 à 90 cm de long. Avec une saveur unique mêlant à la fois le haricot vert et l'asperge, c'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui veulent sortir des sentiers battus et cultiver un légume exotique aussi décoratif que savoureux, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Serpent Vert ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e📏 \u003cstrong\u003eDes gousses records, jusqu'à 90 cm de long :\u003c\/strong\u003e Ses gousses cylindriques vert pâle sont parmi les plus longues des variétés de haricots, un vrai spectacle au potager qui ne laisse personne indifférent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne saveur unique entre haricot et asperge :\u003c\/strong\u003e Ses gousses révèlent un goût délicat et surprenant, à mi-chemin entre le haricot vert classique et l'asperge, pour une expérience gustative originale et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eVigoureux et très productif :\u003c\/strong\u003e Variété grimpante précoce et productive, elle s'élève jusqu'à 3 à 4 mètres sur ses tuteurs et offre une récolte abondante et continue tout au long de l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌍 \u003cstrong\u003ePolyvalent en cuisine asiatique :\u003c\/strong\u003e Ses gousses se cuisinent comme des haricots verts, coupées en tronçons, sautées au wok, à la vapeur ou en curry, et s'intègrent parfaitement dans les recettes asiatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePlante améliorante pour le sol :\u003c\/strong\u003e Il enrichit naturellement le sol en azote, un bénéfice pour les prochaines cultures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricot Serpent ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot Serpent se sème de mi-avril à juillet\u003c\/strong\u003e, lorsque les gelées ne sont plus à craindre et que le sol est bien réchauffé à au moins 15°C. Dans les régions plus fraîches ou au nord de la France, il est conseillé de démarrer les semis sous abri en godets avant de repiquer les plants en pleine terre une fois le sol suffisamment chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricot Dolique Asperge Vert ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et un sol léger, bien drainé et réchauffé à au moins 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer les poquets de 50 cm\u003c\/strong\u003e disposés en quinconce, avec des rangs espacés de 60 à 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis, en arrosant légèrement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrévoir impérativement des tuteurs solides\u003c\/strong\u003e d'au moins 2,50 m dès la plantation, car la plante grimpe très rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003een culture traditionnelle asiatique, le haricot Serpent est souvent associé au maïs qui lui sert de tuteur naturel : une belle association à tester dans votre potager !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le haricot Serpent ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte débute 50 à 70 jours après le semis\u003c\/strong\u003e, souvent entre juin et septembre et se poursuit pendant plusieurs semaines. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles atteignent 30 à 50 cm de long, encore tendres et bien formées : ne pas attendre qu'elles soient trop grosses car elles deviendraient filandreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCueillez tous les 2 à 3 jours pour stimuler une nouvelle floraison et maintenir une production continue et généreuse jusqu'en octobre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots Serpent ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e Les gousses fraîches se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique au frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e Blanchissez les gousses 3 à 4 minutes, puis congelez-les pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e Remplissez des bocaux hermétiques de gousses blanchies, puis stérilisez-les dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Conservation environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les haricots Serpent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on cultiver le haricot Serpent en France ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, très bien dans le sud de la France en pleine terre. Dans les régions plus fraîches, un démarrage sous abri et une exposition bien ensoleillée suffisent à obtenir de belles récoltes. La seule vraie contrainte est de lui offrir suffisamment de chaleur et un été assez long pour fructifier pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps dure la production du haricot Serpent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne fois la première récolte démarrée, la production se poursuit pendant 6 à 8 semaines si vous cueillez régulièrement tous les 2 à 3 jours. Plus vous récoltez, plus la plante fleurit et produit de nouvelles gousses, jusqu'aux premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes jeunes feuilles du haricot Serpent sont-elles comestibles ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, c'est peu connu mais les jeunes feuilles sont tout à fait comestibles ! Elles se consomment cuites en bouillon ou sautées à la poêle et se conservent même séchées pour être utilisées tout au long de l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger le haricot Serpent cru ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, comme tous les haricots, il ne se consomme jamais cru car il contient des substances légèrement toxiques qui disparaissent à la cuisson. Même les gousses jeunes et tendres doivent être cuites avant d'être consommées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est l'autre nom du haricot Serpent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe haricot Serpent est connu sous de nombreux noms ! On l'appelle aussi haricot kilomètre, dolique asperge ou haricot asperge en français, et yard-long bean ou snake bean en anglais. En Asie, où il est le plus cultivé, chaque pays lui donne son propre nom selon sa langue et sa culture.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111328682065,"sku":"2167A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOTSERPENTOUDOLIQUEASPERGEVERTAWEB1.jpg?v=1790175383"},{"product_id":"haricot-serpent-ou-dolique-asperge-rouge-taiwan-hongdoujiao-ab","title":"HARICOT SERPENT OU DOLIQUE ASPERGE ROUGE TAIWAN HONGDOUJIAO AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Dolique Asperge Rouge Taiwan Hongdoujiao mangetout\u003c\/strong\u003e, aussi appelé haricot Serpent Rouge, est une variété spectaculaire et hors du commun, originaire d'Asie, qui étonne et fascine au potager par la couleur flamboyante et la longueur impressionnante de ses gousses. Cette plante grimpante vigoureuse produit des gousses cylindriques et des grains d'un rouge violacé intense pouvant atteindre 50 à 90 cm de long. Avec une saveur unique mêlant à la fois le haricot vert et l'asperge, c'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui veulent apporter une touche d'originalité colorée au jardin et cultiver un légume exotique aussi décoratif que savoureux, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Serpent Rouge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🔴 \u003cstrong\u003eDes gousses rouges records, jusqu'à 90 cm de long :\u003c\/strong\u003e Ses gousses cylindriques rouge violacé sont parmi les plus longues des variétés de haricots, un vrai spectacle au potager qui ne laisse personne indifférent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne saveur unique entre haricot et asperge :\u003c\/strong\u003e Ses gousses révèlent un goût délicat et surprenant, à mi-chemin entre le haricot vert classique et l'asperge, pour une expérience gustative originale et mémorable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eVigoureux et très productif :\u003c\/strong\u003e Variété grimpante précoce et productive, elle s'élève jusqu'à 3 à 4 mètres sur ses tuteurs et offre une récolte abondante et continue tout au long de l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌍 \u003cstrong\u003ePolyvalent en cuisine asiatique :\u003c\/strong\u003e Ses gousses se cuisinent comme des haricots verts, coupées en tronçons, sautées au wok, à la vapeur ou en curry, et s'intègrent parfaitement dans les recettes asiatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePlante améliorante pour le sol :\u003c\/strong\u003e Comme toutes les légumineuses, il enrichit naturellement le sol en azote, en faisant un excellent précédent cultural pour les autres légumes du potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot Serpent se sème de mi-avril à juillet\u003c\/strong\u003e, lorsque les gelées ne sont plus à craindre et que le sol est bien réchauffé à au moins 15°C. Dans les régions plus fraîches ou au nord de la France, il est conseillé de démarrer les semis sous abri en godets avant de repiquer les plants en pleine terre une fois le sol suffisamment chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricot Dolique Asperge Rouge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et un sol léger, bien drainé et réchauffé à au moins 15°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines disposées en quinconce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer les poquets de 50 cm\u003c\/strong\u003e sur le rang, avec des rangs espacés de 60 à 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrévoir impérativement des tuteurs solides\u003c\/strong\u003e d'au moins 2,50 m dès la plantation, car la plante grimpe très rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003een culture traditionnelle asiatique, le haricot Serpent est souvent associé au maïs qui lui sert de tuteur naturel : une belle association à tester dans votre potager !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le haricot Serpent Rouge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte débute 50 à 70 jours après le semis de juillet à août\u003c\/strong\u003e. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles atteignent 30 à 50 cm de long, encore tendres et bien formées : ne pas attendre qu'elles soient trop grosses car elles deviendraient filandreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCueillez tous les 2 à 3 jours pour stimuler une nouvelle floraison et maintenir une production continue et généreuse jusqu'en octobre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots Serpent ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e Les gousses fraîches se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e Blanchissez les gousses 3 à 4 minutes, puis congelez-les pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e Remplissez des bocaux hermétiques de gousses blanchies, puis stérilisez-les dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Conservation environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les haricots Serpent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuisiner le haricot kilomètre rouge ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe haricot serpent rouge ne se consomme pas cru. La meilleure méthode pour le cuisiner est de le couper en tronçons de 5 à 10 cm et de le faire sauter au wok avec un filet d'huile, de l'ail et du gingembre. Il cuit beaucoup plus vite qu'un haricot vert classique et absorbe rapidement les sauces. Évitez la cuisson prolongée à l'eau qui le rendrait mou et lui ferait perdre toute sa couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le haricot Serpent Vert et le Rouge ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAu-delà de la couleur violette\/rouge spectaculaire de ses gousses, la variété Taiwan Hongdoujiao (Rouge) offre une saveur légèrement plus douce et fruitée que la version verte. De plus, ses grains intérieurs deviennent rouge-brun à maturité (d'où son nom chinois), alors que la variété verte donne des grains noirs ou blancs. En cuisine, le rouge apporte un contraste visuel unique avant cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on cultiver le haricot asperge rouge dans le Nord de la France ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, c'est tout à fait possible, pour réussir en climat frais : semez obligatoirement sous abri (en godets au chaud) dès le mois d'avril. Vous gagnerez ainsi de précieuses semaines de croissance. Attendez la fin mai (après les Saints de glace) et un sol bien chaud pour repiquer vos plants en extérieur, impérativement à l'endroit le plus ensoleillé et abrité de votre jardin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps dure la production du haricot Serpent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne fois la première récolte démarrée, la production se poursuit pendant 6 à 8 semaines si vous coupez régulièrement toutes les 2 à 3 jours. Plus vous récoltez, plus la plante fleurit et produit de nouvelles gousses, jusqu'aux premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111328845905,"sku":"2166A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-SERPENT-OU-DOLIQUE-ASPERGE-ROUGE-TAIWAN-HONGDOUJIAO-AB-ENSACHAGE-FDSM-71347760.jpg?v=1749037275"},{"product_id":"haricot-nain-contender-mangetout-ab","title":"HARICOT NAIN CONTENDER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain mangetout Contender\u003c\/strong\u003e est une variété incontournable depuis des décennies par les jardiniers de tous niveaux. Très apprécié pour sa précocité, sa résistance naturelle à la chaleur et sa culture facile, il produit de nombreuses gousses vertes, rondes et charnues de 12 à 15 cm, avec une chair tendre, juteuse et savoureuse. C'est le choix idéal pour ceux qui veulent un haricot fiable, généreux et délicieux, saison après saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Contender ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e〰️ \u003cstrong\u003eZéro fil si récolté jeune :\u003c\/strong\u003e Ses gousses présentent une absence totale de fil et de parchemin, même à maturité avancée, garantissant une tendreté constante et une facilité de préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🧘 \u003cstrong\u003eRécolte précoce et étalée :\u003c\/strong\u003e Cette variété hâtive offre de belles gousses dès 50 jours après le semis, avec une récolte à effectuer tous les 2 à 3 jours pour profiter de gousses fraîches et sans fil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et robuste :\u003c\/strong\u003e Son port nain compact atteint 35 à 40 cm de hauteur, éliminant la nécessité de supports verticaux, parfait pour les petits espaces ou les cultures sans prise de tête.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eExcellente qualité gustative :\u003c\/strong\u003e La saveur des Contender est très prononcée et permet toutes les variations culinaires, aussi bien crus que cuits, sautés ou à la vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003ePlante généreuse et polyvalente :\u003c\/strong\u003e Cette variété rustique et précoce s'adapte bien aux conditions météorologiques difficiles, et se conserve aisément en congélation ou en bocaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Contender se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours entre avril et juillet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment et où semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain mangetout apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 à 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terres\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji';\"\u003e💡\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour faciliter la germination, il est possible de tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Cambria',serif; mso-bidi-font-family: Calibri; mso-bidi-theme-font: minor-latin;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des haricots nains a lieu 50 à 80 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e généralement entre juillet et octobre. Pour les haricots nains mangetout, cueillez-les quand les gousses sont tendres et bien formées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez régulièrement, tous les 2 à 3 jours,\u003c\/strong\u003e pour stimuler la production et prolonger la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCueillez les gousses en les cassant proprement à la main,\u003c\/strong\u003e sans tirer sur la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécoltez de préférence le matin,\u003c\/strong\u003e quand les gousses sont encore fraîches et gorgées d’eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e placez vos haricots dans un contenant hermétique dans le bac à légume du frigo. De cette façon, ils peuvent se conserver 2 à 3 jours sans problème.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez-les d’abord 3 à 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis passez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Pour finir, égouttez-les bien et placez-les dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi profiter de vos haricots tout au long de l’année.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux hermétiques de haricots blanchis, puis faites-les chauffer dans une grande marmite d'eau bouillante pendant 60 min pour les petits bocaux (500 ml) et 90 min pour les grands (1 litre), en démarrant le chronomètre à partir de l'ébullition. Ce chauffage détruit les micro-organismes et scelle le bocal, permettant une conservation d'environ 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce qu’un haricot mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn haricot mangetout est une variété de haricot qui a la particularité de pouvoir être consommée en intégralité. Contrairement aux haricots à écosser dont on ne mange que les grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes haricots mangetout ont-ils des fils ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes fils apparaissent quand les gousses sont récoltées trop tard. Plus la gousse vieillit sur le plant, plus elle développe une membrane fibreuse le long de sa couture. Certaines variétés dites \"sans fil\" peuvent également en développer si la récolte est trop tardive. La solution est simple : récoltez régulièrement tous les 2 à 3 jours en cueillant les gousses jeunes et tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment cuire les haricots nains mangetout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉqueutez vos haricots en cassant les deux extrémités à la main. Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 12 minutes selon votre goût : 8 minutes pour des haricots encore croquants, 12 minutes pour une texture plus fondante. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chauds pour qu'ils absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111328059473,"sku":"2145A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-CONTENDER-AB-ENSACHAGE-FDSM-71347946.jpg?v=1749037283"},{"product_id":"lentille-corail-rosana-nt","title":"LENTILLE CORAIL ROSANA NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa lentille corail Rosana est une variété originaire d’Inde et du Moyen-Orient\u003c\/strong\u003e. C’est aujourd’hui l’une des lentilles le plus consommés au monde. Appréciée pour son goût doux et légèrement sucré, elle se distingue par sa belle teinte rose-orangée qui devient encore plus éclatante à la cuisson. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSes tiges fines, de 25 à 50cm de haut, supportent de petites gousses contenant chacune une à deux graines\u003c\/strong\u003e. Facile à cultiver et facile à cuisiner elle s’intègre aussi bien dans les potagers amateurs que dans vos plats du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des lentilles corail Rosana se fait en mars-avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques : dans le sud de la France, les graines de lentilles peuvent être semées dès la fin de l’hiver. Avec un sol bien drainé et des températures nocturnes maintenues au-dessus de 5°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSemez vos graines de lentilles entre fin février et juin, en poquets de 5 à 6 graines, à une profondeur de 2 à 3 cm, et espacez-les de 40 cm.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡Il existe 2 techniques, non indispensables, permettant d’optimiser la germination de vos graines de lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl est possible de passer ses graines au froid (environ -2°C) pendant quelques jours avant de les semer. Cette étape permet de lever la dormance de vos graines, c’est-à-dire de les sortir de leur état de repos pour accélérer leur germination.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne autre technique consiste à tremper vos graines durant 8 à 12h (pas plus de 24h pour éviter le risque d’asphyxie des graines). Cette technique permet de réhydrater la graine et de ramollir le tégument (enveloppe de la lentille) pour faciliter la sortie de la radicule (future racine).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un rendement optimal, nous vous conseillons de choisir une exposition ensoleillée et un sol plutôt léger et sablonneux. Par précaution, évitez les sols lourds et humides qui freineraient la croissance et favoriseraient les maladies. Inutile d’arroser au moment du semis, la graine de lentille n’a pas besoin de beaucoup d’eau : elle se contente de la pluie dans la plupart des régions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment se récoltent les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des lentilles a lieu de juillet à septembre, soit 4 ou 5 mois après le semis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bon moment pour récolter les lentilles ? Quand les gousses sont encore fermées mais déjà bien sèches et brunies. En général, pour nos graines de lentilles, comptez un rendement entre 100 et 200g de lentilles par m² avec une culture adaptée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter vos lentilles dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de suivre ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eArrachez les pieds entiers à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez-les sécher au soleil pendant une journée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuspendez-les en bottes dans un endroit frais et bien aéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecouez les tiges pour récupérer les lentilles en fonction de vos besoins\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons 2 façons de conserver vos lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez-les dans leurs cosses le plus longtemps possible et écossez-les quand vous en avez besoin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi vos lentilles sont déjà décortiquées, placez-les dans un bocal hermétique dans un endroit à l’abri de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservées, elles se gardent ainsi plusieurs mois sans problème. Méfiez-vous toutefois de la bruche, un petit insecte qui peut pondre ses larves à l'intérieur des graines. Pour l'éviter, passez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, ou glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation. Un geste simple qui vous évitera bien des mauvaises surprises !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les lentilles corail ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lentille corail se démarque par sa texture tendre et crémeuse qui fait tout son charme en cuisine. Riche en protéines végétales et particulièrement digeste, elle se prépare en un rien de temps et s'intègre facilement dans une alimentation variée et équilibrée. Un vrai atout pour les végétariens et flexitariens, mais pas seulement !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRincez les lentilles corail simplement à l'eau froide avant de les plonger dans une grande casserole d'eau froide. \u003cstrong\u003ePortez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes en vérifiant la cuisson régulièrement\u003c\/strong\u003e : contrairement aux autres lentilles, elles se délient naturellement à la cuisson : une base idéale pour les préparations onctueuses. Salez en fin de cuisson seulement. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chaudes pour qu'elles absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lentille corail est la lentille par excellence pour les dahls de lentilles, les soupes et les currys épicés ! Il existe bien entendu d'autres façons de la déguster. Voici notre sélection de plats pour déguster les lentilles corail :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn soupe onctueuse parfumée au cumin, curcuma ou curry pour un plat chaud et réconfortant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée colorée en accompagnement d'une viande blanche ou de légumes rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn dhal, le plat traditionnel indien à base de lentilles mijotées aux épices\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn salade tiède avec des herbes fraîches et un filet de citron pour une entrée légère et colorée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les lentilles :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi butter les lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe buttage consiste à ramener la terre vers la base des tiges d'une plante à l'aide d'une binette ou d'une houe, pour former une petite butte autour du pied. Cette technique permet de stabiliser les tiges, de favoriser le développement des racines et de protéger la plante. Pour les lentilles, on butte lorsque les plants atteignent 10 à 12 cm de hauteur, en veillant à ne jamais recouvrir les feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment se débarrasser de la bruche de la lentille ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePassez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, alternez des températures chaud et froid ou bien glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le rendement d'un pied de lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe rendement de semences de lentilles est d'environ 100 à 200g par m², selon les conditions de culture, la qualité du sol et l'ensoleillement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les bienfaits des lentilles sur la santé ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lentille est riche en protéines végétales, en fibres, en fer et en minéraux. Elle contribue à réguler la digestion, la glycémie et à prendre soin du système cardiovasculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce que les lentilles sont un légume ou un féculent ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux ! D’un point de vue botanique, les lentilles sont une légumineuse et donc considérées comme un lèche sec. D’un point de vue nutritionnel, elles sont considérées comme un féculent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les lentilles corail sont-elles oranges ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lentille corail est naturellement brune à l'état brut. Sa couleur orange apparaît après le décorticage : une fois la membrane extérieure retirée, les deux parties intérieures de la graine (appelées cotylédons) révèlent leur pigmentation naturelle orange vif.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331565649,"sku":"2500N","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/LENTILLE-CORAIL-ROSANA-NT-ENSACHAGE-FDSM-71348651.jpg?v=1749037315"},{"product_id":"lentille-multicolore-d-ombrie-ab","title":"LENTILLE MULTICOLORE D'OMBRIE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa lentille multicolore d'Ombrie est une variété italienne, cultivée depuis l'Antiquité sur les hauteurs des Monts Sibyllins, dans la région de Norcia en Ombrie\u003c\/strong\u003e. Appelée localement \"la lenta\", sa culture y est toujours bien vivante, et les champs de lentilles en fleur en début d'été constituent un véritable spectacle sur les pentes du Parc National dei Monti Sibilini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle est aujourd'hui reconnue sous l'IGP \"Lentilles de Castelluccio di Norcia\", une distinction européenne obtenue en 1999 qui témoigne de son ancrage territorial et de la qualité de ses méthodes de production traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSes petits grains arrondis et aplatis arborent une palette de couleurs allant du vert au brun clair\u003c\/strong\u003e. Sa peau particulièrement fine lui permet une cuisson rapide et une texture fondante. Riche en minéraux, fibres, fer et vitamines, elle s'impose comme une légumineuse aussi belle dans l'assiette que bénéfique pour la santé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des lentilles multicolores d'Ombrie se fait en mars\/avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques : dans le sud de la France, les graines de lentilles peuvent être semées dès la fin de l’hiver. Avec un sol bien drainé et des températures nocturnes maintenues au-dessus de 5°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSemez vos graines de lentilles entre fin février et juin, en poquets de 5 à 6 graines, à une profondeur de 2 à 3 cm, et espacez-les de 40 cm.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡Il existe 2 techniques, non indispensables, permettant d’optimiser la germination de vos graines de lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl est possible de passer ses graines au froid (environ -2°C) pendant quelques jours avant de les semer. Cette étape permet de lever la dormance de vos graines, c’est-à-dire de les sortir de leur état de repos pour accélérer leur germination.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne autre technique consiste à tremper vos graines durant 8 à 12h (pas plus de 24h pour éviter le risque d’asphyxie des graines). Cette technique permet de réhydrater la graine et de ramollir le tégument (enveloppe de la lentille) pour faciliter la sortie de la radicule (future racine).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un rendement optimal, nous vous conseillons de choisir une exposition ensoleillée et un sol plutôt léger et sablonneux. Par précaution, évitez les sols lourds et humides qui freineraient la croissance et favoriseraient les maladies. Inutile d’arroser au moment du semis, la graine de lentille n’a pas besoin de beaucoup d’eau : elle se contente de la pluie dans la plupart des régions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment se récoltent les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des lentilles a lieu de juillet à septembre, soit 4 ou 5 mois après le semis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bon moment pour récolter les lentilles ? Quand les gousses sont encore fermées mais déjà bien sèches et brunies. En général, pour nos graines de lentilles, comptez un rendement entre 100 et 200g de lentilles par m² avec une culture adaptée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter vos lentilles dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de suivre ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eArrachez les pieds entiers à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez-les sécher au soleil pendant une journée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuspendez-les en bottes dans un endroit frais et bien aéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecouez les tiges pour récupérer les lentilles en fonction de vos besoins\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons 2 façons de conserver vos lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez-les dans leurs cosses le plus longtemps possible et écossez-les quand vous en avez besoin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi vos lentilles sont déjà décortiquées, placez-les dans un bocal hermétique dans un endroit à l’abri de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservées, elles se gardent ainsi plusieurs mois sans problème. Méfiez-vous toutefois de la bruche, un petit insecte qui peut pondre ses larves à l'intérieur des graines. Pour l'éviter, passez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, ou glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation. Un geste simple qui vous évitera bien des mauvaises surprises !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les lentilles multicolores d'Ombrie ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDerrière ses petits grains aux teintes variées se cache une légumineuse d'une grande finesse. La peau des lentilles multicolores d’Ombrie donne un fondant incomparable à la cuisson. Leurs richesses en minéraux, fibres et fer en font des atouts précieux dans une alimentation variée et équilibrée, végétarienne ou non !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRincez vos lentilles à l'eau froide avant de les plonger dans une casserole d'eau froide. \u003cstrong\u003ePortez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes en surveillant attentivement la cuisson.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttention : sa peau très fine la rend plus fragile que les autres variétés, il est donc inutile de la faire tremper avant cuisson et veillez à ne pas la cuire trop longuement pour éviter qu'elle ne se désagrège. Salez uniquement en fin de cuisson. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chaudes pour qu'elles absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa belle palette de couleurs en fait une lentille particulièrement séduisante dans l'assiette. Voici notre sélection de plats pour la déguster :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn salade tiède pour mettre en valeur ses couleurs naturelles, avec une vinaigrette à l'huile d'olive et aux herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn soupe légère parfumée aux herbes italiennes comme le romarin, le thym ou le laurier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMijotée avec des légumes du soleil pour un plat complet aux accents méditerranéens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson pour une assiette colorée et savoureuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les lentilles :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi butter les lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe buttage consiste à ramener la terre vers la base des tiges d'une plante à l'aide d'une binette ou d'une houe, pour former une petite butte autour du pied. Cette technique permet de stabiliser les tiges, de favoriser le développement des racines et de protéger la plante. Pour les lentilles, on butte lorsque les plants atteignent 10 à 12 cm de hauteur, en veillant à ne jamais recouvrir les feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment se débarrasser de la bruche de la lentille ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePassez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, alternez des températures chaud et froid ou bien glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le rendement d'un pied de lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe rendement de semences de lentilles est d'environ 100 à 200g par m², selon les conditions de culture, la qualité du sol et l'ensoleillement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les bienfaits des lentilles sur la santé ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lentille est riche en protéines végétales, en fibres, en fer et en minéraux. Elle contribue à réguler la digestion, la glycémie et à prendre soin du système cardiovasculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce que les lentilles sont un légume ou un féculent ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes deux ! D’un point de vue botanique, les lentilles sont une légumineuse et donc considérées comme un lèche sec. D’un point de vue nutritionnel, elles sont considérées comme un féculent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que l'IGP Lentilles de Castelluccio di Norcia ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'IGP, ou Indication Géographique Protégée, est un label européen qui garantit qu'un produit est cultivé et transformé dans une zone géographique précise selon un cahier des charges strict. Pour les lentilles de Castelluccio di Norcia, ce label obtenu en 1999 certifie qu'elles sont cultivées sur le plateau ede Castelluccio en Ombrie, à près de 1500 mètres d'alttitude. C'est la première IGP jamais accordée à une légumineuse en Italie. \u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331336273,"sku":"2226A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/LENTILLE-MULTICOLORE-D_OMBRIE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71349058.jpg?v=1749037332"},{"product_id":"lentille-commune-blonde-ab","title":"LENTILLE COMMUNE BLONDE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa lentille commune blonde est une variété généreuse cultivée depuis des millénaires autour du bassin méditerranéen\u003c\/strong\u003e. Ses graines larges et plates, d'un joli vert pâle tirant sur le jaune, lui donnent une allure distinctive qui la rend immédiatement reconnaissable. Douce et moelleuse en bouche, elle révèle un goût subtilement sucré qui plaît à toute la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSes tiges s'élèvent entre 25 et 50 cm et portent de petites gousses contenant chacune une à deux lentilles\u003c\/strong\u003e. Ses fleurs bleues ou blanches s'épanouissent de mai à août, apportant une touche décorative bienvenue au potager. Peu exigeante et robuste, elle trouve facilement sa place dans un sol léger et bien drainé, que ce soit en pleine terre ou dans un carré potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des lentilles communes blondes se fait en mars-avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques : dans le sud de la France, les graines de lentilles peuvent être semées dès la fin de l’hiver. Avec un sol bien drainé et des températures nocturnes maintenues au-dessus de 5°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSemez vos graines de lentilles entre fin février et juin, en poquets de 5 à 6 graines, à une profondeur de 2 à 3 cm, et espacez-les de 40 cm.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡Il existe 2 techniques, non indispensables, permettant d’optimiser la germination de vos graines de lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl est possible de passer ses graines au froid (environ -2°C) pendant quelques jours avant de les semer. Cette étape permet de lever la dormance de vos graines, c’est-à-dire de les sortir de leur état de repos pour accélérer leur germination.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne autre technique consiste à tremper vos graines durant 8 à 12h (pas plus de 24h pour éviter le risque d’asphyxie des graines). Cette technique permet de réhydrater la graine et de ramollir le tégument (enveloppe de la lentille) pour faciliter la sortie de la radicule (future racine).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un rendement optimal, nous vous conseillons de choisir une exposition ensoleillée et un sol plutôt léger et sablonneux. Par précaution, évitez les sols lourds et humides qui freineraient la croissance et favoriseraient les maladies. Inutile d’arroser au moment du semis, la graine de lentille n’a pas besoin de beaucoup d’eau : elle se contente de la pluie dans la plupart des régions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment se récoltent les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des lentilles a lieu de juillet à septembre, soit 4 ou 5 mois après le semis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bon moment pour récolter les lentilles ? Quand les gousses sont encore fermées mais déjà bien sèches et brunies. En général, pour nos graines de lentilles, comptez un rendement entre 100 et 200g de lentilles par m² avec une culture adaptée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter vos lentilles dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de suivre ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eArrachez les pieds entiers à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez-les sécher au soleil pendant une journée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuspendez-les en bottes dans un endroit frais et bien aéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecouez les tiges pour récupérer les lentilles en fonction de vos besoins\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons 2 façons de conserver vos lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez-les dans leurs cosses le plus longtemps possible et écossez-les quand vous en avez besoin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi vos lentilles sont déjà décortiquées, placez-les dans un bocal hermétique dans un endroit à l’abri de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservées, elles se gardent ainsi plusieurs mois sans problème. Méfiez-vous toutefois de la bruche, un petit insecte qui peut pondre ses larves à l'intérieur des graines. Pour l'éviter, passez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, ou glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation. Un geste simple qui vous évitera bien des mauvaises surprises !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les lentilles communes blondes ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lentille commune blonde se démarque par sa texture douce et moelleuse et son goût légèrement sucré qui la rend particulièrement polyvalente en cuisine. Rapide à cuisiner et légère à digérer, elle trouve sa place dans toutes les cuisines, que l'on soit végétarien, flexitarien ou simplement gourmand !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRincez vos lentilles à l'eau froide avant de les plonger dans une casserole d'eau froide. \u003cstrong\u003ePortez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ, en vérifiant la cuisson régulièrement\u003c\/strong\u003e : elles doivent être fondantes tout en restant entières. Vous pouvez parfumer l'eau de cuisson avec des herbes aromatiques comme le laurier, le thym ou le céleri pour enrichir leur saveur. Salez uniquement en fin de cuisson pour éviter qu'elles n'éclatent. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chaudes pour qu'elles absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lentille commune blonde est la lentille par excellence pour les plats mijotés et les recettes aux épices ! Voici notre sélection de plats pour la déguster :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMijotée avec des saucisses et des aromates pour un plat convivial et réconfortant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn salade tiède avec de l'oignon rouge, du radis et une vinaigrette relevée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn soupe parfumée aux épices comme le cumin ou le curry pour un plat chaud et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn accompagnement d'une viande blanche ou de légumes rôtis pour un repas complet et équilibré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les lentilles :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi butter les lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe buttage consiste à ramener la terre vers la base des tiges d'une plante à l'aide d'une binette ou d'une houe, pour former une petite butte autour du pied. Cette technique permet de stabiliser les tiges, de favoriser le développement des racines et de protéger la plante. Pour les lentilles, on butte lorsque les plants atteignent 10 à 12 cm de hauteur, en veillant à ne jamais recouvrir les feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment se débarrasser de la bruche de la lentille ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePassez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, alternez des températures chaud et froid ou bien glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le rendement d'un pied de lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe rendement de semences de lentilles est d'environ 100 à 200g par m², selon les conditions de culture, la qualité du sol et l'ensoleillement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les bienfaits des lentilles sur la santé ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lentille est riche en protéines végétales, en fibres, en fer et en minéraux. Elle contribue à réguler la digestion, la glycémie et à prendre soin du système cardiovasculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce que les lentilles sont un légume ou un féculent ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes deux ! D’un point de vue botanique, les lentilles sont une légumineuse et donc considérées comme un lèche sec. D’un point de vue nutritionnel, elles sont considérées comme un féculent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il tremper les lentilles communes blondes avant cuisson ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eContrairement aux autres variétés de lentilles, la lentille blonde a une peau plus épaisse qui nécessite un trempage avant cuisson d'environ 2 heures. Ce trempage permet de ramollir l'enveloppe et d'homogénéiser la cuisson. Un simple rinçage à l'eau froide suffit ensuite avant de les plonger dans une casserole d'eau froide non salée.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331139665,"sku":"2640A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/LENTILLE-COMMUNE-BLONDE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71349599.jpg?v=1749037356"},{"product_id":"lentille-anicia-ab","title":"LENTILLE ANICIA AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa lentille Anicia est la variété de référence des lentilles vertes françaises\u003c\/strong\u003e, notamment utilisée pour la production de la Lentille verte du Puy AOP et de la Lentille verte du Berry Label Rouge. Appréciée pour sa finesse et sa tenue à la cuisson, \u003cstrong\u003eelle produit de petites graines vert clair marbrées, particulièrement savoureuses. Ses tiges fines et anguleuses, de 25 à 75 cm de haut\u003c\/strong\u003e, supportent des petites gousses contenant chacune une à deux lentilles. Facile à cultiver, cette légumineuse rustique s’adapte bien aux potagers en sol léger et bien drainé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis de lentille se fait de fin février à juin\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques : dans le sud de la France, les graines de lentilles peuvent être semées dès la fin de l’hiver. Avec un sol bien drainé et des températures nocturnes maintenues au-dessus de 5°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSemez vos graines de lentilles bio entre fin février et juin, en poquets de 5 à 6 graines, à une profondeur de 2 à 3 cm, et espacez-les de 40 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡Il existe 2 techniques, non indispensables, permettant d’optimiser la germination de vos graines de lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl est possible de passer ses graines au froid (environ -2°C) pendant quelques jours avant de les semer. Cette étape permet de lever la dormance de vos graines, c’est-à-dire de les sortir de leur état de repos pour accélérer leur germination.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne autre technique consiste à tremper vos graines durant 8 à 12h (pas plus de 24h pour éviter le risque d’asphyxie des graines). Cette technique permet de réhydrater la graine et de ramollir le tégument (enveloppe de la lentille) pour faciliter la sortie de la radicule (future racine).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un rendement optimal, nous vous conseillons de choisir une exposition ensoleillée et un sol plutôt léger et sablonneux. Par précaution, évitez les sols lourds et humides qui freineraient la croissance et favoriseraient les maladies. Généralement, pour 1m², il faut compter 10 g de semences de lentilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInutile d’arroser au moment du semis, la graine de lentille n’a pas besoin de beaucoup d’eau : elle se contente de la pluie dans la plupart des régions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment se récoltent les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des lentilles a lieu de juillet à septembre\u003c\/strong\u003e, soit 4 ou 5 mois après le semis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bon moment pour récolter les lentilles ? Quand les gousses sont encore fermées mais déjà bien sèches et brunies. En général, pour nos graines de lentilles bio, comptez un rendement entre 100 et 200g de lentilles par m² avec une culture adaptée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter vos lentilles bio dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de suivre ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eArrachez les pieds entiers à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez-les sécher au soleil pendant une journée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuspendez-les en bottes dans un endroit frais et bien aéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecouez les tiges pour récupérer les lentilles en fonction de vos besoins\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons 2 façons de conserver vos lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez-les dans leurs cosses le plus longtemps possible et écossez-les quand vous en avez besoin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi vos lentilles sont déjà décortiquées, placez-les dans un bocal hermétique dans un endroit à l’abri de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservées, elles se gardent ainsi plusieurs mois sans problème. Méfiez-vous toutefois de la bruche, un petit insecte qui peut pondre ses larves à l'intérieur des graines. Pour l'éviter, passez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, ou glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation. Un geste simple qui vous évitera bien des mauvaises surprises !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les lentilles Anicia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lentille séduit par sa texture fondante à la cuisson et sa richesse en protéines végétales. Digeste et facile à cuisiner, elle fait l’unanimité au sein d’une alimentation variée et équilibrée et même d’un incontournable pour les végétariens et flexitariens !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRincez les lentilles Anicia simplement à l'eau froide avant de les plonger dans une grande casserole d'eau froide. \u003cstrong\u003ePortez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en vérifiant la cuisson régulièrement\u003c\/strong\u003e : elles doivent être fondantes mais rester entières. Salez en fin de cuisson seulement. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chaudes pour qu'elles absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lentille anicia est la lentille par excellence dans de nombreux plats, à commencer par les lentilles aux saucisses ! Il existe bien entendu, d’autres façons de déguster les lentilles Anicia :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici notre sélection de plats pour déguster les lentilles Anicia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn salade tiède avec une vinaigrette à l'échalote pour une entrée fraîche et légère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn soupe réconfortante pour les soirs d'hiver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée onctueuse en accompagnement d'une viande blanche ou d'une volaille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMijotée avec des légumes et des herbes aromatiques pour un plat complet et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les lentilles\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi butter les lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe buttage consiste à ramener la terre vers la base des tiges d'une plante à l'aide d'une binette ou d'une houe, pour former une petite butte autour du pied. Cette technique permet de stabiliser les tiges, de favoriser le développement des racines et de protéger la plante. Pour les lentilles, on butte lorsque les plants atteignent 10 à 12 cm de hauteur, en veillant à ne jamais recouvrir les feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment se débarrasser de la bruche de la lentille ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePassez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, alternez des températures chaud et froid ou bien glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le rendement d'un pied de lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe rendement de semences de lentilles est d'environ 100 à 200g par m², selon les conditions de culture, la qualité du sol et l'ensoleillement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les bienfaits des lentilles sur la santé ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lentille est riche en protéines végétales, en fibres, en fer et en minéraux. Elle contribue à réguler la digestion, la glycémie et à prendre soin du système cardiovasculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce que les lentilles sont un légume ou un féculent ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLes deux ! D’un point de vue botanique, les lentilles sont une légumineuse et donc considérées comme un légume sec. D’un point de vue nutritionnel, elles sont considérées comme un féculent.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331074129,"sku":"1686A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/LENTILLE-ANICIA-AB-ENSACHAGE-FDSM-71349870.jpg?v=1749037369"},{"product_id":"pois-a-rames-golden-sweet-mangetout-ab","title":"POIS A RAMES GOLDEN SWEET MANGETOUT AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois à rames Golden Sweet\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et insolite absolument incontournable, appréciée pour la beauté de sa floraison, sa productivité et la saveur croquante de ses gousses plates d'un jaune d'or éclatant. Variété grimpante et vigoureuse pouvant atteindre 1,50 à 1,80 m. Elle offre d'abord un spectacle magnifique avec ses fleurs bicolores violettes avant de produire une profusion de gousses sans parchemin, tendres et douces. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui souhaitent associer l'esthétique au plaisir gustatif, en apportant une touche de couleur originale aussi bien au potager que dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois Golden Sweet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eProductif et décoratif :\u003c\/strong\u003e cette variété vigoureuse produit généreusement tout au long de la saison, tout en sublimant le potager grâce au contraste saisissant entre ses fleurs mauves et ses gousses dorées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUn croquant doux et sans fil :\u003c\/strong\u003e en tant que pois mange-tout, ses gousses se consomment entièrement avant la formation des grains. Elles révèlent une texture croquante et une saveur délicatement sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRobuste et rustique :\u003c\/strong\u003e ce pois très vigoureux s'adapte à de nombreux types de sols et fait preuve d'une excellente résistance aux fraîcheurs printanières pour assurer une récolte sereine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥗 \u003cstrong\u003eIdéal pour les poêlées et salades :\u003c\/strong\u003e sa couleur jaune lumineuse et sa texture croquante font merveille sautées rapidement au wok avec un filet d'huile d'olive, ou émincées crues dans les salades d'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale :\u003c\/strong\u003e originaire d'Inde et préservée au fil des générations, cette variété permet de récolter ses graines pour les ressemer d'une année sur l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois Golden Sweet se sème de février à mai\u003c\/strong\u003e, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à sa bonne résistance au froid, il peut être semé tôt en saison pour profiter des premières récoltes printanières. Pour des récoltes échelonnées, effectuez plusieurs semis espacés de 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003efaites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée\u003c\/strong\u003e, dans un sol meuble, frais, bien drainé et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer directement en place\u003c\/strong\u003e, une graine tous les 3 cm à 2 à 3 cm de profondeur, en lignes espacées de 60 cm, ou en poquets de 3 à 5 graines espacés de 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les plants\u003c\/strong\u003e environ 3 semaines après la levée pour favoriser leur ancrage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstaller les tuteurs ou rames\u003c\/strong\u003e d'environ 2 mètres dès le semis ou juste après la levée, avant que les tiges ne s'emmêlent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le pois Golden Sweet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 90 à 120 jours après le semis, soit de juin à août\u003c\/strong\u003e selon la date de semis. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles sont encore jeunes, plates et tendres, avant que les grains ne commencent à se développer et à faire bomber la gousse. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epincez les extrémités des tiges lorsque les plants ont atteint le sommet de leurs tuteurs. Ce geste simple favorise la ramification et stimule la production de nouvelles gousses sur les côtés, prolongeant ainsi la récolte de plusieurs semaines supplémentaires.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les gousses fraîches se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique, non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les gousses entières 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux de gousses blanchies et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les pois mangetout Golden Sweet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes pois mangetout Golden Sweet se savourent aussi bien crus que cuits. Équeutez simplement les gousses avant la cuisson et retirez le fil éventuel. Croquées directement à la cueillette ou servies en apéritif, leurs petites gousses tendres sont un vrai délice de fraîcheur. Cuites, elles se préparent très rapidement en 3 à 5 minutes à la vapeur ou sautées à la poêle dans un filet d'huile d'olive pour préserver tout leur croquant et leur saveur sucrée. Ils se prêtent à de nombreuses recettes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSautés au wok\u003c\/strong\u003e avec de l'ail, du gingembre et de la sauce soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn accompagnement vapeur\u003c\/strong\u003e avec une noix de beurre et de la menthe fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans un risotto printanier\u003c\/strong\u003e aux herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn salade tiède\u003c\/strong\u003e avec des crevettes et une vinaigrette au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans un curry de légumes\u003c\/strong\u003e à la noix de coco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111341166673,"sku":"2654A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-A-RAMES-GOLDEN-SWEET-MANGETOUT-AB-ENSACHAGE-FDSM-71350813.jpg?v=1749037419"},{"product_id":"pois-a-rames-dhiver-frieda-welten-mangetout-ab","title":"POIS A RAMES D'HIVER FRIEDA WELTEN MANGETOUT AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois à rames d'hiver Frieda Welten\u003c\/strong\u003e est une variété mange-tout ancienne et d'une rusticité exceptionnelle, particulièrement réputée pour sa résistance au froid, sa vigueur grimpante et la saveur douce de ses larges gousses charnues. Cette plante vigoureuse, qui s'élève facilement jusqu'à 1,50 m ou 1,80 m à l'aide de tuteurs, produit une profusion de gousses plates, très tendres et totalement dépourvues de parchemin. C'est le choix idéal pour les jardiniers impatients qui souhaitent braver la saison froide et profiter de récoltes ultra-précoces de pois gourmands dès le début du printemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois Frieda Welten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱\u003cb\u003eLe champion des récoltes précoces\u003c\/b\u003e : conçu pour résister aux rigueurs hivernales, il se sème dès l'automne dans de nombreuses régions pour offrir des gousses croquantes bien avant les autres variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋\u003cb\u003eUn mange-tout charnu et savoureux\u003c\/b\u003e : ses larges gousses d'un beau vert tendre se consomment entièrement, avec l'enveloppe. Elles offrent une texture juteuse, croquante et une saveur délicieusement sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪\u003cb\u003eUne rusticité à toute épreuve\u003c\/b\u003e : particulièrement robuste face au gel et aux intempéries de la mauvaise saison, cette variété vigoureuse garantit une culture sereine et un excellent redémarrage dès les premiers rayons de soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥗\u003cb\u003eIdéal pour la cuisine minute\u003c\/b\u003e : sa texture fine et gourmande est parfaite pour être sautée rapidement au wok, cuite brièvement à la vapeur ou intégrée dans des poêlées printanières pour préserver tout son croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺\u003cb\u003eVariété patrimoniale\u003c\/b\u003e : cette variété ancienne est parfaitement stable, vous permettant de récolter et de conserver précieusement vos semences d'une année sur l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois Frieda Welten se sème de février à mai\u003c\/strong\u003e, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à sa bonne résistance au froid, il peut être semé tôt en saison pour profiter des premières récoltes printanières. Pour des récoltes échelonnées, effectuez plusieurs semis espacés de 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : faites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée\u003c\/strong\u003e, dans un sol meuble, frais, bien drainé et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer directement en place\u003c\/strong\u003e, une graine tous les 3 cm à 2 à 3 cm de profondeur, en lignes espacées de 60 cm, ou en poquets de 3 à 5 graines espacés de 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eau moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les plants\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 3 semaines après la levée pour favoriser leur ancrage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstaller les tuteurs ou rames\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ed'environ 2 mètres dès le semis ou juste après la levée, avant que les tiges ne s'emmêlent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le pois Frieda Welten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 90 à 120 jours après le semis, soit de juin à août\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eselon la date de semis. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles sont encore jeunes, plates et tendres, avant que les grains ne commencent à se développer et à faire bomber la gousse. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003epincez les extrémités des tiges lorsque les plants ont atteint le sommet de leurs tuteurs. Ce geste simple favorise la ramification et stimule la production de nouvelles gousses sur les côtés, prolongeant ainsi la récolte de plusieurs semaines supplémentaires.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eles gousses fraîches se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique, non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eblanchissez les gousses entières 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eremplissez des bocaux de gousses blanchies et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les pois mangetout Frieda Welten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes pois mangetout Frieda Welten se savourent aussi bien crus que cuits. Équeutez simplement les gousses avant la cuisson et retirez le fil éventuel. Croquées directement à la cueillette ou servies en apéritif, leurs petites gousses tendres sont un vrai délice de fraîcheur. Cuites, elles se préparent très rapidement en 3 à 5 minutes à la vapeur ou sautées à la poêle dans un filet d'huile d'olive pour préserver tout leur croquant et leur saveur sucrée. Ils se prêtent à de nombreuses recettes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSautés au wok\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavec de l'ail, du gingembre et de la sauce soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn accompagnement vapeur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavec une noix de beurre et de la menthe fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans un risotto printanier\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaux herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn salade tiède\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavec des crevettes et une vinaigrette au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans un curry de légumes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eà la noix de coco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois Frieda Welten se sème de février à mai\u003c\/strong\u003e, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à sa bonne résistance au froid, il peut être semé tôt en saison pour profiter des premières récoltes printanières. Pour des récoltes échelonnées, effectuez plusieurs semis espacés de 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003efaites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée\u003c\/strong\u003e, dans un sol meuble, frais, bien drainé et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer directement en place\u003c\/strong\u003e, une graine tous les 3 cm à 2 à 3 cm de profondeur, en lignes espacées de 60 cm, ou en poquets de 3 à 5 graines espacés de 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eau moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les plants\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenviron 3 semaines après la levée pour favoriser leur ancrage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstaller les tuteurs ou rames\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ed'environ 2 mètres dès le semis ou juste après la levée, avant que les tiges ne s'emmêlent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le pois Frieda Welten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 90 à 120 jours après le semis, soit de juin à août\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eselon la date de semis. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles sont encore jeunes, plates et tendres, avant que les grains ne commencent à se développer et à faire bomber la gousse. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003epincez les extrémités des tiges lorsque les plants ont atteint le sommet de leurs tuteurs. Ce geste simple favorise la ramification et stimule la production de nouvelles gousses sur les côtés, prolongeant ainsi la récolte de plusieurs semaines supplémentaires.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eles gousses fraîches se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique, non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eblanchissez les gousses entières 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eremplissez des bocaux de gousses blanchies et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les pois mangetout Frieda Welten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes pois mangetout se savourent aussi bien crus que cuits. Équeutez simplement les gousses avant la cuisson et retirez le fil éventuel. Croquées directement à la cueillette ou servies en apéritif, leurs petites gousses tendres sont un vrai délice de fraîcheur. Cuites, elles se préparent très rapidement en 3 à 5 minutes à la vapeur ou sautées à la poêle dans un filet d'huile d'olive pour préserver tout leur croquant et leur saveur sucrée. Ils se prêtent à de nombreuses recettes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSautés au wok\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavec de l'ail, du gingembre et de la sauce soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn accompagnement vapeur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavec une noix de beurre et de la menthe fraîche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans un risotto printanier\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eaux herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn salade tiède\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavec des crevettes et une vinaigrette au citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDans un curry de légumes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eà la noix de coco\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111341199441,"sku":"2657A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-A-RAMES-D_HIVER-FRIEDA-WELTEN-MANGETOUT-AB-ENSACHAGE-FDSM-71350936.jpg?v=1749037423"},{"product_id":"pois-asperge-ab","title":"POIS ASPERGE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois Asperge\u003c\/strong\u003e est une plante ancienne et hors du commun, originaire du bassin méditerranéen. Contrairement aux pois classiques, c'est une petite plante buissonnante et étalée de 30 à 50 cm, qui ne grimpe pas et n'a besoin d'aucun tuteurage. Ses magnifiques fleurs rouge pourpre laissent place à de curieuses gousses quadrangulaires bordées de quatre ailes membraneuses, à la saveur fine rappelant délicatement l'asperge. C'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui veulent redécouvrir un légume oublié, aussi décoratif au jardin que surprenant dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois Asperge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌺 \u003cstrong\u003eUne floraison rouge pourpre spectaculaire :\u003c\/strong\u003e ses fleurs papilionacées d'un rouge profond, qui s'épanouissent de juin à août, en font une plante aussi ornementale que productive, parfaite pour égayer un coin du potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne saveur fine aux notes d'asperge :\u003c\/strong\u003e ses jeunes gousses ailées révèlent un goût délicat et original, à mi-chemin entre le pois mangetout et l'asperge verte, aussi bonnes sautées que crues en salade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eAucun tuteurage nécessaire :\u003c\/strong\u003e contrairement aux pois à rames, cette plante buissonnante et étalée n'a aucun organe pour grimper et se suffit entièrement à elle-même.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUn légume ancien à redécouvrir :\u003c\/strong\u003e cultivé depuis le XVIe siècle, ce légume oublié et aujourd'hui protégé à l'état sauvage en France connaît un regain d'intérêt grâce à la passion pour les variétés rares et patrimoniales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌞 \u003cstrong\u003eRustique et peu exigeant une fois établi :\u003c\/strong\u003e résistant au froid jusqu'à -7°C et tolérant à la sécheresse une fois bien implanté, c'est une plante peu contraignante qui demande un minimum d'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois Asperge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois asperge se sème de début février à fin mai\u003c\/strong\u003e, en pleine terre, une fois les gelées écartées et le sol suffisamment réchauffé. Pour une production échelonnée tout au long de l'été, effectuez 2 à 3 semis espacés de quelques semaines jusqu'à fin mai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003efaites tremper les graines quelques heures dans l'eau tiède avant le semis pour améliorer leur taux de germination, surtout si la plante n'a jamais été cultivée dans votre potager.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois Asperge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e, dans un sol riche, humifère et frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en poquets de 3 graines\u003c\/strong\u003e, espacés de 30 cm, à 2 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaintenir le sol frais\u003c\/strong\u003e tout au long de la culture, surtout en période de formation des gousses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e :\u003cem\u003e la fraîcheur du sol est essentielle pour obtenir des gousses tendres. Un manque d'eau provoque des arrêts de croissance qui rendent les gousses filandreuses et moins agréables en bouche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les pois Asperge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte débute en juillet et se poursuit jusqu'en septembre\u003c\/strong\u003e, sur une période pouvant s'étaler jusqu'à 10 semaines. Les gousses sont à cueillir jeunes, idéalement à moins de 3 cm de long, lorsqu'elles sont encore tendres et que leurs quatre ailes membraneuses sont bien formées. Cueillez régulièrement, tous les 2 à 3 jours, pour profiter de gousses toujours tendres et stimuler une production continue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les gousses fraîches se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les jeunes gousses 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux de gousses blanchies et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le pois asperge ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pois asperge se cuisine gousse entière, sans écossage, à condition d'être récolté bien jeune. Crues, les jeunes gousses se croquent directement en salade pour profiter de leur texture fraîche et de leur saveur délicate. Cuites à la vapeur quelques minutes, elles révèlent pleinement leur goût caractéristique rappelant l'asperge, plus prononcé qu'à l'état cru. Ils se prêtent à de nombreuses recettes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSautées simplement à la poêle avec un filet d'huile d'olive et de l'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn salade composée avec des tomates et des herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur avec une noix de beurre, comme une véritable asperge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn accompagnement d'un poisson grillé ou d'une viande blanche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes jeunes pousses fleuries parsemées sur une salade pour une touche colorée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eHistorique du Pois Asperge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pois asperge (\u003ci\u003eTetragonolobus purpureus\u003c\/i\u003e, syn. \u003ci\u003eLotus tetragonolobus\u003c\/i\u003e) est cultivé depuis longtemps dans les potagers européens. Dans \u003ci\u003eLes Plantes potagères\u003c\/i\u003e de Vilmorin-Andrieux, publié en 1883, il est déjà décrit sous les noms de « lotier cultivé », « pois sucré » ou « pois asperge ». \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’ouvrage mentionne déjà la consommation de ses jeunes gousses tendres, préparées à la manière des haricots verts.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111340773457,"sku":"2080A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-ASPERGE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71351095.jpg?v=1749037430"},{"product_id":"pois-chiche-a-grain-noir-de-puglia-ab","title":"POIS CHICHE A GRAIN NOIR DE PUGLIA AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois chiche à grain noir de Puglia\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et rare, traditionnellement cultivée dans la région des Pouilles en Italie depuis des siècles. Reconnue pour la finesse et l'originalité de ses petits grains noirs ridés et légèrement pointus. Compacte et rustique, cette plante de 40 cm produit de petites gousses contenant 2 grains noirs d'une saveur subtile de noisette, riche en fer et en protéines. C'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui souhaitent cultiver une légumineuse patrimoniale italienne hors du commun, aussi originale dans l'assiette que bénéfique pour la santé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois chiche à grain noir de Puglia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🖤 \u003cstrong\u003eDes grains noirs d'une originalité unique :\u003c\/strong\u003e Ses petits grains noirs ridés et légèrement pointus, comme un grain de maïs, apportent une touche de couleur et d'originalité incomparable dans tous vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne saveur subtile de noisette :\u003c\/strong\u003e Sa saveur très fine et délicate, aux notes de noisette, lui permet d'être consommé simplement assaisonné d'huile d'olive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePlus nutritif que les variétés blondes :\u003c\/strong\u003e Particulièrement riche en fibres, en fer et en protéines, pour une légumineuse aussi savoureuse que bénéfique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003ePolyvalent en cuisine :\u003c\/strong\u003e Idéal en houmous noir surprenant, en curry, en paëlla ou simplement mijoté aux herbes, il tient parfaitement à la cuisson sans se défaire, idéal pour les plats à cuisson longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇮🇹 \u003cstrong\u003eUn patrimoine culinaire italien rare à sauvegarder :\u003c\/strong\u003e Cultivé dans les Pouilles depuis des siècles, précieuse pour la biodiversité potagère mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois chiche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois chiche de Puglia se sème de février à mai selon la région\u003c\/strong\u003e. Dans le sud de la France, les semis peuvent démarrer dès février grâce à la douceur du climat. Dans le nord de la France, il vaut mieux attendre fin avril pour que le sol soit suffisamment réchauffé à au moins 10°C. Contrairement aux pois classiques, le pois chiche est une plante qui aime la chaleur et craint l'excès d'humidité : évitez donc les semis trop précoces dans les régions froides et humides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele pois chiche a un cycle de 150 jours en moyenne, ce qui est plus long que la plupart des pois. Semez dès que possible dans votre région pour assurer une récolte complète avant l'automne.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois chiche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e, dans un sol léger, drainé et peu fertile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer tous les 20 cm\u003c\/strong\u003e sur des rangs espacés de 40 cm, à 3 à 5 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les plants sur 10 cm\u003c\/strong\u003e lorsqu'ils atteignent une quinzaine de centimètres de hauteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉviter les sols trop humides\u003c\/strong\u003e et les excès d'arrosage qui favorisent les maladies fongiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le pois chiche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient de juillet à septembre, soit environ 150 jours après le semis\u003c\/strong\u003e. Les gousses sont prêtes à être récoltées lorsqu'elles sont complètement sèches et jaunies sur la plante, et que les grains se détachent facilement à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter, laissez sécher les pieds entiers au sol jusqu'à ce que les gousses soient bien sèches et craquantes, puis arrachez les pieds entiers et battez-les pour libérer les grains. Triez ensuite les grains et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et bien aéré avant de les stocker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003esi vous souhaitez déguster vos pois chiches frais, récoltez quelques gousses avant maturité complète, lorsqu'elles sont encore vertes et bien gonflées. Les grains frais se cuisinent directement sans trempage, pour un goût délicat et une texture tendre bien différente des pois chiches secs.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver le pois chiche ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les grains frais se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique, à consommer rapidement après la récolte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les grains frais quelques minutes puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs :\u003c\/strong\u003e conservez les grains parfaitement secs dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent facilement 1 à 2 ans sans perdre leurs qualités nutritionnelles ni leur capacité à germer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e faites tremper et cuisez les grains, remplissez des bocaux et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les pois chiches noirs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes pois chiches Pascia se cuisinent principalement secs, après un trempage préalable de 8 à 12 heures dans l'eau froide. Égouttez-les et cuisez-les à feu doux pendant 1h30 à 2 heures dans une grande quantité d'eau froide non salée, en salant uniquement en fin de cuisson. Ils se prêtent à de nombreuses recettes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoumous maison\u003c\/strong\u003e mixé avec du tahini, de l'huile d'olive, du citron et de l'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCurry de pois chiches\u003c\/strong\u003e aux épices et au lait de coco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalade méditerranéenne\u003c\/strong\u003e à l'huile d'olive, tomates, concombre et herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanisse marseillaise\u003c\/strong\u003e, galettes de farine de pois chiche dorées à la poêle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSoupe épaisse\u003c\/strong\u003e aux légumes d'hiver et aux épices douces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoêlée de pois chiches croustillants\u003c\/strong\u003e à l'ail, au cumin et au paprika\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111340740689,"sku":"2233A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-CHICHE-A-GRAIN-NOIR-DE-PUGLIA-AB-ENSACHAGE-FDSM-71351111.jpg?v=1749037433"},{"product_id":"pois-a-rames-roi-des-halles-ou-alderman-grain-ride-a-ecosser-ab","title":"POIS A RAMES ROI DES HALLES OU ALDERMAN GRAIN RIDE A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois à rames Roi des Halles ou Alderman\u003c\/strong\u003e est une variété anglaise ancienne, cultivée et appréciée depuis 1891, reconnue pour la superbe saveur sucrée de ses grains et sa récolte particulièrement abondante et prolongée. D'une hauteur d'environ 150 cm, cette variété grimpante produit de belles gousses vert foncé d'environ 10 cm de long. Ces dernières contiennent 8 à 10 grains ridés exceptionnellement doux et savoureux, faciles à cueillir. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui veulent une récolte généreuse et étalée sur plusieurs semaines, avec un pois sucré digne des plus grandes tables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois à rames Roi des Halles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété anglaise historique :\u003c\/strong\u003e cultivée et appréciée depuis 1891, c'est une valeur sûre du potager, transmise et appréciée depuis plus d'un siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDes grains doux et sucrés :\u003c\/strong\u003e ses gousses vert foncé renferment 8 à 10 grains ridés à la saveur particulièrement savoureuse, parmi les plus sucrés de toutes les variétés de pois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eUne récolte abondante et prolongée :\u003c\/strong\u003e très productive, elle offre une cueillette généreuse et étalée sur plusieurs semaines, pour profiter longtemps de petits pois frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eParfaite pour la congélation :\u003c\/strong\u003e ses grains charnus se congèlent particulièrement bien, pour profiter de petits pois maison tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eVariété reproductible d'année en année :\u003c\/strong\u003e variété permettant de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines des pois Roi des Halles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois Alderman se sème de février à mai\u003c\/strong\u003e, lorsque les gelées ne sont plus à craindre et que le sol est bien réchauffé. Pour des récoltes échelonnées, effectuez plusieurs semis espacés de quelques semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois grimpants ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition chaude et ensoleillée\u003c\/strong\u003e, dans un sol sain, ameubli, frais, léger et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en place, en poquets de 6 à 7 graines\u003c\/strong\u003e disposés en quinconce, espacés de 50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer les rangs de 70 cm\u003c\/strong\u003e, avec 2 à 3 rangs maximum par planche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInstaller les rames ou un support solide\u003c\/strong\u003e dès la levée pour accompagner la croissance grimpante de la plante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaintenir le sol frais\u003c\/strong\u003e grâce à des arrosages réguliers et un bon paillage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003e Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e:\u003cem\u003e le pois apprécie la compagnie des carottes, betteraves, laitues, tomates ou fraises. Évitez en revanche de le faire voisiner avec les oignons, échalotes ou aulx, qui freinent sa croissance.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les pois à rames ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 70 à 80 jours après le semis, soit à partir de juillet jusqu’à septembre\u003c\/strong\u003e. Pour les pois à écosser frais, ne pas attendre que les cosses jaunissent : récoltez dès que les grains sont bien formés à l'intérieur, en les sentant nettement sous les doigts. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003edégustez vos petits pois le jour de la récolte si possible. Leurs sucres se transforment rapidement en amidon après cueillette, ce qui leur fait perdre leur saveur sucrée caractéristique.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e Les grains frais se conservent 24 à 48 heures dans un sac hermétique, gousses non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e Blanchissez les grains écossés 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e Remplissez des bocaux de grains blanchis et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111340511313,"sku":"2631A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-A-RAMES-ROI-DES-HALLES-OU-ALDERMAN-GRAIN-RIDE-A-ECOSSER-AB-ENSACHAGE-FDSM-71351252.jpg?v=1749037438"},{"product_id":"pois-nain-progress-9-grain-ride-a-ecosser-ab","title":"POIS NAIN PROGRESS 9 GRAIN RIDE A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain à écosser Progress 9\u003c\/strong\u003e est une variété biologique incontournable pour les petits espaces et les potagers bio. Il est particulièrement apprécié pour son développement très compact, sa rusticité et la saveur sucrée de ses grands grains ridés. Champion de compacité avec sa hauteur de seulement 40 à 50 cm, il n'en reste pas moins ultra-productif, offrant de très longues gousses vert foncé qui abritent 8 à 10 gros grains tendres et particulièrement savoureux. C'est le choix idéal pour les jardiniers bio qui recherchent un rendement maximal et une qualité gustative supérieure, même dans un espace restreint ou sans tuteurage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois nain Progress 9 ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eUltra-compact et sans tuteur :\u003c\/strong\u003e avec sa petite taille, cette variété robuste ne nécessite quasiment pas de support, ce qui la rend parfaite pour les petits potagers, les bordures ou la culture en bacs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eGousses géantes et grains sucrés :\u003c\/strong\u003e malgré la taille réduite de la plante, ses gousses sont exceptionnellement longues et remplies de gros grains ridés qui restent doux, fondants et gorgés de sucre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eQualité et rusticité certifiées :\u003c\/strong\u003e issue de semences adaptées aux exigences de l'agriculture biologique, cette variété fait preuve d'une excellente vigueur naturelle et d'une bonne tolérance aux aléas climatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIdéal pour les conserves maison :\u003c\/strong\u003e la récolte généreuse et groupée de ces gros grains facilite la préparation de bocaux ou de sachets de congélation pour stocker vos légumes bio tout l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale :\u003c\/strong\u003e Elle permet de récolter ses propres graines d'une saison à l'autre pour perpétuer un cycle de culture 100% naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain Progress se sème de février à juin\u003c\/strong\u003e, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à sa résistance au froid, c'est l'une des premières variétés à pouvoir être semée au potager, dès la fin de l'hiver. Pour des récoltes tout au long du printemps et de l'été, échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003e Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003efaites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée\u003c\/strong\u003e, dans un sol frais, bien drainé et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en lignes espacées de 20 à 40 cm\u003c\/strong\u003e, ou en poquet de 3 à 4 graines tous les 3 à 5 cm, à 3 à 5 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter légèrement les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de haut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalisser les tiges\u003c\/strong\u003e avec quelques rameaux ou un petit filet, pour faciliter la récolte et éviter la pourriture par temps humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les pois nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 70 à 80 jours après le semis, soit de mai à septembre\u003c\/strong\u003e selon la date de semis. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles elles sont bien gonflées et que les grains se dessinent nettement sous les doigts, sans être trop durs. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003edégustez vos petits pois le jour de la récolte si possible ! Leurs sucres se transforment rapidement en amidon après cueillette, ce qui leur fait perdre leur saveur sucrée caractéristique. À défaut, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les grains frais se conservent 24 à 48 heures dans un sac hermétique, gousses non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les grains écossés 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux de grains blanchis et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'un an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, laissez quelques gousses sécher complètement sur la plante avant de les rentrer. Égrenez-les et conservez les grains à l’intérieur dans une enveloppe en papier bien étiquetée dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les petits pois Progress ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eÉcossez-les juste avant la préparation pour préserver leur fraîcheur et leur sucrosité naturelle. Compte tenu de leur grande délicatesse, une cuisson très rapide de 3 à 5 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante salée est idéale pour préserver leur croquant et leur couleur éclatante. Servez-les simplement avec une noix de beurre pour apprécier toute leur finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eVoici nos idées de recettes \u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e👇\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_a9c88183b7fa7056\" style=\"--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: ease-out;\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,0,0\"\u003ePetits pois à la française, juste saisis avec des lardons et de la laitue\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,1,0\"\u003eRisotto printanier aux petits pois et au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,2,0\"\u003eCrème veloutée de petits pois à la menthe ou au lait de coco\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,3,0\"\u003eSalade tiède de petits pois, feta et herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,4,0\"\u003eÉcrasé de petits pois frais au citron sur toasts de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111341428817,"sku":"2632A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-NAIN-PROGRESS-9-GRAIN-RIDE-A-ECOSSER-AB_La-Ferme-de-Sainte-Marthe-169371748.jpg?v=1785167482"},{"product_id":"pois-nain-karina-grain-ride-a-ecosser-ab","title":"POIS NAIN KARINA GRAIN RIDE A ECOSSER AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain à écosser Karina\u003c\/strong\u003e est une variété incontournable pour tous les amateurs de petits pois tendres, particulièrement appréciée pour sa productivité exceptionnelle, sa robustesse et la saveur intensément sucrée de ses grains ridés. Compacte et robuste, cette plante de 45 à 60 cm produit de nombreuses gousses bien remplies, contenant des grains d'un vert foncé éclatant qui restent doux et fondants à maturité. C'est le choix idéal pour les jardiniers exigeants qui recherchent une récolte généreuse et savoureuse, aussi bien au cœur du potager que dans les petits espaces de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois nain Karina ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eProductif et régulier :\u003c\/strong\u003e cette variété vigoureuse offre une fructification groupée et abondante, garantissant des récoltes généreuses sur une courte période pour faciliter les cueillettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne douceur sucrée remarquable :\u003c\/strong\u003e contrairement aux variétés à grains ronds, ses grains ridés concentrent davantage de sucres et restent tendres plus longtemps, parfaits pour être savourés cuisinés au beurre, à la vapeur ou en jardinière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eExcellente tolérance aux maladies :\u003c\/strong\u003e particulièrement robuste, la variété Karina se distingue par sa résistance naturelle aux principales maladies du pois, ce qui en fait une culture fiable et sereine pour tous les jardiniers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIdéal pour la conservation :\u003c\/strong\u003e la texture de ses grains ridés se prête magnifiquement à la congélation et à l'appertisation, vous permettant de conserver leur saveur de frais et leur tendreté tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale :\u003c\/strong\u003e cette ancienne variété vous permet de récolter vos propres graines pour les ressemer d'une année sur l'autre et faire vivre la biodiversité au jardin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain Karina se sème de février à juin\u003c\/strong\u003e, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à sa résistance au froid, c'est l'une des premières variétés à pouvoir être semée au potager, dès la fin de l'hiver. Pour des récoltes tout au long du printemps et de l'été, échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003e Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003efaites tremper vos graines quelques heures dans l'eau froide avant le semis pour accélérer la germination, surtout en début de saison lorsque le sol est encore frais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée ou mi-ombragée\u003c\/strong\u003e, dans un sol frais, bien drainé et humifère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en lignes espacées de 20 à 40 cm\u003c\/strong\u003e, ou en poquet de 3 à 4 graines tous les 3 à 5 cm, à 3 à 5 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter légèrement les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 10 à 15 cm de haut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalisser les tiges\u003c\/strong\u003e avec quelques rameaux ou un petit filet, pour faciliter la récolte et éviter la pourriture par temps humide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les pois nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte intervient 70 à 80 jours après le semis, soit de mai à septembre\u003c\/strong\u003e selon la date de semis. Les gousses sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles elles sont bien gonflées et que les grains se dessinent nettement sous les doigts, sans être trop durs. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003edégustez vos petits pois le jour de la récolte si possible ! Leurs sucres se transforment rapidement en amidon après cueillette, ce qui leur fait perdre leur saveur sucrée caractéristique. À défaut, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les grains frais se conservent 24 à 48 heures dans un sac hermétique, gousses non écossées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les grains écossés 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux de grains blanchis et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'un an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, laissez quelques gousses sécher complètement sur la plante avant de les rentrer. Égrenez-les et conservez les grains à l’intérieur dans une enveloppe en papier bien étiquetée dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les petits pois Karina ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eÉcossez-les juste avant la préparation pour préserver leur fraîcheur et leur sucrosité naturelle. Compte tenu de leur grande délicatesse, une cuisson très rapide de 3 à 5 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante salée est idéale pour préserver leur croquant et leur couleur éclatante. Servez-les simplement avec une noix de beurre pour apprécier toute leur finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eVoici nos idées de recettes \u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: 'Apple Color Emoji'; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: EN-US; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003e👇\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"ltr\" aria-busy=\"false\" aria-live=\"polite\" id=\"model-response-message-contentr_a9c88183b7fa7056\" style=\"--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: ease-out;\" class=\"markdown markdown-main-panel enable-updated-hr-color\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,0,0\"\u003ePetits pois à la française, juste saisis avec des lardons et de la laitue\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,1,0\"\u003eRisotto printanier aux petits pois et au parmesan\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,2,0\"\u003eCrème veloutée de petits pois à la menthe ou au lait de coco\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,3,0\"\u003eSalade tiède de petits pois, feta et herbes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"1,4,0\"\u003eÉcrasé de petits pois frais au citron sur toasts de chèvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111341232209,"sku":"2325A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-NAIN-KARINA-GRAIN-RIDE-A-ECOSSER-AB-80-g-ENSACHAGE-FDSM-71351657.jpg?v=1749037461"},{"product_id":"pois-nain-norli-grain-rond-mangetout-ab","title":"POIS NAIN NORLI GRAIN ROND MANGETOUT AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pois nain mangetout Norli\u003c\/strong\u003e est une variété mi-précoce et particulièrement productive, appréciée pour sa polyvalence et sa facilité de culture. D'une hauteur d'environ 50 à 60 cm, elle ne nécessite qu'un tuteurage léger et produit de nombreuses gousses larges et plates d'un beau vert blond, fines et sans fil, à consommer entières avant que les grains ne se développent. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui veulent une variété simple et généreuse, aussi savoureuse crue que cuite, directement cueillie du potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le pois nain mangetout Norli ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eCompact et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e Avec seulement 50 à 60 cm de hauteur, il se suffit à lui-même sans besoin de grand tuteurage, parfait pour les petits potagers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eUne texture tendre et croquante :\u003c\/strong\u003e Ses larges gousses plates et sans fil se dégustent aussi bien crues à la croque que cuites à la vapeur ou sautées au wok.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eTrès productif et résistant :\u003c\/strong\u003e Variété vigoureuse et rustique qui résiste bien au froid, offrant une récolte échelonnée et généreuse tout au long de la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🔄 \u003cstrong\u003eDouble usage mangetout ou écosser :\u003c\/strong\u003e Récoltée jeune, la gousse entière se mange comme un mangetout. Laissée à maturité, elle peut aussi se consommer en pois à écosser classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eVariété reproductible d'année en année :\u003c\/strong\u003e Variété non hybride et fixée, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de pois Norli ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe pois Norli se sème de février à juin, dès que le sol atteint au moins 10°C. Grâce à son grain rond résistant au froid, il fait partie des variétés pouvant être semées tôt en saison. Pour des récoltes échelonnées tout au long du printemps et de l'été, effectuez plusieurs semis espacés de 2 à 3 semaines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour avancer encore la période de récolte, pincez l'extrémité des tiges au-dessus du 7ème bouquet de fleurs. Ce geste stimule la formation des gousses et accélère la production.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition ensoleillée\u003c\/strong\u003e, dans un sol meuble, frais, fertile et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer en place, une graine tous les 2 à 3 cm\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur, en lignes espacées de 30 cm, ou en poquets de 6 à 8 graines espacés de 30 à 40 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les plants\u003c\/strong\u003e lorsqu'ils atteignent 15 cm de hauteur, en ramenant la terre le long de la tige\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalisser directement après le buttage\u003c\/strong\u003e avec quelques branches ramifiées ou un petit support léger, même si la variété est naine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les pois nains mangetout ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte intervient 90 à 120 jours après le semis, soit de juillet à septembre selon la date de semis. Contrairement aux pois à écosser, le Norli se récolte jeune en mangetout, lorsque les gousses sont encore plates et tendres, avant que les grains ne se développent pleinement. Cueillez tous les 2 à 3 jours, en commençant par la base de la plante puis en remontant vers le sommet, pour stimuler une production continue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e :\u003cem\u003e si vous préférez le déguster en pois à écosser, laissez simplement les gousses grossir jusqu'à ce que les grains se dessinent nettement sous les doigts. Le Norli est l'une des rares variétés mangetout offrant ce double usage !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les pois ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les gousses fraîches se conservent 2 à 3 jours dans un sac hermétique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les gousses entières 2 à 3 minutes, séchez-les sur une plaque puis congelez-les en sachets pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e remplissez des bocaux de gousses blanchies et stérilisez-les 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation d'1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111341396049,"sku":"2326A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIS-NAIN-NORLI-GRAIN-ROND-MANGETOUT-AB-80-g-ENSACHAGE-FDSM-71351741.jpg?v=1749037468"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/collections\/Legumes-grains-gousses-La-Ferme-de-Sainte-Marthe-71178715.png?v=1749030365","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/collections\/legumes-grains.oembed?page=2","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}