{"title":"Graines de maïs","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eRetrouvez une dizaine de maïs originaux de par leur couleurs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSemis :\u003c\/strong\u003e avril à juin. \u003cstrong\u003eRécolte : \u003c\/strong\u003eseptembre à octobre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/blogs\/comment-reussir-la-culture-de\/reussir-la-culture-du-mais\" style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003eDécouvrez comment réussir la culture du maïs\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mais-a-polenta-mergoscia-ab","title":"MAÏS A POLENTA MERGOSCIA AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à polenta Mergoscia\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et précieuse, originaire de la ville de Mergoscia dans le canton du Tessin en Suisse. Elle est reconnue et sauvegardée par la fondation ProSpecieRara pour la préservation des variétés rares et patrimoniales. Généreux et facile à cultiver, chaque plant produit en moyenne deux épis compacts aux beaux grains jaune or. Ce maïs se prépare idéalement séché et moulu pour une polenta authentique et savoureuse, bien loin des versions industrielles. C'est le choix idéal pour les amateurs de cuisine traditionnelle qui souhaitent cultiver leur propre farine à polenta, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs à polenta Mergoscia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eLa variété idéale pour une polenta maison authentique :\u003c\/strong\u003e ses grains jaune or, séchés et moulus grossièrement, donnent une farine parfaitement adaptée à la préparation d'une polenta généreuse et savoureuse, dans la plus pure tradition tessinoise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇨🇭 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale suisse rare et sauvegardée :\u003c\/strong\u003e reconnue par ProSpecieRara comme variété ancienne et rare, le Mergoscia is un véritable trésor du patrimoine semencier alpin, à cultiver et à transmettre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePeu exigeant et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e contrairement aux maïs modernes, ses besoins nutritionnels sont plus faibles, ce qui en fait une variété simple à réussir sans apports importants en engrais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eGénéreux et productif :\u003c\/strong\u003e chaque plant produit en moyenne deux épis compacts et bien formés, pour une récolte abondante et rentable sur peu de surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété reproductible d'année en année :\u003c\/strong\u003e variété non hybride, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs Mergoscia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs Mergoscia se sème d'avril à début juin\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il préfère un semis direct en pleine terre. Dans les régions les plus froides, un démarrage sous abri en godets dès mars est cependant possible, en veillant à repiquer délicatement les plants sans abîmer les racines dès que le sol est suffisamment chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003emariez maïs et haricots ! Le haricot à rames grimpe naturellement sur les tiges de maïs qui lui servent de tuteur, tandis que le haricot enrichit le sol en azote dont le maïs est très gourmand. Une belle association gagnante-gagnante !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le maïs à polenta ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs Mergoscia se récolte sec, entre fin août et octobre, une fois les épis complètement mûrs et les feuilles bien desséchées. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et bien aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener. Les grains doivent être parfaitement secs avant d'être moulus en farine ou conservés comme semences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003ele Mergoscia peut également être consommé de manière précoce au stade laiteux, comme un maïs doux, avant que les grains ne durcissent. Sa saveur est alors légèrement moins sucrée qu'un maïs doux classique mais tout à fait agréable en épi cuit à l'eau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs Mergoscia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn polenta :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs grossièrement puis faites cuire la farine dans une grande casserole d'eau bouillante salée en remuant constamment pendant 30 à 45 minutes. Servez chaude avec un filet d'huile d'olive, du parmesan, des champignons ou une viande mijotée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains plus finement pour préparer des galettes, du pain de maïs ou des gâteaux traditionnels tessinois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à polenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on cultiver le maïs Mergoscia partout en France ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, sa culture est possible partout en France à condition de lui offrir une exposition bien ensoleillée et un été suffisamment chaud et long. Dans les régions les plus fraîches ou au nord de la France, un démarrage sous abri en mars permettra de prolonger la saison de culture et d'assurer une récolte complète avant l'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il une meule ou un moulin spécial pour moudre le maïs Mergoscia ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas forcément ! Un blender puissant ou un robot multifonction suffisent pour obtenir une farine grossière adaptée à la polenta. Pour une farine plus fine et homogène, un moulin à céréales manuel ou électrique donnera un meilleur résultat. Dans tous les cas, assurez-vous que les grains soient parfaitement secs avant de les moudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps faut-il pour préparer une polenta maison ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne polenta traditionnelle demande de la patience ! Comptez 30 à 45 minutes de cuisson à feu doux en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'attache. C'est ce temps de cuisson qui lui donne toute sa saveur et sa texture crémeuse incomparable, bien loin des polentas instantanées du commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331631185,"sku":"2425A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-A-POLENTA-MERGOSCIA-AB-ENSACHAGE-FDSM-71202092.jpg?v=1749030872"},{"product_id":"mais-a-tortilla-noir-ab","title":"MAÏS A TORTILLA NOIR AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à tortilla Noir\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et précieuse, reconnue par la fondation ProSpecieRara pour la préservation des variétés rares. Cette variété fascine autant par la couleur intense de ses grains que par la richesse de ses usages en cuisine. Vigoureux et facile à cultiver, chaque plant produit de longs épis minces aux grains noirs et tendres. Ces grains se moulent en une farine sombre idéale pour préparer des tortillas authentiques ou, mélangée à un tiers de maïs jaune, une surprenante polenta rose. C'est le choix idéal pour les amateurs de cuisine mexicaine et les jardiniers curieux qui souhaitent cultiver une variété patrimoniale originale, aux usages culinaires aussi créatifs qu'inattendus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs à tortilla Noir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌮 \u003cstrong\u003eLa variété idéale pour des tortillas maison authentiques :\u003c\/strong\u003e Ses grains noirs moulus donnent une farine sombre idéale pour préparer des tortillas dans la pure tradition mexicaine, bien loin des versions industrielles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌸 \u003cstrong\u003eUn secret culinaire étonnant : la polenta rose !\u003c\/strong\u003e Mélangez sa farine noire avec un tiers de maïs jaune et obtenez une polenta d'une belle couleur rose, aussi originale à regarder que délicieuse à déguster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eVigoureux et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e Variété à croissance rapide et vigoureuse, elle peut même se cultiver en pot sur un balcon ensoleillé pour un résultat aussi décoratif que savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDes épis noirs d'une beauté unique :\u003c\/strong\u003e Ses longs épis minces aux grains noir intense sont parmi les plus décoratifs du potager et se conservent très longtemps séchés pour des compositions florales d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale rare et sauvegardée :\u003c\/strong\u003e Reconnue par ProSpecieRara comme variété ancienne et rare, elle est un véritable trésor du patrimoine semencier mondial, à cultiver et à transmettre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs Noir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à tortilla se sème d'avril à début juin\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il préfère un semis direct en pleine terre. Dans les régions les plus froides, un démarrage sous abri en godets dès mars est cependant possible, en veillant à repiquer délicatement les plants sans abîmer les racines dès que le sol est suffisamment chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003emariez maïs et haricots ! Le haricot à rames grimpe naturellement sur les tiges de maïs qui lui servent de tuteur, tandis que le haricot enrichit le sol en azote dont le maïs est très gourmand. Une belle association gagnante-gagnante !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le maïs à tortilla ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à tortilla noir se récolte sec, entre fin août et octobre\u003c\/strong\u003e, une fois les épis complètement mûrs et les feuilles bien desséchées. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et bien aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener. Les grains doivent être parfaitement secs avant d'être moulus en farine ou conservés comme semences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs Mergoscia ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn polenta :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs grossièrement puis faites cuire la farine dans une grande casserole d'eau bouillante salée en remuant constamment pendant 30 à 45 minutes. Servez chaude avec un filet d'huile d'olive, du parmesan, des champignons ou une viande mijotée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains plus finement pour préparer des galettes, du pain de maïs ou des gâteaux traditionnels tessinois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à tortilla\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on cultiver le maïs à tortilla noir partout en France ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, sa culture est possible partout en France à condition de lui offrir une exposition bien ensoleillée et un été suffisamment chaud et long. Dans les régions les plus fraîches ou au nord de la France, un démarrage sous abri en mars permettra de prolonger la saison de culture et d'assurer une récolte complète avant l'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il une meule ou un moulin spécial pour moudre le maïs à tortilla ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas forcément ! Un blender puissant ou un robot multifonction suffisent pour obtenir une farine grossière adaptée à la polenta. Pour une farine plus fine et homogène, un moulin à céréales manuel ou électrique donnera un meilleur résultat. Dans tous les cas, assurez-vous que les grains soient parfaitement secs avant de les moudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331827793,"sku":"2210A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-A-TORTILLA-NOIR-AB-ENSACHAGE-FDSM-71302719.jpg?v=1749035174"},{"product_id":"mais-doux-multicolore-ab","title":"MAÏS DOUX MULTICOLORE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs doux Multicolore\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne aussi ornementale que comestible, qui émerveille le potager avec ses épis spectaculaires aux grains blancs, rouges et jaune dorés mêlés. Vigoureuse et généreuse, cette plante peut atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur et produit de longs épis de 25 à 30 cm aux grains très sucrés et savoureux, récoltables au stade laiteux pour une dégustation optimale. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui veulent allier beauté au potager et plaisir gustatif, avec des épis aussi beaux dans l'assiette qu'en décoration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs doux Multicolore ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDes épis multicolores uniques, aussi décoratifs que savoureux :\u003c\/strong\u003e Chaque épi révèle un mélange de grains blancs, rouges et jaune dorés, aussi spectaculaires en décoration qu'agréables à déguster frais au stade laiteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDes grains très sucrés et savoureux :\u003c\/strong\u003e Ses grains multicolores sont particulièrement sucrés et savoureux, aussi bons cuits à l'eau ou au barbecue qu'égrainés en salade ou à la crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eVigoureuse et très productive :\u003c\/strong\u003e Chaque plant peut atteindre 3 mètres de hauteur et produit 1 à 2 épis généreux de 25 à 30 cm, pour une récolte abondante tout au long de l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎃 \u003cstrong\u003eDouble usage frais ou décoratif :\u003c\/strong\u003e Récoltés jeunes et laiteux pour la table, ou laissés sécher sur la plante pour une utilisation décorative en bouquets et compositions d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux jaune multicolore se sème directement en pleine terre entre avril et juin, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 12 à 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Le maïs n'aimant pas le repiquage, privilégiez toujours un semis direct en pleine terre plutôt qu'un démarrage en godets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs s'hybride très facilement avec les autres variétés de maïs en fleurs au même moment. Ne semez qu'une seule variété à la fois, ou alors deux variétés dont les floraisons sont suffisamment décalées, pour éviter toute pollinisation croisée qui dénaturerait le goût et la couleur de vos épis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40 cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte intervient 75 à 90 jours après le semis, soit de août à octobre. Les épis sont prêts à être cueillis lorsque les soies (la chevelure à l'extrémité de l'épi) commencent à brunir et se dessèchent. Pour vérifier la maturité, écartez légèrement les feuilles et appuyez sur un grain avec l'ongle : s'il libère un jus laiteux et translucide, l'épi est prêt à être récolté. Ne tardez pas trop car en quelques jours seulement les grains deviennent farineux et perdent leur saveur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs doux est à son meilleur goût juste après la récolte. Cuisinez-le le jour même si possible, car ses sucres se transforment rapidement en amidon après la cueillette, ce qui lui fait perdre sa douceur naturelle. À défaut, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les épis frais se conservent 24 à 48 heures, enveloppés dans leur feuillage pour préserver leur humidité et leur saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les épis 3 à 4 minutes, puis congelez-les entiers ou égrainés pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e stérilisez les bocaux de grains égrainés blanchis 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation durant 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs doux jaune Amarillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux multicolore se déguste aussi bien chaud que froid et se prête à de nombreuses recettes simples et savoureuses. Récoltez les épis au stade laiteux pour profiter de leur saveur sucrée et optimale et cuisinez-les le jour même si possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’eau ou à la vapeur :\u003c\/strong\u003e faites cuire les épis entiers 15 à 20 min dans l’eau bouillante non salée, puis dégustez-les chauds avec une noix de beurre et une pincée de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue :\u003c\/strong\u003e faites griller les épis dans leur feuillage directement sur les braises pendant 20 à 30 minutes pour un goût fumé et caramélisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉgrainés :\u003c\/strong\u003e détachez les grains à l’aide d’un couteau après cuisson et incorporez-les dans une salade, une jardinière de légumes ou une soupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la crème :\u003c\/strong\u003e faites revenir les grains égrainés dans une poêle avec un peu de beurre, de la crème fraîche et des herbes fraîches pour un accompagnement fondant et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs doux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe maïs doux est une variété de maïs cultivée spécifiquement pour la consommation humaine, récoltée à maturité laiteuse (avant séchage complet du grain). Contrairement au maïs popcorn, il est naturellement riche en sucres, ce qui lui donne sa saveur sucrée et sa texture tendre caractéristiques. Il se consomme cuit à la vapeur, à l'eau ou au barbecue, en grains détachés ou directement à la tige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment savoir si votre maïs est prêt ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuand les soies brunissent et se dessèchent, écartez les feuilles et pressez un grain avec l'ongle : un jus laiteux indique que c'est le bon moment. Récoltez vite, les grains deviennent farineux en quelques jours !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on faire du pop-corn avec le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, le maïs doux et le maïs à pop-corn sont deux variétés très différentes ! Le maïs doux se consomme frais au stade laiteux, tandis que le pop-corn nécessite des grains spécifiques à l'enveloppe très rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur. Les grains du maïs doux ne feront pas éclater de pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331991633,"sku":"1083A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-MULTICOLORE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71303019.jpg?v=1749035184"},{"product_id":"mais-doux-blanc-d-astarac-ab","title":"MAÏS DOUX BLANC D'ASTARAC AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à farine Blanc d'Astarac\u003c\/strong\u003e est une très ancienne variété de pays, originaire de la contrée d'Astarac entre le Gers et les Hautes-Pyrénées. Elle est cultivée depuis des siècles dans le Sud-Ouest de la France pour sa farine et sa semoule d'une blancheur et d'une finesse incomparables. Vigoureuse et résistante à la sécheresse, cette plante de 150 à 200 cm produit de beaux épis bien remplis de 15 à 20 cm aux grains blanc nacré brillants et vitreux. Ce maïs fait partie des plus riches en protéines de toutes les variétés de maïs blancs. Acclimatée en Sologne depuis 1970, il se cultive aujourd'hui partout en France. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui souhaitent produire leur propre farine ou polenta maison, dans la plus pure tradition gersoise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs à farine Blanc d'Astarac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eLa variété idéale pour une polenta et une farine maison d'exception :\u003c\/strong\u003e Ses grains blanc nacré moulus donnent une farine blanche comme neige et une semoule au goût délicat, bien supérieures aux farines industrielles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRustique et résistant à la sécheresse :\u003c\/strong\u003e Adapté aux climats chauds et au manque d'humidité, il s'épanouit naturellement dans les régions ensoleillées du Sud de la France sans irrigation excessive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥇 \u003cstrong\u003eL'un des maïs les plus riches en protéines :\u003c\/strong\u003e Ses grains cornés et vitreux contiennent jusqu'à 10% de protéines, ce qui en fait la variété de maïs blanc la plus riche en protéines connue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUn patrimoine culinaire gascon à sauvegarder :\u003c\/strong\u003e Traditionnellement utilisé dans la soupe gersoise et pour le gavage des volailles, ce maïs de population est un véritable trésor du terroir gascon, transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, acclimatée partout en France depuis 1970, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs Blanc d'Astarac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs d'Astarac se sème d'avril à début juin\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il préfère un semis direct en pleine terre. Dans les régions les plus froides, un démarrage sous abri en godets dès mars est cependant possible, en veillant à repiquer délicatement les plants sans abîmer les racines dès que le sol est suffisamment chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003emariez maïs et haricots ! Le haricot à rames grimpe naturellement sur les tiges de maïs qui lui servent de tuteur, tandis que le haricot enrichit le sol en azote dont le maïs est très gourmand. Une belle association gagnante-gagnante !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter le maïs à polenta ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à farine se récolte sec, entre fin août et octobre, une fois les épis complètement mûrs et les feuilles bien desséchées. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et bien aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener. Les grains doivent être parfaitement secs avant d'être moulus en farine ou conservés comme semences.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003ele maïs à farine peut également être consommé de manière précoce au stade laiteux, comme un maïs doux, avant que les grains ne durcissent. Sa saveur est alors légèrement moins sucrée qu'un maïs doux classique mais tout à fait agréable en épi cuit à l'eau.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs d'astarac ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn polenta :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs grossièrement puis faites cuire la farine dans une grande casserole d'eau bouillante salée en remuant constamment pendant 30 à 45 minutes. Servez chaude avec un filet d'huile d'olive, du parmesan, des champignons ou une viande mijotée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains plus finement pour préparer des galettes, du pain de maïs ou des gâteaux traditionnels tessinois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à polenta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on cultiver le maïs Blanc d'Astarac partout en France ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, sa culture est possible partout en France à condition de lui offrir une exposition bien ensoleillée et un été suffisamment chaud et long. Dans les régions les plus fraîches ou au nord de la France, un démarrage sous abri en mars permettra de prolonger la saison de culture et d'assurer une récolte complète avant l'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il une meule ou un moulin spécial pour moudre le maïs d'Astarac ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas forcément ! Un blender puissant ou un robot multifonction suffisent pour obtenir une farine grossière adaptée à la polenta. Pour une farine plus fine et homogène, un moulin à céréales manuel ou électrique donnera un meilleur résultat. Dans tous les cas, assurez-vous que les grains soient parfaitement secs avant de les moudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps faut-il pour préparer une polenta maison ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne polenta traditionnelle demande de la patience ! Comptez 30 à 45 minutes de cuisson à feu doux en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'attache. C'est ce temps de cuisson qui lui donne toute sa saveur et sa texture crémeuse incomparable, bien loin des polentas instantanées du commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331893329,"sku":"2110A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-BLANC-D_ASTARAC-AB-ENSACHAGE-FDSM-71303134.jpg?v=1749035188"},{"product_id":"mais-pop-corn-fraise-ab","title":"MAÏS POP CORN FRAISE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Fraise\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne aussi originale que décorative, qui surprend et séduit au potager. Ce pop-corn est original grâce à sa forme et sa couleur étonnantes de ses petits épis rouge bordeaux, de la taille d'une grosse fraise de 5 à 6 cm. Cultivée depuis des siècles en Amérique et diffusée progressivement en Europe, cette plante compacte d'environ 1 mètre de hauteur produit des grains rouge rubis à l'enveloppe dure. Ses grains éclatent en un pop-corn blanc de qualité, aussi savoureux que surprenant. C'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui veulent cultiver un maïs aussi décoratif que gourmand, parfait pour régaler petits et grands.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs pop-corn Fraise ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍓 \u003cstrong\u003eDes épis en forme de fraise, uniques au potager :\u003c\/strong\u003e Ses petits épis compacts rouge bordeaux de 5 à 6 cm sont parmi les plus originaux et décoratifs du potager, aussi beaux séchés en décoration qu'utilisés pour faire du pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eUn pop-corn maison blanc et savoureux :\u003c\/strong\u003e Une fois les grains secs éclatés à la poêle dans un peu d'huile, ils donnent un pop-corn blanc de qualité, loin des versions industrielles, à déguster sucré au caramel ou salé au beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eCompact et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e Avec seulement 1 mètre de hauteur, c'est la variété idéale pour les petits potagers et même la culture en pot, sans besoin de tuteurage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDouble usage comestible et décoratif :\u003c\/strong\u003e Ses épis secs font de magnifiques décorations d'automne en bouquets ou compositions florales, et se conservent très longtemps sans perdre leur belle couleur rouge bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Fraise se sème directement en pleine terre en mai\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il n'aime pas le repiquage privilégiez toujours un semis direct en pleine terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à pop-corn se récolte sec, soit 110 à 120 jours après le semis, généralement entre septembre et octobre. Les épis sont prêts lorsque l'enveloppe extérieure est complètement sèche et brune. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eChaque épi est unique et révèle une combinaison de couleurs différente. Ne soyez pas pressé d'ouvrir les enveloppes trop tôt, attendez que les feuilles soient bien sèches et brunes pour découvrir vos petites œuvres d'art végétales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn épis décoratifs :\u003c\/strong\u003e les épis secs se conservent très longtemps, jusqu’à plusieurs années, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière sans perdre leurs couleurs ni leurs qualités alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs pour pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis une fois bien secs et conservez les grains dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent plusieurs années tout en restant aptes à éclater en pop-corn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au moulin ou au mixeur puissant et conservez la farine dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une conservation de plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, gardez les plus beaux épis entiers et stockez-les dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis bien secs et faites éclater les grains dans une machine à pop-corn, une casserole avec un filet d'huile et un couvercle, ou au micro-ondes dans un sac adapté. Une fois éclaté, le pop-corn ne conserve pas ses couleurs spectaculaires mais révèle un goût tendre et savoureux bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au blender ou au moulin pour obtenir une farine colorée idéale pour préparer des tortillas, galettes de maïs, polenta ou pain de maïs maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à popcorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le maïs doux et le maïs à pop-corn ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sont deux types de maïs bien distincts ! Le maïs doux se récolte frais, au stade laiteux, et se consomme en épi cuit à l'eau ou au barbecue. Le maïs à pop-corn, lui, se récolte complètement sec et ses grains ont une enveloppe particulièrement rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur pour donner le pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pop-corn Fraise conserve-t-il ses couleurs une fois éclaté ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, une fois les grains éclatés sous l'effet de la chaleur, le pop-corn devient blanc ou jaune pâle classique. La couleur spectaculaire des grains disparaît à la cuisson. En revanche, le goût est particulièrement tendre et savoureux, bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les épis de maïs à popcorn comme du maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les grains du maïs à popcorn ne se consomment pas au stade laiteux comme le maïs doux. Il faut attendre que les épis soient complètement secs pour les récolter et les cuisiner en pop-corn ou en farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à popcorn est-il difficile à cultiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas du tout, sa culture est similaire à celle des autres maïs. Il lui faut simplement un sol chaud, une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. Son seul inconvénient est son cycle plus long de 110 à 120 jours, ce qui impose de semer dès que possible en mai pour assurer une récolte avant les premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331860561,"sku":"1296A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-FRAISE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71304226.jpg?v=1749035196"},{"product_id":"mais-pop-corn-glass-gem-ab","title":"MAÏS POP CORN GLASS GEM AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Glass Gem\u003c\/strong\u003e est une variété absolument spectaculaire et historique dont les épis ressemblent davantage à des œuvres d'art qu'à des légumes du potager. Originaire des États-Unis, cette variété a été créée par Carl Barnes, un fermier de l'Oklahoma, qui passa des années à croiser différentes variétés ancestrales pour obtenir ses fameux épis multicolores. Ses épis de 8 à 20 cm aux grains bleu, violet, rose, jaune et vert se récoltent secs, pour être éclatés en pop-corn ou moulus en farine colorée. C'est le choix idéal pour les jardiniers qui veulent allier beauté au potager, plaisir en cuisine et transmission d'un héritage végétal rare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eDes épis d'une beauté unique :\u003c\/strong\u003e chaque épi est une surprise, avec des grains aux teintes bleu, violet, rose, jaune et vert qui font du Glass Gem l'un des maïs les plus décoratifs au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eUn pop-corn maison savoureux et original :\u003c\/strong\u003e une fois les grains secs éclatés à la poêle ou au micro-ondes, they donnent un pop-corn tendre et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eDouble usage pop-corn ou farine :\u003c\/strong\u003e ses grains secs se prêtent aussi bien à la réalisation de pop-corn qu'à la mouture en farine pour des galettes, tortillas ou polenta originales et colorées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e variété non hybride et reproductible, elle se conserve de génération en génération en gardant ses graines, dans la pure tradition des peuples autochtones américains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eAussi décorative que comestible :\u003c\/strong\u003e ses épis secs font de magnifiques décorations d'automne en bouquets, compositions florales ou simplement posés dans une coupe, et se conservent très longtemps sans perdre leurs couleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs Glass Gem se sème directement en pleine terre en mai\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il n'aime pas le repiquage privilégiez toujours un semis direct en pleine terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à popcorn se récolte sec, soit 110 à 120 jours après le semis, généralement entre septembre et octobre. Les épis sont prêts lorsque l'enveloppe extérieure est complètement sèche et brune. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eChaque épi est unique et révèle une combinaison de couleurs différente. Ne soyez pas pressé d'ouvrir les enveloppes trop tôt, attendez que les feuilles soient bien sèches et brunes pour découvrir vos petites œuvres d'art végétales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn épis décoratifs :\u003c\/strong\u003e les épis secs se conservent très longtemps, jusqu’à plusieurs années, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière sans perdre leurs couleurs ni leurs qualités alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs pour pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis une fois bien secs et conservez les grains dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent plusieurs années tout en restant aptes à éclater en pop-corn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au moulin ou au mixeur puissant et conservez la farine dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une conservation de plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, gardez les plus beaux épis entiers et stockez-les dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis bien secs et faites éclater les grains dans une machine à pop-corn, une casserole avec un filet d'huile et un couvercle, ou au micro-ondes dans un sac adapté. Une fois éclaté, le pop-corn ne conserve pas ses couleurs spectaculaires mais révèle un goût tendre et savoureux bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au blender ou au moulin pour obtenir une farine colorée idéale pour préparer des tortillas, galettes de maïs, polenta ou pain de maïs maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à popcorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le maïs doux et le maïs à pop-corn ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sont deux types de maïs bien distincts ! Le maïs doux se récolte frais, au stade laiteux, et se consomme en épi cuit à l'eau ou au barbecue. Le maïs à pop-corn, lui, se récolte complètement sec et ses grains ont une enveloppe particulièrement rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur pour donner le pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pop-corn Glass Gem conserve-t-il ses couleurs une fois éclaté ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, une fois les grains éclatés sous l'effet de la chaleur, le pop-corn devient blanc ou jaune pâle classique. La couleur spectaculaire des grains disparaît à la cuisson. En revanche, le goût est particulièrement tendre et savoureux, bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les épis de maïs à popcorn comme du maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les grains du maïs à popcorn ne se consomment pas au stade laiteux comme le maïs doux. Il faut attendre que les épis soient complètement secs pour les récolter et les cuisiner en pop-corn ou en farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à popcorn est-il difficile à cultiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas du tout, sa culture est similaire à celle des autres maïs. Il lui faut simplement un sol chaud, une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. Son seul inconvénient est son cycle plus long de 110 à 120 jours, ce qui impose de semer dès que possible en mai pour assurer une récolte avant les premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. 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C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent cultiver un maïs doux classique et savoureux, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs doux jaune Amarillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eDe longs épis jaune doré, généreux et appétissants :\u003c\/strong\u003e ses épis aux gros grains bien alignés, d'un beau jaune doré éclatant, sont parmi les plus beaux et les plus généreux du potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003ePrécoce et facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e variété précoce qui ne demande qu'un sol bien réchauffé et une exposition ensoleillée pour produire abondamment dès la fin de l'été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003ePolyvalent en cuisine :\u003c\/strong\u003e ses grains tendres et laiteux se dégustent cuits à l'eau, à la vapeur, égrainés à la vinaigrette, à la crème ou en jardinière de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌍 \u003cstrong\u003eUne variété ancienne acclimatée partout en France :\u003c\/strong\u003e acclimatée en Sologne depuis 1970, elle se cultive facilement partout en France, du nord au sud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eReproductible d'année en année :\u003c\/strong\u003e variété non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux jaune Amarillo se sème directement en pleine terre entre avril et juin, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 12 à 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Le maïs n'aimant pas le repiquage, privilégiez toujours un semis direct en pleine terre plutôt qu'un démarrage en godets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs s'hybride très facilement avec les autres variétés de maïs en fleurs au même moment. Ne semez qu'une seule variété à la fois, ou alors deux variétés dont les floraisons sont suffisamment décalées, pour éviter toute pollinisation croisée qui dénaturerait le goût et la couleur de vos épis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40 cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte intervient 75 à 90 jours après le semis, soit de août à octobre. Les épis sont prêts à être cueillis lorsque les soies (la chevelure à l'extrémité de l'épi) commencent à brunir et se dessèchent. Pour vérifier la maturité, écartez légèrement les feuilles et appuyez sur un grain avec l'ongle : s'il libère un jus laiteux et translucide, l'épi est prêt à être récolté. Ne tardez pas trop car en quelques jours seulement les grains deviennent farineux et perdent leur saveur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs doux est à son meilleur goût juste après la récolte. Cuisinez-le le jour même si possible, car ses sucres se transforment rapidement en amidon après la cueillette, ce qui lui fait perdre sa douceur naturelle. À défaut, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les épis frais se conservent 24 à 48 heures, enveloppés dans leur feuillage pour préserver leur humidité et leur saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les épis 3 à 4 minutes, puis congelez-les entiers ou égrainés pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e stérilisez les bocaux de grains égrainés blanchis 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation durant 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs doux jaune Amarillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux Amarillo se déguste aussi bien chaud que froid et se prête à de nombreuses recettes simples et savoureuses. Récoltez les épis au stade laiteux pour profiter de leur saveur sucrée et optimale et cuisinez-les le jour même si possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’eau ou à la vapeur :\u003c\/strong\u003e faites cuire les épis entiers 15 à 20 min dans l’eau bouillante non salée, puis dégustez-les chauds avec une noix de beurre et une pincée de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue :\u003c\/strong\u003e faites griller les épis dans leur feuillage directement sur les braises pendant 20 à 30 minutes pour un goût fumé et caramélisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉgrainés :\u003c\/strong\u003e détachez les grains à l’aide d’un couteau après cuisson et incorporez-les dans une salade, une jardinière de légumes ou une soupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la crème :\u003c\/strong\u003e faites revenir les grains égrainés dans une poêle avec un peu de beurre, de la crème fraîche et des herbes fraîches pour un accompagnement fondant et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs doux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe maïs doux est une variété de maïs cultivée spécifiquement pour la consommation humaine, récoltée à maturité laiteuse (avant séchage complet du grain). Contrairement au maïs popcorn, il est naturellement riche en sucres, ce qui lui donne sa saveur sucrée et sa texture tendre caractéristiques. Il se consomme cuit à la vapeur, à l'eau ou au barbecue, en grains détachés ou directement à la tige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment savoir si votre maïs est prêt ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuand les soies brunissent et se dessèchent, écartez les feuilles et pressez un grain avec l'ongle : un jus laiteux indique que c'est le bon moment. Récoltez vite, les grains deviennent farineux en quelques jours !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on faire du pop-corn avec le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, le maïs doux et le maïs à pop-corn sont deux variétés très différentes ! Le maïs doux se consomme frais au stade laiteux, tandis que le pop-corn nécessite des grains spécifiques à l'enveloppe très rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur. Les grains du maïs doux ne feront pas éclater de pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331926097,"sku":"1066A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-JAUNE-AMARILLO-AB-ENSACHAGE-FDSM-71304833.jpg?v=1749035223"},{"product_id":"mais-pop-corn-noir-ab","title":"MAÏS POP CORN NOIR AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Noir\u003c\/strong\u003e est une variété rustique et originale, originaire de Roumanie, qui étonne et séduit au potager par la couleur envoûtante de ses épis aux grains noir-violet intense. Vigoureuse et facile à cultiver, cette plante de 1,5 à 2 mètres produit de petits grains sombres d'une saveur particulièrement marquée. C'est le choix idéal pour les jardiniers curieux qui veulent sortir de l'ordinaire et cultiver un maïs à pop-corn aussi décoratif que délicieux, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs pop-corn Noir ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🖤 \u003cstrong\u003eDes grains noir-violet, une couleur unique au potager :\u003c\/strong\u003e Ses épis aux grains d'un noir-violet intense sont parmi les plus originals et décoratifs qui soient, aussi beaux séchés en décoration qu'utilisés pour un pop-corn surprenant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eUn pop-corn blanc à la saveur marquée :\u003c\/strong\u003e Une fois les grains secs éclatés dans un peu d'huile, ils donnent un pop-corn blanc au goût plus intense et authentique que les variétés classiques, à déguster sucré ou salé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRustique et vigoureuse, facile à cultiver :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne d'origine roumaine, robuste et à croissance rapide, elle s'adapte facilement à différents types de sols et ne réclame que chaleur et soleil pour produire abondamment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eAussi décorative que comestible :\u003c\/strong\u003e Ses épis secs font de magnifiques décorations d'automne aux couleurs sombres et élégantes, et se conservent très longtemps sans perdre leur éclat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Noir se sème directement en pleine terre en mai\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il n'aime pas le repiquage privilégiez toujours un semis direct en pleine terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à popcorn se récolte sec, soit 110 à 120 jours après le semis, généralement entre septembre et octobre. Les épis sont prêts lorsque l'enveloppe extérieure est complètement sèche et brune. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eChaque épi est unique et révèle une combinaison de couleurs différente. Ne soyez pas pressé d'ouvrir les enveloppes trop tôt, attendez que les feuilles soient bien sèches et brunes pour découvrir vos petites œuvres d'art végétales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn épis décoratifs :\u003c\/strong\u003e les épis secs se conservent très longtemps, jusqu’à plusieurs années, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière sans perdre leurs couleurs ni leurs qualités alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs pour pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis une fois bien secs et conservez les grains dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent plusieurs années tout en restant aptes à éclater en pop-corn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au moulin ou au mixeur puissant et conservez la farine dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une conservation de plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, gardez les plus beaux épis entiers et stockez-les dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis bien secs et faites éclater les grains dans une machine à pop-corn, une casserole avec un filet d'huile et un couvercle, ou au micro-ondes dans un sac adapté. Une fois éclaté, le pop-corn ne conserve pas ses couleurs spectaculaires mais révèle un goût tendre et savoureux bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au blender ou au moulin pour obtenir une farine colorée idéale pour préparer des tortillas, galettes de maïs, polenta ou pain de maïs maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à popcorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le maïs doux et le maïs à pop-corn ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sont deux types de maïs bien distincts ! Le maïs doux se récolte frais, au stade laiteux, et se consomme en épi cuit à l'eau ou au barbecue. Le maïs à pop-corn, lui, se récolte complètement sec et ses grains ont une enveloppe particulièrement rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur pour donner le pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe pop-corn Noir conserve-t-il ses couleurs une fois éclaté ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, une fois les grains éclatés sous l'effet de la chaleur, le pop-corn devient blanc ou jaune pâle classique. La couleur spectaculaire des grains disparaît à la cuisson. En revanche, le goût est particulièrement tendre et savoureux, bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les épis de maïs à popcorn comme du maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les grains du maïs à popcorn ne se consomment pas au stade laiteux comme le maïs doux. Il faut attendre que les épis soient complètement secs pour les récolter et les cuisiner en pop-corn ou en farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à popcorn est-il difficile à cultiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas du tout, sa culture est similaire à celle des autres maïs. Il lui faut simplement un sol chaud, une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. Son seul inconvénient est son cycle plus long de 110 à 120 jours, ce qui impose de semer dès que possible en mai pour assurer une récolte avant les premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111332057169,"sku":"2209A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-NOIR-AB-ENSACHAGE-FDSM-71305034.jpg?v=1749035232"},{"product_id":"mais-doux-golden-bantam-ab","title":"MAÏS DOUX GOLDEN BANTAM AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs doux Golden Bantam\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne et historique, introduite sur le marché américain en 1902 par le semencier Burpee. Originaire du Mexique et cultivée par William Chambers à Greenfield, cette variété mi-hâtive de 1,5 à 2 mètres de hauteur produit de beaux épis réguliers de 17 à 18 cm aux grains jaune doré fondants et sucrés, récoltés au stade laiteux pour une saveur optimale. C'est le choix idéal pour les amateurs de maïs doux authentique qui souhaitent cultiver une variété chargée d'histoire, aussi savoureuse crue que cuite, directement dans leur potager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs doux Golden Bantam ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eUne variété historique chargée d'histoire :\u003c\/strong\u003e Introduite en 1902 par le semencier Burpee, le Golden Bantam a révolutionné la perception du maïs doux jaune en Amérique, jusqu'alors considéré comme une simple culture fourragère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDes grains fondants et sucrés, excellents crus ou cuits :\u003c\/strong\u003e Ses grains jaune doré laiteux se dégustent directement à la croque ou cuits à l'eau, au barbecue ou égrainés en salade : une saveur incomparable avec le maïs du commerce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eMi-hâtive et productive :\u003c\/strong\u003e Chaque plant de 1,5 à 2 mètres produit 1 à 2 beaux épis réguliers de 17 à 18 cm, récoltables environ 100 jours après le semis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIdéale pour la congélation :\u003c\/strong\u003e Ses épis frais se congèlent très bien après un rapide blanchiment, pour profiter de maïs doux maison tout au long de l'année.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux jaune Golden Bantman se sème directement en pleine terre entre avril et juin, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 12 à 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Le maïs n'aimant pas le repiquage, privilégiez toujours un semis direct en pleine terre plutôt qu'un démarrage en godets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs s'hybride très facilement avec les autres variétés de maïs en fleurs au même moment. Ne semez qu'une seule variété à la fois, ou alors deux variétés dont les floraisons sont suffisamment décalées, pour éviter toute pollinisation croisée qui dénaturerait le goût et la couleur de vos épis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40 cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte intervient 75 à 90 jours après le semis, soit de août à octobre. Les épis sont prêts à être cueillis lorsque les soies (la chevelure à l'extrémité de l'épi) commencent à brunir et se dessèchent. Pour vérifier la maturité, écartez légèrement les feuilles et appuyez sur un grain avec l'ongle : s'il libère un jus laiteux et translucide, l'épi est prêt à être récolté. Ne tardez pas trop car en quelques jours seulement les grains deviennent farineux et perdent leur saveur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Conseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ele maïs doux est à son meilleur goût juste après la récolte. Cuisinez-le le jour même si possible, car ses sucres se transforment rapidement en amidon après la cueillette, ce qui lui fait perdre sa douceur naturelle. À défaut, conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 24 à 48 heures.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu réfrigérateur :\u003c\/strong\u003e les épis frais se conservent 24 à 48 heures, enveloppés dans leur feuillage pour préserver leur humidité et leur saveur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu congélateur :\u003c\/strong\u003e blanchissez les épis 3 à 4 minutes, puis congelez-les entiers ou égrainés pour une conservation jusqu'à 12 mois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn conserve :\u003c\/strong\u003e stérilisez les bocaux de grains égrainés blanchis 60 min (500 ml) ou 90 min (1 litre) dans l'eau bouillante, pour une conservation durant 1 an à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs doux jaune Amarillo ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs doux Golden Bantman se déguste aussi bien chaud que froid et se prête à de nombreuses recettes simples et savoureuses. Récoltez les épis au stade laiteux pour profiter de leur saveur sucrée et optimale et cuisinez-les le jour même si possible.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l’eau ou à la vapeur :\u003c\/strong\u003e faites cuire les épis entiers 15 à 20 min dans l’eau bouillante non salée, puis dégustez-les chauds avec une noix de beurre et une pincée de sel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu barbecue :\u003c\/strong\u003e faites griller les épis dans leur feuillage directement sur les braises pendant 20 à 30 minutes pour un goût fumé et caramélisé.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉgrainés :\u003c\/strong\u003e détachez les grains à l’aide d’un couteau après cuisson et incorporez-les dans une salade, une jardinière de légumes ou une soupe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ la crème :\u003c\/strong\u003e faites revenir les grains égrainés dans une poêle avec un peu de beurre, de la crème fraîche et des herbes fraîches pour un accompagnement fondant et savoureux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs doux\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQu’est-ce que le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe maïs doux est une variété de maïs cultivée spécifiquement pour la consommation humaine, récoltée à maturité laiteuse (avant séchage complet du grain). Contrairement au maïs popcorn, il est naturellement riche en sucres, ce qui lui donne sa saveur sucrée et sa texture tendre caractéristiques. Il se consomme cuit à la vapeur, à l'eau ou au barbecue, en grains détachés ou directement à la tige.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment savoir si votre maïs est prêt ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuand les soies brunissent et se dessèchent, écartez les feuilles et pressez un grain avec l'ongle : un jus laiteux indique que c'est le bon moment. Récoltez vite, les grains deviennent farineux en quelques jours !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on faire du pop-corn avec le maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, le maïs doux et le maïs à pop-corn sont deux variétés très différentes ! Le maïs doux se consomme frais au stade laiteux, tandis que le pop-corn nécessite des grains spécifiques à l'enveloppe très rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur. Les grains du maïs doux ne feront pas éclater de pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331729489,"sku":"1734A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-GOLDEN-BANTAM-AB-ENSACHAGE-FDSM-71306954.jpg?v=1749035313"},{"product_id":"mais-pop-corn-tom-pouce-ab","title":"MAÏS POP CORN TOM POUCE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs pop-corn Tom Pouce\u003c\/strong\u003e est une variété naine et très précoce, idéale pour les jardiniers qui souhaitent cultiver du maïs à pop-corn sans sacrifier de place au potager ou même sur un balcon. Résultat du travail de sélection du professeur Elwyn Meader de l'Université du New Hampshire dans les années 1960 : cette petite merveille ne dépasse pas 50 cm de hauteur et produit en moyenne deux épis par pied aux grains jaune clair. C'est le choix idéal pour les petits potagers, les balcons et les familles avec enfants qui veulent s'initier à la culture du maïs de façon ludique et sans contrainte d'espace.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le maïs pop-corn Tom Pouce ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eLa variété idéale pour les petits espaces :\u003c\/strong\u003e Avec seulement 50 cm de hauteur, c'est la seule variété de maïs qui se cultive facilement en pot sur un balcon ou une terrasse ensoleillée, sans prendre de place au potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eTrès précoce et productive :\u003c\/strong\u003e Chaque plant produit en moyenne 2 épis dès la fin de l'été, bien avant les autres variétés de maïs, pour des récoltes rapides et satisfaisantes même dans les régions à été court.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eUn pop-corn maison savoureux, parfait pour les enfants :\u003c\/strong\u003e Ses grains jaune clair s'éclatent dans un peu d'huile pour donner un pop-corn tendre et authentique, bien loin des versions industrielles. Un projet potager ludique à faire avec les enfants !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDécoratif au potager comme sur le balcon :\u003c\/strong\u003e Sa taille miniature et ses épis jaune doré en font une plante aussi ornementale que productive, parfaite pour décorer un balcon ou un carré potager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eVariété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Variété ancienne non hybride et reproductible, elle permet de conserver les graines d'une récolte à l'autre pour les semer à nouveau la saison suivante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs Tom Pouce se sème directement en pleine terre en mai\u003c\/strong\u003e, lorsque le sol est bien réchauffé à au moins 15°C et que les gelées ne sont plus à craindre. Comme tous les maïs, il n'aime pas le repiquage privilégiez toujours un semis direct en pleine terre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir une exposition bien ensoleillée\u003c\/strong\u003e et abritée du vent, dans un sol léger, humifère et bien drainé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspacer de 40cm vos poquets\u003c\/strong\u003e de 3 à 4 graines, et espacer vos rangs de 70 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfoncer les graines\u003c\/strong\u003e à 2 à 3 cm de profondeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBien humidifier le sol\u003c\/strong\u003e au moment du semis en arrosant doucement au pied, sans détremper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButter les pieds\u003c\/strong\u003e lorsque les plants atteignent 15 à 20 cm de haut pour favoriser leur ancrage et stimuler l'enracinement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les épis de maïs popcorn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe maïs à popcorn se récolte sec, soit 110 à 120 jours après le semis, généralement entre septembre et octobre. Les épis sont prêts lorsque l'enveloppe extérieure est complètement sèche et brune. Détachez les épis entiers et laissez-les finir de sécher dans un endroit sec et aéré pendant encore quelques semaines avant de les égrener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eConseil de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eChaque épi est unique et révèle une combinaison de couleurs différente. Ne soyez pas pressé d'ouvrir les enveloppes trop tôt, attendez que les feuilles soient bien sèches et brunes pour découvrir vos petites œuvres d'art végétales.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de maïs ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn épis décoratifs :\u003c\/strong\u003e les épis secs se conservent très longtemps, jusqu’à plusieurs années, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière sans perdre leurs couleurs ni leurs qualités alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn grains secs pour pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis une fois bien secs et conservez les grains dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Ils se conservent plusieurs années tout en restant aptes à éclater en pop-corn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au moulin ou au mixeur puissant et conservez la farine dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour une conservation de plusieurs mois.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003epour conserver vos graines comme semences, gardez les plus beaux épis entiers et stockez-les dans un endroit frais et sec. Le taux de germination reste excellent pendant 3 à 4 ans.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner le maïs pop-corn Glass Gem ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn pop-corn :\u003c\/strong\u003e égrenez les épis bien secs et faites éclater les grains dans une machine à pop-corn, une casserole avec un filet d'huile et un couvercle, ou au micro-ondes dans un sac adapté. Une fois éclaté, le pop-corn ne conserve pas ses couleurs spectaculaires mais révèle un goût tendre et savoureux bien supérieur aux pop-corns industriels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEn farine :\u003c\/strong\u003e moulez les grains secs au blender ou au moulin pour obtenir une farine colorée idéale pour préparer des tortillas, galettes de maïs, polenta ou pain de maïs maison.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Quelques questions courantes sur les maïs à popcorn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence entre le maïs doux et le maïs à pop-corn ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCe sont deux types de maïs bien distincts ! Le maïs doux se récolte frais, au stade laiteux, et se consomme en épi cuit à l'eau ou au barbecue. Le maïs à pop-corn, lui, se récolte complètement sec et ses grains ont une enveloppe particulièrement rigide qui éclate sous l'effet de la chaleur pour donner le pop-corn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on manger les épis de maïs à popcorn comme du maïs doux ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les grains du maïs à popcorn ne se consomment pas au stade laiteux comme le maïs doux. Il faut attendre que les épis soient complètement secs pour les récolter et les cuisiner en pop-corn ou en farine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe maïs à popcorn est-il difficile à cultiver ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePas du tout, sa culture est similaire à celle des autres maïs. Il lui faut simplement un sol chaud, une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. Son seul inconvénient est son cycle plus long de 110 à 120 jours, ce qui impose de semer dès que possible en mai pour assurer une récolte avant les premières gelées d'automne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les différents types de maïs ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl en existe principalement trois : le maïs doux (jaune Amarillo, multicolore), récolté frais au stade laiteux pour être consommé en épi ; le maïs à pop-corn (Glass Gem, Tom Pouce), récolté sec pour faire éclater les grains ; et le maïs à farine, moulu pour préparer polenta (Mergoscia), tortillas (Maïs à Tortilla Noir) ou galettes. À la Ferme de Sainte Marthe, vous retrouverez ces trois types avec une belle sélection de variétés anciennes et reproductibles.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331958865,"sku":"1070A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-TOM-POUCE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71320373.jpg?v=1749035950"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/collections\/Graines-de-mais-La-Ferme-de-Sainte-Marthe-71180356.jpg?v=1749030777","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/collections\/mais.oembed","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}