{"title":"Maiskörner","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eEntdecken Sie ein Dutzend origineller Maissorten, die sich durch ihre Farben auszeichnen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAussaat:\u003c\/strong\u003e April bis Juni. \u003cstrong\u003eErnte:\u003c\/strong\u003e September bis Oktober.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/blogs\/comment-reussir-la-culture-de\/reussir-la-culture-du-mais\" style=\"color: rgb(255, 255, 255);\"\u003eEntdecken Sie, wie Sie Mais erfolgreich anbauen können\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mais-a-polenta-mergoscia-ab","title":"POLENTA-MAIS MERGOSCIA AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Mergoscia-Polentamais\u003c\/strong\u003e ist eine alte und wertvolle Sorte, die ursprünglich aus der Stadt Mergoscia im Kanton Tessin in der Schweiz stammt. Sie wird von der Stiftung ProSpecieRara zur Erhaltung seltener und traditioneller Sorten anerkannt und geschützt. Jede Pflanze ist ertragreich und pflegeleicht und bringt im Durchschnitt zwei kompakte Kolben mit schönen goldgelben Körnern hervor. Dieser Mais wird idealerweise getrocknet und gemahlen für eine authentische und schmackhafte Polenta zubereitet, die sich stark von industriellen Versionen unterscheidet. Er ist die ideale Wahl für Liebhaber traditioneller Küche, die ihr eigenes Polentamehl direkt im Gemüsegarten anbauen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Mergoscia-Polentamais wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eDie ideale Sorte für eine authentische hausgemachte Polenta:\u003c\/strong\u003e Ihre goldgelben, grob getrockneten und gemahlenen Körner ergeben ein Mehl, das perfekt für die Zubereitung einer reichhaltigen und schmackhaften Polenta nach Tessiner Tradition geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇨🇭 \u003cstrong\u003eEine seltene und geschützte Schweizer Kultursorte:\u003c\/strong\u003e Von ProSpecieRara als alte und seltene Sorte anerkannt, ist der Mergoscia ein wahrer Schatz des alpinen Saatgut-Erbes, der angebaut und weitergegeben werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eAnspruchslos und pflegeleicht:\u003c\/strong\u003e Im Gegensatz zu modernen Maissorten sind seine Nährstoffbedürfnisse geringer, was ihn zu einer einfach zu kultivierenden Sorte macht, die keine großen Düngergaben erfordert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eErtragreich und produktiv:\u003c\/strong\u003e Jede Pflanze produziert im Durchschnitt zwei kompakte und gut geformte Kolben, was eine reiche und ertragreiche Ernte auf kleiner Fläche ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eEine von Jahr zu Jahr reproduzierbare Sorte:\u003c\/strong\u003e Als nicht-hybride Sorte ermöglicht sie es, die Samen von einer Ernte zur nächsten aufzubewahren und in der folgenden Saison erneut auszusäen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann Mergoscia-Maissamen säen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Mergoscia-Mais wird von April bis Anfang Juni gesät\u003c\/strong\u003e, wenn der Boden gut erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maissorten bevorzugt er die Direktsaat ins Freiland. In kälteren Regionen ist jedoch eine Vorkultur in Töpfen ab März möglich, wobei darauf zu achten ist, die Pflanzen vorsichtig umzupflanzen, ohne die Wurzeln zu beschädigen, sobald der Boden ausreichend warm ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sät man Maissamen?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen Standort\u003c\/strong\u003e und windgeschützt, in einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLassen Sie 40 cm Abstand zwischen Ihren Horsten\u003c\/strong\u003e von 3 bis 4 Samen und 70 cm Abstand zwischen Ihren Reihen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDrücken Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief in die Erde.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat, indem Sie vorsichtig am Fuß gießen, ohne ihn zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen an\u003c\/strong\u003e, wenn sie 15 bis 20 cm hoch sind, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eKombinieren Sie Mais und Bohnen! Stangenbohnen klettern natürlich an den Maisstängeln hoch, die ihnen als Rankhilfe dienen, während die Bohnen den Boden mit Stickstoff anreichern, den der Mais sehr gerne mag. Eine schöne Win-Win-Kombination!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie Polentamais ernten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mergoscia-Mais wird trocken zwischen Ende August und Oktober geerntet, sobald die Kolben vollständig reif und die Blätter gut getrocknet sind. Lösen Sie die ganzen Kolben ab und lassen Sie sie noch einige Wochen an einem trockenen und gut belüfteten Ort nachtrocknen, bevor Sie sie dreschen. Die Körner müssen vor dem Mahlen zu Mehl oder der Lagerung als Saatgut vollkommen trocken sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eDer Mergoscia kann auch frühzeitig im Milchreifestadium als Zuckermais verzehrt werden, bevor die Körner hart werden. Sein Geschmack ist dann etwas weniger süß als bei einem klassischen Zuckermais, aber in einem gekochten Kolben durchaus angenehm.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie kocht man Mergoscia-Mais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Polenta:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die trockenen Körner grob und kochen Sie das Mehl dann in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter ständigem Rühren 30 bis 45 Minuten lang. Heiß mit einem Schuss Olivenöl, Parmesan, Pilzen oder einem Schmorgericht servieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die Körner feiner, um Fladen, Maisbrot oder traditionelle Tessiner Kuchen zuzubereiten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Einige häufig gestellte Fragen zu Polentamais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Mergoscia-Mais überall in Frankreich anbauen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, der Anbau ist überall in Frankreich möglich, vorausgesetzt, er erhält eine gut besonnte Lage und einen ausreichend warmen und langen Sommer. In kühleren Regionen oder im Norden Frankreichs ermöglicht eine Vorkultur unter Schutz im März eine Verlängerung der Vegetationsperiode und eine vollständige Ernte vor dem Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBraucht man eine spezielle Mühle oder einen Mahlwerk, um Mergoscia-Mais zu mahlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht unbedingt! Ein leistungsstarker Mixer oder eine Küchenmaschine reichen aus, um ein grobes Mehl für Polenta zu erhalten. Für ein feineres und homogeneres Mehl liefert eine manuelle oder elektrische Getreidemühle ein besseres Ergebnis. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass die Körner vor dem Mahlen vollkommen trocken sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange dauert die Zubereitung einer hausgemachten Polenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine traditionelle Polenta erfordert Geduld! Rechnen Sie mit 30 bis 45 Minuten Kochzeit bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Diese Kochzeit verleiht ihr ihren vollen Geschmack und ihre unvergleichliche cremige Textur, weit entfernt von den Instant-Polentas aus dem Handel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche verschiedenen Maissorten gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei: Zuckermais (gelber Amarillo, mehrfarbig), frisch im Milchreifestadium geerntet zum Verzehr am Kolben; Popcornmais (Glass Gem, Tom Pouce), trocken geerntet zum Aufpoppen der Körner; und Mehlmais, gemahlen zur Zubereitung von Polenta (Mergoscia), Tortillas (schwarzer Tortillamais) oder Fladen. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl alter und reproduzierbarer Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331631185,"sku":"2425A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-A-POLENTA-MERGOSCIA-AB-ENSACHAGE-FDSM-71202092.jpg?v=1749030872"},{"product_id":"mais-a-tortilla-noir-ab","title":"SCHWARZER TORTILLA-MAIS AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer schwarze Tortilla-Mais\u003c\/strong\u003e ist eine alte und wertvolle Sorte, die von der Stiftung ProSpecieRara zur Erhaltung seltener Sorten anerkannt wurde. Diese Sorte fasziniert sowohl durch die intensive Farbe ihrer Körner als auch durch die Vielfalt ihrer Verwendung in der Küche. Kräftig und einfach anzubauen, produziert jede Pflanze lange, dünne Kolben mit schwarzen, zarten Körnern. Diese Körner werden zu einem dunklen Mehl gemahlen, das sich ideal für die Zubereitung authentischer Tortillas eignet oder, gemischt mit einem Drittel gelbem Mais, eine überraschende rosa Polenta ergibt. Es ist die ideale Wahl für Liebhaber der mexikanischen Küche und neugierige Gärtner, die eine originelle historische Sorte mit kreativen und unerwarteten kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten anbauen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sollte man schwarzen Tortilla-Mais wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌮 \u003cstrong\u003eDie ideale Sorte für authentische hausgemachte Tortillas:\u003c\/strong\u003e Ihre gemahlenen schwarzen Körner ergeben ein dunkles Mehl, das sich ideal für die Zubereitung von Tortillas nach alter mexikanischer Tradition eignet, weit entfernt von industriellen Versionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌸 \u003cstrong\u003eEin erstaunliches kulinarisches Geheimnis: rosa Polenta!\u003c\/strong\u003e Mischen Sie das schwarze Mehl mit einem Drittel gelbem Mais und erhalten Sie eine Polenta von wunderschöner rosa Farbe, die sowohl originell anzusehen als auch köstlich zu probieren ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eKräftig und einfach anzubauen:\u003c\/strong\u003e Eine schnellwachsende und kräftige Sorte, die sogar in Töpfen auf einem sonnigen Balkon angebaut werden kann, für ein Ergebnis, das ebenso dekorativ wie schmackhaft ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eEinzigartig schöne schwarze Kolben:\u003c\/strong\u003e Ihre langen, dünnen Kolben mit tiefschwarzen Körnern gehören zu den dekorativsten im Gemüsegarten und können sehr lange getrocknet für herbstliche Blumenarrangements aufbewahrt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eEine seltene und geschützte historische Sorte:\u003c\/strong\u003e Von ProSpecieRara als alte und seltene Sorte anerkannt, ist sie ein wahrer Schatz des weltweiten Saatguterbes, der angebaut und weitergegeben werden sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann sollten schwarze Maiskörner gesät werden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Tortilla-Mais wird von April bis Anfang Juni gesät\u003c\/strong\u003e, wenn der Boden gut erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maissorten bevorzugt er die Direktsaat ins Freiland. In kälteren Regionen ist jedoch eine Vorzucht in Töpfen ab März möglich, wobei darauf zu achten ist, die Pflanzen vorsichtig umzusetzen, ohne die Wurzeln zu beschädigen, sobald der Boden ausreichend warm ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie werden Maiskörner gesät?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen\u003c\/strong\u003e und windgeschützten Standort mit einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHalten Sie einen Abstand von 40 cm\u003c\/strong\u003e zwischen Ihren 3 bis 4 Samen pro Saatloch und einen Reihenabstand von 70 cm ein.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSetzen Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief ein.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden gut\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat, indem Sie vorsichtig am Fuß gießen, ohne zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen an\u003c\/strong\u003e, wenn sie eine Höhe von 15 bis 20 cm erreichen, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eKombinieren Sie Mais und Bohnen! Stangenbohnen klettern natürlich an den Maisstängeln hoch, die ihnen als Rankhilfe dienen, während die Bohnen den Boden mit Stickstoff anreichern, den der Mais sehr liebt. Eine schöne Win-Win-Kombination!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie wird Tortilla-Mais geerntet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Tortilla-Mais wird trocken, zwischen Ende August und Oktober geerntet\u003c\/strong\u003e, sobald die Kolben vollständig reif und die Blätter gut getrocknet sind. Lösen Sie die ganzen Kolben ab und lassen Sie sie noch einige Wochen an einem trockenen und gut belüfteten Ort fertig trocknen, bevor Sie sie dreschen. Die Körner müssen perfekt trocken sein, bevor sie zu Mehl gemahlen oder als Saatgut aufbewahrt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie kocht man Mergoscia-Mais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Polenta:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die trockenen Körner grob und kochen Sie das Mehl dann in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter ständigem Rühren 30 bis 45 Minuten lang. Heiß mit einem Schuss Olivenöl, Parmesan, Pilzen oder einem geschmorten Fleisch servieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die Körner feiner, um Fladenbrot, Maisbrot oder traditionelle Tessiner Kuchen zuzubereiten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Einige häufig gestellte Fragen zu Tortilla-Mais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann schwarzer Tortilla-Mais überall in Frankreich angebaut werden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, der Anbau ist überall in Frankreich möglich, vorausgesetzt, er erhält einen sehr sonnigen Standort und einen ausreichend warmen und langen Sommer. In kühleren Regionen oder im Norden Frankreichs ermöglicht ein früherer Start unter Schutz im März, die Anbausaison zu verlängern und eine vollständige Ernte vor dem Herbst zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenötigt man eine spezielle Mühle oder einen Mahlwerk, um Tortilla-Mais zu mahlen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht unbedingt! Ein leistungsstarker Mixer oder eine Küchenmaschine reichen aus, um ein grobes Mehl für Polenta zu erhalten. Für ein feineres und homogeneres Mehl liefert eine manuelle oder elektrische Getreidemühle ein besseres Ergebnis. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass die Körner vor dem Mahlen perfekt trocken sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche verschiedenen Maissorten gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei Arten: Süßmais (gelb Amarillo, mehrfarbig), der frisch im milchigen Zustand am Kolben geerntet und verzehrt wird; Popcorn-Mais (Glass Gem, Tom Pouce), der trocken geerntet wird, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, der gemahlen wird, um Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Fladenbrot zuzubereiten. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Arten mit einer schönen Auswahl an alten und vermehrungsfähigen Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331827793,"sku":"2210A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-A-TORTILLA-NOIR-AB-ENSACHAGE-FDSM-71302719.jpg?v=1749035174"},{"product_id":"mais-doux-multicolore-ab","title":"MEHRFARBIGER ZUCKERMAIS AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer mehrfarbige Zuckermais\u003c\/strong\u003e ist eine alte Sorte, die ebenso dekorativ wie essbar ist. Er verzaubert den Gemüsegarten mit seinen spektakulären Kolben mit weißen, roten und goldgelben Körnern. Diese kräftige und ertragreiche Pflanze kann bis zu 3 Meter hoch werden und bringt lange Kolben von 25 bis 30 cm Länge mit sehr süßen und schmackhaften Körnern hervor, die im milchigen Stadium für optimalen Genuss geerntet werden können. Es ist die ideale Wahl für Gärtner, die Schönheit im Gemüsegarten mit kulinarischem Genuss verbinden möchten, mit Kolben, die sowohl auf dem Teller als auch als Dekoration schön sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sollten Sie sich für den mehrfarbigen Zuckermais entscheiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eEinzigartige, mehrfarbige Kolben, die ebenso dekorativ wie schmackhaft sind:\u003c\/strong\u003e Jeder Kolben offenbart eine Mischung aus weißen, roten und goldgelben Körnern, die sowohl als Dekoration spektakulär als auch frisch im milchigen Stadium angenehm zu genießen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eSehr süße und schmackhafte Körner:\u003c\/strong\u003e Seine mehrfarbigen Körner sind besonders süß und schmackhaft, sowohl gekocht in Wasser oder auf dem Grill als auch abgekörnt in Salaten oder mit Sahne.\u003c\/p\u003e\n💪 \u003cstrong\u003eKräftig und sehr ertragreich:\u003c\/strong\u003e Jede Pflanze kann 3 Meter hoch werden und bringt 1 bis 2 großzügige Kolben von 25 bis 30 cm hervor, für eine reichliche Ernte den ganzen Sommer über.\n\u003cp\u003e🎃 \u003cstrong\u003eDoppelter Verwendungszweck frisch oder dekorativ:\u003c\/strong\u003e Jung und milchig für den Tisch geerntet oder an der Pflanze getrocknet für dekorative Zwecke in Sträußen und Herbstarrangements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eReproduzierbare alte Sorte:\u003c\/strong\u003e Eine alte, nicht-hybride und reproduzierbare Sorte, die es ermöglicht, die Samen von einer Ernte zur nächsten aufzubewahren, um sie in der nächsten Saison wieder auszusäen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann sollten Maissamen gesät werden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer mehrfarbige Zuckermais wird direkt ins Freiland zwischen April und Juni gesät, wenn der Boden gut auf mindestens 12 bis 15 °C erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Da Mais das Umpflanzen nicht mag, sollten Sie immer eine Direktsaat im Freiland einer Anzucht in Töpfen vorziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Tipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eMais kreuzt sich sehr leicht mit anderen Maissorten, die zur gleichen Zeit blühen. Säen Sie nur eine Sorte gleichzeitig oder zwei Sorten, deren Blütezeiten ausreichend versetzt sind, um eine Kreuzbestäubung zu vermeiden, die den Geschmack und die Farbe Ihrer Kolben beeinträchtigen würde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sät man Maissamen?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen Standort\u003c\/strong\u003e, der vor Wind geschützt ist, in einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePlatzieren Sie Ihre Horste\u003c\/strong\u003e von 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm und die Reihen im Abstand von 70 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSetzen Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief ein.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat gut, indem Sie vorsichtig am Fuß gießen, ohne ihn zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen\u003c\/strong\u003e an, wenn sie 15 bis 20 cm hoch sind, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie erntet man Maiskolben?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt 75 bis 90 Tage nach der Aussaat, d.h. von August bis Oktober. Die Kolben sind erntereif, wenn die Seiden (die Haare am Ende des Kolbens) anfangen, braun zu werden und auszutrocknen. Um die Reife zu überprüfen, die Blätter leicht auseinanderziehen und mit dem Fingernagel auf ein Korn drücken: Wenn ein milchiger und durchscheinender Saft austritt, ist der Kolben erntereif. Zögern Sie nicht zu lange, denn in nur wenigen Tagen werden die Körner mehlig und verlieren ihren süßen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Tipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eZuckermais schmeckt am besten direkt nach der Ernte. Bereiten Sie ihn möglichst am selben Tag zu, da sich sein Zucker nach der Ernte schnell in Stärke umwandelt, wodurch er seine natürliche Süße verliert. Andernfalls bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und verbrauchen ihn innerhalb von 24 bis 48 Stunden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagert man Maiskörner?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Kühlschrank:\u003c\/strong\u003e Frische Maiskolben halten sich 24 bis 48 Stunden, eingewickelt in ihre Blätter, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Gefrierschrank:\u003c\/strong\u003e Die Kolben 3 bis 4 Minuten blanchieren und dann ganz oder abgekörnt einfrieren, um sie bis zu 12 Monate lang aufzubewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEingemacht:\u003c\/strong\u003e Die Gläser mit blanchierten, abgekörnten Körnern 60 Min. (500 ml) oder 90 Min. (1 Liter) im kochenden Wasser sterilisieren, für eine Lagerung von 1 Jahr bei Raumtemperatur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereitet man den gelben Amarillo Zuckermais zu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer mehrfarbige Zuckermais kann sowohl warm als auch kalt genossen werden und eignet sich für viele einfache und schmackhafte Rezepte. Ernten Sie die Kolben im milchigen Stadium, um ihren süßen und optimalen Geschmack zu genießen, und bereiten Sie sie möglichst am selben Tag zu.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIn Wasser oder gedämpft:\u003c\/strong\u003e Die ganzen Kolben 15 bis 20 Minuten in ungesalzenem kochendem Wasser kochen und dann heiß mit einem Stück Butter und einer Prise Salz genießen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAuf dem Grill:\u003c\/strong\u003e Die Kolben in ihren Blättern direkt auf der Glut 20 bis 30 Minuten grillen, für einen rauchigen und karamellisierten Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAbgekörnt:\u003c\/strong\u003e Die Körner nach dem Kochen mit einem Messer ablösen und sie in einen Salat, ein Gemüsebeet oder eine Suppe geben.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMit Sahne:\u003c\/strong\u003e Die abgekörnten Körner in einer Pfanne mit etwas Butter, frischer Sahne und frischen Kräutern anbraten, für eine schmelzende und schmackhafte Beilage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Einige häufig gestellte Fragen zu Zuckermais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Zuckermais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZuckermais ist eine Maissorte, die speziell für den menschlichen Verzehr angebaut und im milchigen Reifestadium (vor der vollständigen Trocknung des Korns) geerntet wird. Im Gegensatz zu Popcornmais ist er von Natur aus reich an Zucker, was ihm seinen charakteristischen süßen Geschmack und seine zarte Textur verleiht. Er wird gedämpft, gekocht oder gegrillt, in einzelnen Körnern oder direkt am Stiel verzehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher weiß man, ob der Mais reif ist?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWenn die Seiden braun werden und austrocknen, ziehen Sie die Blätter auseinander und drücken Sie mit dem Fingernagel auf ein Korn: Ein milchiger Saft zeigt an, dass es der richtige Zeitpunkt ist. Ernten Sie schnell, die Körner werden in wenigen Tagen mehlig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man aus Zuckermais Popcorn machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Zuckermais und Popcornmais sind zwei sehr unterschiedliche Sorten! Zuckermais wird frisch im milchigen Stadium verzehrt, während Popcorn spezielle Körner mit einer sehr starren Hülle benötigt, die unter Hitzeeinwirkung aufplatzen. Die Körner des Zuckermaises lassen kein Popcorn platzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche verschiedenen Maissorten gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei: Zuckermais (gelber Amarillo, mehrfarbig), frisch im milchigen Stadium geerntet, um als Kolben verzehrt zu werden; Popcornmais (Glass Gem, Tom Pouce), trocken geerntet, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, gemahlen zur Herstellung von Polenta (Mergoscia), Tortillas (schwarzer Tortillamais) oder Fladen. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl an alten und reproduzierbaren Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331991633,"sku":"1083A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-MULTICOLORE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71303019.jpg?v=1749035184"},{"product_id":"mais-doux-blanc-d-astarac-ab","title":"ASTARAC WEISSER ZUCKERMAIS AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Blanc d'Astarac Mehlmais\u003c\/strong\u003e ist eine sehr alte Landsorte, die ursprünglich aus der Region Astarac zwischen dem Gers und den Hautes-Pyrénées stammt. Sie wird seit Jahrhunderten im Südwesten Frankreichs wegen ihres Mehls und Grießes von unvergleichlicher Weiße und Feinheit angebaut. Robust und trockenheitstolerant, produziert diese 150 bis 200 cm hohe Pflanze schöne, gut gefüllte 15 bis 20 cm lange Kolben mit glänzenden, glasigen, perlweißen Körnern. Dieser Mais gehört zu den proteinreichsten unter allen weißen Maissorten. Seit 1970 in der Sologne akklimatisiert, wird er heute in ganz Frankreich angebaut. Er ist die ideale Wahl für Gärtner, die ihr eigenes Mehl oder hausgemachte Polenta nach bester Gers-Tradition herstellen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum den Blanc d'Astarac Mehlmais wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eDie ideale Sorte für außergewöhnliche hausgemachte Polenta und Mehl:\u003c\/strong\u003e Seine perlweißen gemahlenen Körner ergeben ein schneeweißes Mehl und einen Grieß mit zartem Geschmack, die industriellen Mehlen weit überlegen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRobust und trockenheitsresistent:\u003c\/strong\u003e Angepasst an warme Klimazonen und mangelnde Feuchtigkeit, gedeiht er in sonnigen Regionen Südfrankreichs ohne übermäßige Bewässerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥇 \u003cstrong\u003eEiner der proteinreichsten Maissorten:\u003c\/strong\u003e Seine harten und glasigen Körner enthalten bis zu 10% Protein, was ihn zur proteinreichsten bekannten weißen Maissorte macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eEin gasconisches kulinarisches Erbe, das es zu bewahren gilt:\u003c\/strong\u003e Traditionell in der Gerser Suppe und zum Füttern von Geflügel verwendet, ist dieser Landmais ein wahrer Schatz der gasconischen Region, der von Generation zu Generation weitergegeben wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eReproduzierbare alte Sorte:\u003c\/strong\u003e Eine nicht hybride, reproduzierbare alte Sorte, seit 1970 in ganz Frankreich akklimatisiert, ermöglicht sie die Aufbewahrung der Samen von einer Ernte zur nächsten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann sät man die Blanc d'Astarac Maissamen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Astarac Mais wird von April bis Anfang Juni gesät\u003c\/strong\u003e, wenn der Boden gut erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maissorten bevorzugt er die Direktsaat ins Freiland. In kälteren Regionen ist jedoch ein Vorkeimen in Töpfen ab März möglich, wobei darauf zu achten ist, die Pflanzen vorsichtig umzupflanzen, ohne die Wurzeln zu beschädigen, sobald der Boden warm genug ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sät man Maissamen?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen\u003c\/strong\u003e und windgeschützten Standort in leichtem, humusreichem und gut durchlässigem Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePflanzen Sie Ihre Büschel\u003c\/strong\u003e mit 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm und Ihre Reihen im Abstand von 70 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVergraben Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat, indem Sie vorsichtig am Fuß gießen, ohne ihn zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen an\u003c\/strong\u003e, wenn sie eine Höhe von 15 bis 20 cm erreichen, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eVerheiraten Sie Mais und Bohnen! Stangenbohnen klettern auf natürliche Weise an den Maisstängeln hoch, die ihnen als Stütze dienen, während die Bohne den Boden mit Stickstoff anreichert, den der Mais sehr schätzt. Eine schöne Win-Win-Kombination!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie erntet man Polentamais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Mehlmais wird trocken geerntet, zwischen Ende August und Oktober, sobald die Kolben vollständig reif und die Blätter gut getrocknet sind. Lösen Sie die ganzen Kolben ab und lassen Sie sie noch einige Wochen an einem trockenen und gut belüfteten Ort weiter trocknen, bevor Sie sie entkörnen. Die Körner müssen perfekt trocken sein, bevor sie zu Mehl gemahlen oder als Saatgut aufbewahrt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eMehlmais kann auch frühzeitig im Milchreifestadium, wie Zuckermais, verzehrt werden, bevor die Körner hart werden. Sein Geschmack ist dann etwas weniger süß als bei einem klassischen Zuckermais, aber durchaus angenehm als gekochter Kolben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie kocht man Astarac Mais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Polenta:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die trockenen Körner grob und kochen Sie das Mehl dann in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter ständigem Rühren 30 bis 45 Minuten lang. Heiß mit einem Schuss Olivenöl, Parmesan, Pilzen oder einem Schmorgericht servieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die Körner feiner, um Fladen, Maisbrot oder traditionelle Tessiner Kuchen zuzubereiten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Einige häufig gestellte Fragen zu Polentamais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Blanc d'Astarac Mais in ganz Frankreich anbauen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, der Anbau ist in ganz Frankreich möglich, vorausgesetzt, er bekommt einen sonnigen Standort und einen ausreichend warmen und langen Sommer. In kühleren Regionen oder im Norden Frankreichs ermöglicht ein Vorkeimen im März eine Verlängerung der Anbausaison und gewährleistet eine vollständige Ernte vor dem Herbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBenötigt man eine spezielle Mühle zum Mahlen von Astarac Mais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNicht unbedingt! Ein leistungsstarker Mixer oder eine Küchenmaschine reichen aus, um ein grobes Mehl für Polenta zu erhalten. Für ein feineres und homogeneres Mehl liefert eine manuelle oder elektrische Getreidemühle bessere Ergebnisse. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass die Körner vor dem Mahlen perfekt trocken sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange dauert es, hausgemachte Polenta zuzubereiten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTraditionelle Polenta erfordert Geduld! Rechnen Sie mit 30 bis 45 Minuten Kochzeit bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Diese Kochzeit verleiht ihr ihren vollen Geschmack und ihre unvergleichliche cremige Textur, weit entfernt von instant Polentas aus dem Handel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche verschiedenen Maissorten gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei: Zuckermais (gelb Amarillo, mehrfarbig), frisch im Milchreifestadium geerntet, um als Kolben verzehrt zu werden; Popcornmais (Glass Gem, Tom Pouce), trocken geerntet, um die Körner zum Platzen zu bringen; und Mehlmais, gemahlen zur Zubereitung von Polenta (Mergoscia), Tortillas (Maïs à Tortilla Noir) oder Fladen. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl an alten und reproduzierbaren Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331893329,"sku":"2110A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-BLANC-D_ASTARAC-AB-ENSACHAGE-FDSM-71303134.jpg?v=1749035188"},{"product_id":"mais-pop-corn-fraise-ab","title":"MAISPOPCORN ERDBEERE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErdbeer-Popcorn-Mais\u003c\/strong\u003e ist eine alte Sorte, die ebenso originell wie dekorativ ist und im Gemüsegarten überrascht und begeistert. Dieser Popcorn-Mais ist dank der erstaunlichen Form und Farbe seiner kleinen, weinroten Kolben, die die Größe einer großen Erdbeere (5 bis 6 cm) haben, originell. Seit Jahrhunderten in Amerika angebaut und allmählich in Europa verbreitet, bringt diese kompakte Pflanze von etwa 1 Meter Höhe rubinrote Körner mit einer harten Schale hervor. Ihre Körner platzen zu einem hochwertigen weißen Popcorn auf, das ebenso schmackhaft wie überraschend ist. Es ist die ideale Wahl für neugierige Gärtner, die einen Mais anbauen möchten, der sowohl dekorativ als auch lecker ist, perfekt, um Groß und Klein zu verwöhnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Erdbeer-Popcorn-Mais wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍓 \u003cstrong\u003eErdbeerförmige Kolben, einzigartig im Gemüsegarten:\u003c\/strong\u003e Seine kleinen, kompakten, weinroten Kolben von 5 bis 6 cm gehören zu den originellsten und dekorativsten im Gemüsegarten, sowohl getrocknet als Dekoration als auch zur Herstellung von Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eEin weißes und schmackhaftes hausgemachtes Popcorn:\u003c\/strong\u003e Sobald die trockenen Körner in einer Pfanne mit etwas Öl aufgeplatzt sind, ergeben sie ein hochwertiges weißes Popcorn, weit entfernt von industriellen Versionen, das süß mit Karamell oder salzig mit Butter genossen werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eKompakt und einfach anzubauen:\u003c\/strong\u003e Mit nur 1 Meter Höhe ist er die ideale Sorte für kleine Gemüsegärten und sogar den Anbau in Töpfen, ohne dass eine Stütze benötigt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDoppelter Verwendungszweck: essbar und dekorativ:\u003c\/strong\u003e Seine trockenen Kolben sind wunderschöne Herbstdekorationen in Sträußen oder Blumenarrangements und halten sich sehr lange, ohne ihre schöne weinrote Farbe zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eReproduzierbare Erhaltungssorte:\u003c\/strong\u003e Eine alte, nicht hybride und reproduzierbare Sorte, die es ermöglicht, die Samen von einer Ernte zur nächsten aufzubewahren, um sie in der nächsten Saison wieder auszusäen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann Popcorn-Mais-Samen säen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErdbeer-Popcorn-Mais wird im Mai direkt ins Freiland gesät\u003c\/strong\u003e, wenn der Boden gut auf mindestens 15°C erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maisarten verträgt er das Umpflanzen nicht, bevorzugen Sie immer eine Direktsaat ins Freiland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sät man Popcorn-Mais-Samen?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen\u003c\/strong\u003e und windgeschützten Standort in einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLegen Sie Ihre Saatlöcher\u003c\/strong\u003e mit 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm an und halten Sie einen Reihenabstand von 70 cm ein.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStecken Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief in die Erde.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat vorsichtig an der Basis, ohne ihn zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen\u003c\/strong\u003e an, wenn sie eine Höhe von 15 bis 20 cm erreichen, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie Popcorn-Maiskolben ernten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopcorn-Mais wird trocken geerntet, d.h. 110 bis 120 Tage nach der Aussaat, normalerweise zwischen September und Oktober. Die Kolben sind reif, wenn die äußere Hülle vollständig trocken und braun ist. Lösen Sie die ganzen Kolben ab und lassen Sie sie noch einige Wochen an einem trockenen und luftigen Ort nachtrocknen, bevor Sie sie entkörnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eJeder Kolben ist einzigartig und zeigt eine andere Farbkombination. Seien Sie nicht zu eilig, die Hüllen zu früh zu öffnen, warten Sie, bis die Blätter gut trocken und braun sind, um Ihre kleinen pflanzlichen Kunstwerke zu entdecken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bewahrt man Maiskörner auf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls dekorative Kolben:\u003c\/strong\u003e Die trockenen Kolben halten sich sehr lange, bis zu mehreren Jahren, an einem trockenen und lichtgeschützten Ort, ohne ihre Farben oder ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls trockene Körner für Popcorn:\u003c\/strong\u003e Entkörnen Sie die Kolben, sobald sie gut trocken sind, und bewahren Sie die Körner in einem luftdichten Glas an einem licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort auf. Sie halten sich mehrere Jahre und bleiben zum Popcornmachen geeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die trockenen Körner in einer Mühle oder einem leistungsstarken Mixer und bewahren Sie das Mehl in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf, um es mehrere Monate lang haltbar zu machen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eUm Ihre Samen als Saatgut aufzubewahren, bewahren Sie die schönsten ganzen Kolben an einem kühlen und trockenen Ort auf. Die Keimfähigkeit bleibt 3 bis 4 Jahre lang ausgezeichnet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereitet man Glass Gem Popcorn-Mais zu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Popcorn:\u003c\/strong\u003e Entkörnen Sie die gut getrockneten Kolben und lassen Sie die Körner in einer Popcornmaschine, einem Topf mit etwas Öl und Deckel oder in der Mikrowelle in einem geeigneten Beutel aufplatzen. Nach dem Aufplatzen behält das Popcorn nicht seine spektakulären Farben, offenbart aber einen zarten und schmackhaften Geschmack, der dem von Industriepopcorn weit überlegen ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die trockenen Körner in einem Mixer oder einer Mühle, um ein farbiges Mehl zu erhalten, das ideal ist, um Tortillas, Maisfladen, Polenta oder hausgemachtes Maisbrot zuzubereiten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Einige häufige Fragen zu Popcorn-Mais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Süßmais und Popcorn-Mais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas sind zwei sehr unterschiedliche Maissorten! Süßmais wird frisch im milchigen Stadium geerntet und als gekochter Maiskolben oder gegrillt verzehrt. Popcorn-Mais hingegen wird vollständig trocken geerntet und seine Körner haben eine besonders starre Hülle, die unter Hitzeeinwirkung aufplatzt und Popcorn ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBehält Erdbeer-Popcorn seine Farben, wenn es aufplatzt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, sobald die Körner unter Hitzeeinwirkung aufplatzen, wird das Popcorn weiß oder klassisch hellgelb. Die spektakuläre Farbe der Körner verschwindet beim Kochen. Der Geschmack ist jedoch besonders zart und schmackhaft, weit überlegen dem von Industriepopcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Popcorn-Maiskolben wie Süßmais essen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, die Körner des Popcorn-Mais werden nicht im milchigen Stadium wie Süßmais verzehrt. Man muss warten, bis die Kolben vollständig trocken sind, um sie zu ernten und zu Popcorn oder Mehl zu verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Popcorn-Mais schwierig anzubauen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÜberhaupt nicht, sein Anbau ähnelt dem anderer Maisarten. Er braucht lediglich einen warmen Boden, einen sonnigen Standort und regelmäßige Bewässerung. Sein einziger Nachteil ist sein längerer Zyklus von 110 bis 120 Tagen, was bedeutet, dass so früh wie möglich im Mai gesät werden muss, um eine Ernte vor den ersten Herbstfrösten zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche verschiedenen Maissorten gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei: Süßmais (gelb Amarillo, mehrfarbig), frisch im milchigen Stadium geerntet, um als Kolben verzehrt zu werden; Popcorn-Mais (Glass Gem, Tom Thumb), trocken geerntet, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, gemahlen, um Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Maisfladen zuzubereiten. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl an alten und reproduzierbaren Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331860561,"sku":"1296A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-FRAISE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71304226.jpg?v=1749035196"},{"product_id":"mais-pop-corn-glass-gem-ab","title":"MAIS-POPCORN-GLAS GEM AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Glass Gem Popcorn-Mais\u003c\/strong\u003e ist eine absolut spektakuläre und historische Sorte, deren Kolben eher Kunstwerken als Gemüsepflanzen ähneln. Ursprünglich aus den Vereinigten Staaten stammend, wurde diese Sorte von Carl Barnes, einem Farmer aus Oklahoma, entwickelt, der Jahre damit verbrachte, verschiedene alte Sorten zu kreuzen, um seine berühmten mehrfarbigen Kolben zu erhalten. Seine 8 bis 20 cm langen Kolben mit blauen, violetten, rosafarbenen, gelben und grünen Körnern werden trocken geerntet, um zu Popcorn verarbeitet oder zu farbigem Mehl gemahlen zu werden. Es ist die ideale Wahl für Gärtner, die Schönheit im Garten, Kochvergnügen und die Weitergabe eines seltenen Pflanzen विरासत verbinden möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum Glass Gem Popcorn-Mais wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✨ \u003cstrong\u003eKolben von einzigartiger Schönheit:\u003c\/strong\u003e Jeder Kolben ist eine Überraschung, mit Körnern in blauen, violetten, rosa, gelben und grünen Tönen, die den Glass Gem zu einem der dekorativsten Maisarten der Welt machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eLeckeres und originelles hausgemachtes Popcorn:\u003c\/strong\u003e Sobald die trockenen Körner in der Pfanne oder Mikrowelle aufgeplatzt sind, ergeben sie ein zartes und schmackhaftes Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eDoppelte Verwendung als Popcorn oder Mehl:\u003c\/strong\u003e Seine trockenen Körner eignen sich sowohl zur Herstellung von Popcorn als auch zum Mahlen zu Mehl für originelle und farbenfrohe Fladen, Tortillas oder Polenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eEine reproduzierbare Erhaltungssorte:\u003c\/strong\u003e Eine nicht-hybride und reproduzierbare Sorte, die über Generationen hinweg ihre Samen behält, ganz in der Tradition der indigenen Völker Amerikas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eSo dekorativ wie essbar:\u003c\/strong\u003e Seine trockenen Kolben sind wunderschöne Herbstdekorationen in Sträußen, Blumenarrangements oder einfach in einer Schale arrangiert und behalten ihre Farben sehr lange.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann werden Popcorn-Mais Samen gesät?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlass Gem Mais wird direkt im Mai ins Freiland gesät\u003c\/strong\u003e, wenn der Boden gut erwärmt ist (mindestens 15°C) und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maisarten verträgt er das Umpflanzen nicht, bevorzugen Sie daher immer die Direktsaat im Freiland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie werden Popcorn-Mais Samen gesät?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen Standort\u003c\/strong\u003e, der vor Wind geschützt ist, in einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePlatzieren Sie Ihre Saatlöcher\u003c\/strong\u003e mit 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm und Ihre Reihen im Abstand von 70 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDrücken Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief in die Erde.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat vorsichtig am Fuß, ohne ihn zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen an\u003c\/strong\u003e, wenn sie eine Höhe von 15 bis 20 cm erreichen, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie werden Popcorn-Maiskolben geerntet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopcorn-Mais wird trocken geerntet, d.h. 110 bis 120 Tage nach der Aussaat, normalerweise zwischen September und Oktober. Die Kolben sind reif, wenn die äußere Hülle vollständig trocken und braun ist. Lösen Sie die ganzen Kolben und lassen Sie sie an einem trockenen, luftigen Ort noch einige Wochen nachtrocknen, bevor Sie die Körner entnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eJeder Kolben ist einzigartig und zeigt eine andere Farbkombination. Seien Sie nicht zu eilig, die Hüllen zu früh zu öffnen, warten Sie, bis die Blätter gut trocken und braun sind, um Ihre kleinen pflanzlichen Kunstwerke zu entdecken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich Maiskörner?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Dekokolben:\u003c\/strong\u003e Die trockenen Kolben können sehr lange, bis zu mehreren Jahren, an einem trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden, ohne ihre Farben oder ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls trockene Körner für Popcorn:\u003c\/strong\u003e Die Kolben nach dem Trocknen entkernen und die Körner in einem luftdichten Glas an einem licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufbewahren. Sie halten sich mehrere Jahre und können immer noch zu Popcorn verarbeitet werden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Die trockenen Körner in einer Mühle oder einem leistungsstarken Mixer mahlen und das Mehl in einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahren, wo es mehrere Monate haltbar ist.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eHof-Tipp\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eUm Ihre Samen als Saatgut zu erhalten, bewahren Sie die schönsten ganzen Kolben an einem kühlen und trockenen Ort auf. Die Keimrate bleibt 3 bis 4 Jahre lang ausgezeichnet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie wird Glass Gem Popcorn-Mais zubereitet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Popcorn:\u003c\/strong\u003e Die gut getrockneten Kolben entkernen und die Körner in einer Popcornmaschine, in einem Topf mit etwas Öl und Deckel oder in einer geeigneten Tüte in der Mikrowelle platzen lassen. Nach dem Aufplatzen behält das Popcorn nicht seine spektakulären Farben, zeigt aber einen zarten und schmackhaften Geschmack, der dem von industriellem Popcorn weit überlegen ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Die trockenen Körner in einem Mixer oder einer Mühle mahlen, um ein farbiges Mehl zu erhalten, das sich ideal für die Zubereitung von Tortillas, Maisfladen, Polenta oder hausgemachtem Maisbrot eignet.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Einige häufig gestellte Fragen zu Popcorn-Mais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Zuckermais und Popcorn-Mais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas sind zwei völlig unterschiedliche Maissorten! Zuckermais wird frisch im milchigen Stadium geerntet und als gekochter oder gegrillter Kolben verzehrt. Popcorn-Mais hingegen wird vollständig trocken geerntet und seine Körner haben eine besonders steife Hülle, die unter Hitzeeinwirkung aufplatzt und Popcorn ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBehält der Glass Gem Popcorn seine Farben, wenn er aufgeplatzt ist?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, sobald die Körner unter Hitzeeinwirkung aufgeplatzt sind, wird das Popcorn klassisch weiß oder hellgelb. Die spektakuläre Farbe der Körner verschwindet beim Kochen. Der Geschmack ist jedoch besonders zart und schmackhaft, viel besser als bei industriellem Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Popcorn-Maiskolben wie Zuckermais essen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, die Körner von Popcorn-Mais werden nicht im milchigen Stadium wie Zuckermais verzehrt. Man muss warten, bis die Kolben vollständig trocken sind, um sie zu ernten und zu Popcorn oder Mehl zu verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Popcorn-Mais schwierig anzubauen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÜberhaupt nicht, sein Anbau ähnelt dem anderer Maisarten. Er braucht lediglich einen warmen Boden, einen sonnigen Standort und regelmäßige Bewässerung. Sein einziger Nachteil ist sein längerer Wachstumszyklus von 110 bis 120 Tagen, was bedeutet, dass man so früh wie möglich im Mai säen muss, um eine Ernte vor den ersten Herbstfrösten zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche verschiedenen Maissorten gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei: Zuckermais (gelb Amarillo, mehrfarbig), frisch im milchigen Stadium geerntet zum Verzehr als Kolben; Popcorn-Mais (Glass Gem, Tom Pouce), trocken geerntet, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, gemahlen zur Zubereitung von Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Fladen. 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Frühreif und produktiv, bringt sie schöne Kolben mit großen, goldgelben Körnern hervor, die im milchigen Stadium geerntet werden sollten, wenn sie noch zart und süß sind, um den optimalen Genuss zu gewährleisten. Es ist die ideale Wahl für alle, die einen klassischen und schmackhaften Zuckermais direkt im eigenen Garten anbauen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum den gelben Zuckermais Amarillo wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eLange, goldgelbe Kolben, ertragreich und appetitlich:\u003c\/strong\u003e Seine Kolben mit großen, gut ausgerichteten, wunderschönen leuchtend goldgelben Körnern gehören zu den schönsten und ertragreichsten im Gemüsegarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eFrühreif und einfach anzubauen:\u003c\/strong\u003e Eine frühe Sorte, die nur einen gut erwärmten Boden und einen sonnigen Standort benötigt, um bereits im Spätsommer reichlich zu produzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eVielseitig in der Küche:\u003c\/strong\u003e Seine zarten, milchigen Körner können gekocht, gedämpft, abgerebelt mit Vinaigrette, Sahne oder im Gemüsebeet genossen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌍 \u003cstrong\u003eEine alte Sorte, die in ganz Frankreich akklimatisiert ist:\u003c\/strong\u003e Seit 1970 in der Sologne akklimatisiert, kann sie problemlos überall in Frankreich, von Nord bis Süd, angebaut werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eJahr für Jahr reproduzierbar:\u003c\/strong\u003e Als nicht-hybride und reproduzierbare Sorte ermöglicht sie es, die Samen von einer Ernte zur nächsten aufzubewahren, um sie in der folgenden Saison erneut auszusäen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann werden die Maissamen gesät?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer gelbe Zuckermais Amarillo wird direkt ins Freiland zwischen April und Juni gesät, wenn der Boden gut auf mindestens 12 bis 15°C erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Da Mais das Umpflanzen nicht mag, sollte immer eine Direktsaat ins Freiland einer Vorkultur in Töpfen vorgezogen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Tipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eMais kreuzt sich sehr leicht mit anderen Maissorten, die zur gleichen Zeit blühen. Säen Sie immer nur eine Sorte gleichzeitig an, oder zwei Sorten, deren Blütezeiten ausreichend versetzt sind, um eine Kreuzbestäubung zu vermeiden, die den Geschmack und die Farbe Ihrer Kolben verändern würde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie werden die Maissamen gesät?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen\u003c\/strong\u003e und windgeschützten Standort mit einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSetzen Sie Ihre Horstsaat\u003c\/strong\u003e von 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm und die Reihen im Abstand von 70 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDrücken Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief in die Erde.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat gut, indem Sie sanft an den Wurzeln gießen, ohne ihn zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen an\u003c\/strong\u003e, wenn sie 15 bis 20 cm hoch sind, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie werden Maiskolben geerntet?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt 75 bis 90 Tage nach der Aussaat, also von August bis Oktober. Die Kolben sind erntereif, wenn die Seide (die Haare am Ende des Kolbens) anfängt zu bräunen und auszutrocknen. Um die Reife zu überprüfen, schieben Sie die Blätter leicht auseinander und drücken Sie ein Korn mit dem Fingernagel: Wenn es einen milchigen, durchsichtigen Saft abgibt, ist der Kolben erntereif. Zögern Sie nicht zu lange, denn innerhalb weniger Tage werden die Körner mehlig und verlieren ihren süßen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Tipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eZuckermais schmeckt am besten direkt nach der Ernte. Kochen Sie ihn möglichst noch am selben Tag, denn sein Zucker verwandelt sich nach dem Pflücken schnell in Stärke, wodurch er seine natürliche Süße verliert. Andernfalls lagern Sie ihn im Kühlschrank und verbrauchen ihn innerhalb von 24 bis 48 Stunden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagere ich Maiskörner?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Kühlschrank:\u003c\/strong\u003e Frische Kolben halten sich 24 bis 48 Stunden, eingewickelt in ihre Blätter, um ihre Feuchtigkeit und ihren Geschmack zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Gefrierschrank:\u003c\/strong\u003e Blanchieren Sie die Kolben 3 bis 4 Minuten lang und frieren Sie sie dann ganz oder abgerebelt ein, um sie bis zu 12 Monate lang aufzubewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEingemacht:\u003c\/strong\u003e Sterilisieren Sie Gläser mit blanchierten, abgerebelten Körnern 60 Minuten (500 ml) oder 90 Minuten (1 Liter) in kochendem Wasser, um sie 1 Jahr lang bei Raumtemperatur aufzubewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereitet man gelben Zuckermais Amarillo zu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Zuckermais Amarillo schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich für viele einfache und schmackhafte Rezepte. Ernten Sie die Kolben im milchigen Stadium, um ihren süßen und optimalen Geschmack zu genießen, und kochen Sie sie möglichst noch am selben Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Wasser oder Dampf:\u003c\/strong\u003e Kochen Sie die ganzen Kolben 15 bis 20 Minuten lang in ungesalzenem kochendem Wasser und genießen Sie sie dann warm mit einem Stück Butter und einer Prise Salz.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAuf dem Grill:\u003c\/strong\u003e Grillen Sie die Kolben in ihren Blättern direkt auf der Glut für 20 bis 30 Minuten, um einen rauchigen und karamellisierten Geschmack zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAbgerebelt:\u003c\/strong\u003e Lösen Sie die Körner nach dem Kochen mit einem Messer ab und geben Sie sie in einen Salat, ein Gemüsebeet oder eine Suppe.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMit Sahne:\u003c\/strong\u003e Braten Sie die abgerebelten Körner in einer Pfanne mit etwas Butter, frischer Sahne und frischen Kräutern an, um eine zartschmelzende und schmackhafte Beilage zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Einige häufig gestellte Fragen zu Zuckermais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Zuckermais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZuckermais ist eine Maissorte, die speziell für den menschlichen Verzehr angebaut wird und in der milchigen Reife (vor dem vollständigen Trocknen der Körner) geerntet wird. Im Gegensatz zu Popcornmais ist er von Natur aus reich an Zucker, was ihm seinen charakteristischen süßen Geschmack und seine zarte Textur verleiht. Er wird gedämpft, gekocht oder gegrillt, als lose Körner oder direkt am Kolben verzehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher weiß man, ob der Mais reif ist?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWenn die Seidenfäden braun werden und austrocknen, ziehen Sie die Blätter auseinander und drücken Sie ein Korn mit dem Fingernagel: Ein milchiger Saft zeigt an, dass der richtige Zeitpunkt gekommen ist. Ernten Sie schnell, die Körner werden innerhalb weniger Tage mehlig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man aus Zuckermais Popcorn machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Zuckermais und Popcornmais sind zwei sehr unterschiedliche Sorten! Zuckermais wird frisch im milchigen Stadium verzehrt, während Popcorn spezielle Körner mit einer sehr harten Hülle benötigt, die unter Hitzeeinwirkung aufplatzen. Die Körner des Zuckermaises lassen sich nicht zu Popcorn aufplatzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche verschiedenen Maissorten gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei: Zuckermais (Gelb Amarillo, mehrfarbig), frisch im milchigen Stadium als Kolben geerntet; Popcornmais (Glass Gem, Tom Pouce), trocken geerntet, um die Körner aufplatzen zu lassen; und Mehlmais, gemahlen zur Herstellung von Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Fladen. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl alter und reproduzierbarer Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331926097,"sku":"1066A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-JAUNE-AMARILLO-AB-ENSACHAGE-FDSM-71304833.jpg?v=1749035223"},{"product_id":"mais-pop-corn-noir-ab","title":"SCHWARZES POPCORN AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Popcorn-Mais\u003c\/strong\u003e ist eine rustikale und originelle Sorte, die ursprünglich aus Rumänien stammt und im Gemüsegarten mit der faszinierenden Farbe ihrer Ähren mit intensiv schwarz-violetten Körnern überrascht und begeistert. Robust und pflegeleicht, produziert diese 1,5 bis 2 Meter hohe Pflanze kleine dunkle Körner mit einem besonders ausgeprägten Geschmack. Sie ist die ideale Wahl für neugierige Gärtner, die etwas Besonderes wollen und einen Popcorn-Mais anbauen möchten, der sowohl dekorativ als auch köstlich ist, direkt in ihrem Gemüsegarten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sollte man schwarzen Popcorn-Mais wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🖤 \u003cstrong\u003eSchwarz-violette Körner, eine einzigartige Farbe im Gemüsegarten:\u003c\/strong\u003e Seine Ähren mit intensiv schwarz-violetten Körnern gehören zu den originellsten und dekorativsten überhaupt, sowohl getrocknet als Dekoration als auch für ein überraschendes Popcorn verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eWeißes Popcorn mit ausgeprägtem Geschmack:\u003c\/strong\u003e Sobald die trockenen Körner in etwas Öl zum Platzen gebracht werden, ergeben sie ein weißes Popcorn mit einem intensiveren und authentischeren Geschmack als klassische Sorten, das süß oder salzig genossen werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eRobust und kräftig, pflegeleicht:\u003c\/strong\u003e Eine alte, robuste und schnell wachsende Sorte rumänischen Ursprungs, die sich leicht an verschiedene Bodentypen anpasst und nur Wärme und Sonne benötigt, um reichlich zu produzieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eSo dekorativ wie essbar:\u003c\/strong\u003e Seine trockenen Ähren ergeben wunderschöne Herbstdekorationen in dunklen und eleganten Farben und bleiben sehr lange haltbar, ohne ihren Glanz zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eReproduzierbare Kultursorte:\u003c\/strong\u003e Eine alte, nicht-hybride und reproduzierbare Sorte, die es ermöglicht, Samen von einer Ernte zur nächsten aufzubewahren, um sie in der nächsten Saison wieder auszusäen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann Popcorn-Maissamen aussäen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Popcorn-Mais wird direkt im Mai ins Freiland gesät\u003c\/strong\u003e, wenn der Boden gut auf mindestens 15 °C erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maisarten mag er das Umpflanzen nicht, daher ist eine Direktsaat ins Freiland immer vorzuziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie Popcorn-Maissamen aussäen?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen Standort\u003c\/strong\u003e, der vor Wind geschützt ist, in einem leichten, humusreichen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLassen Sie 40 cm Abstand zwischen Ihren Saatlöchern\u003c\/strong\u003e mit 3 bis 4 Samen und 70 cm Abstand zwischen den Reihen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDrücken Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief in den Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden gut\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat, indem Sie vorsichtig am Fuß gießen, ohne zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen an\u003c\/strong\u003e, wenn sie 15 bis 20 cm hoch sind, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie Popcorn-Maiskolben ernten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopcorn-Mais wird trocken geerntet, d.h. 110 bis 120 Tage nach der Aussaat, im Allgemeinen zwischen September und Oktober. Die Kolben sind reif, wenn die äußere Hülle vollständig trocken und braun ist. Lösen Sie die ganzen Kolben ab und lassen Sie sie noch einige Wochen an einem trockenen und luftigen Ort trocknen, bevor Sie sie entkernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eJeder Kolben ist einzigartig und zeigt eine andere Farbkombination. Haben Sie es nicht eilig, die Hüllen zu früh zu öffnen, warten Sie, bis die Blätter gut trocken und braun sind, um Ihre kleinen pflanzlichen Kunstwerke zu entdecken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie Maissamen lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls dekorative Kolben:\u003c\/strong\u003e Die trockenen Kolben halten sich sehr lange, bis zu mehreren Jahren, an einem trockenen und lichtgeschützten Ort, ohne ihre Farben oder ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls trockene Körner für Popcorn:\u003c\/strong\u003e Entkernen Sie die Kolben, sobald sie gut trocken sind, und bewahren Sie die Körner in einem luftdichten Glas an einem licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort auf. Sie halten sich mehrere Jahre und sind weiterhin zum Popcorn geeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die trockenen Körner in einer Mühle oder einem leistungsstarken Mixer und bewahren Sie das Mehl in einem luftdichten Glas im Kühlschrank auf, wo es mehrere Monate haltbar ist.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Hof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eUm Ihre Samen als Saatgut zu lagern, bewahren Sie die schönsten ganzen Kolben an einem kühlen und trockenen Ort auf. Die Keimrate bleibt 3 bis 4 Jahre lang ausgezeichnet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereitet man Glass Gem Popcorn-Mais zu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Popcorn:\u003c\/strong\u003e Entkernen Sie die gut getrockneten Ähren und lassen Sie die Körner in einer Popcornmaschine, einem Topf mit etwas Öl und Deckel oder in der Mikrowelle in einem geeigneten Beutel aufplatzen. Einmal geplatzt, behält das Popcorn seine spektakulären Farben nicht, aber es offenbart einen zarten und schmackhaften Geschmack, der dem von industriellem Popcorn weit überlegen ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Mahlen Sie die trockenen Körner im Mixer oder in der Mühle, um ein farbiges Mehl zu erhalten, das sich ideal für die Zubereitung von Tortillas, Maisfladen, Polenta oder hausgemachtem Maisbrot eignet.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Häufig gestellte Fragen zu Popcorn-Mais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Süßmais und Popcorn-Mais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas sind zwei sehr unterschiedliche Maissorten! Süßmais wird frisch im Milchstadium geerntet und als gekochter oder gegrillter Maiskolben gegessen. Popcorn-Mais hingegen wird vollständig trocken geerntet und seine Körner haben eine besonders starre Hülle, die unter Hitzeeinwirkung platzt und Popcorn ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBehält schwarzer Popcorn-Mais seine Farbe, wenn er platzt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, sobald die Körner unter Hitzeeinwirkung platzen, wird das Popcorn klassisch weiß oder hellgelb. Die spektakuläre Farbe der Körner verschwindet beim Kochen. Der Geschmack ist jedoch besonders zart und lecker, weit besser als industrielles Popcorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Popcorn-Maiskolben wie Süßmais essen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, die Körner des Popcorn-Maises werden nicht im Milchstadium wie Süßmais gegessen. Man muss warten, bis die Kolben vollständig trocken sind, um sie zu ernten und als Popcorn oder Mehl zuzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Popcorn-Mais schwer anzubauen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÜberhaupt nicht, sein Anbau ähnelt dem anderer Maissorten. Er benötigt lediglich einen warmen Boden, einen sonnigen Standort und regelmäßiges Gießen. Sein einziger Nachteil ist sein längerer Zyklus von 110 bis 120 Tagen, was bedeutet, dass man so früh wie möglich im Mai säen muss, um eine Ernte vor den ersten Herbstfrösten zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche verschiedenen Maissorten gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei: Süßmais (gelb Amarillo, mehrfarbig), frisch im Milchstadium geerntet, um als Kolben gegessen zu werden; Popcorn-Mais (Glass Gem, Tom Pouce), trocken geerntet, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, gemahlen zur Zubereitung von Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Fladen. Auf dem Hof von Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl an alten und reproduzierbaren Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111332057169,"sku":"2209A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-NOIR-AB-ENSACHAGE-FDSM-71305034.jpg?v=1749035232"},{"product_id":"mais-doux-golden-bantam-ab","title":"SÜßMAIS GOLDEN BANTAM AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Golden Bantam Zuckermais\u003c\/strong\u003e ist eine alte und historische Sorte, die 1902 vom Samenhersteller Burpee auf dem amerikanischen Markt eingeführt wurde. Ursprünglich aus Mexiko stammend und von William Chambers in Greenfield angebaut, produziert diese mittelfrühe Sorte, die 1,5 bis 2 Meter hoch wird, schöne, regelmäßige Kolben von 17 bis 18 cm mit schmelzenden und süßen goldgelben Körnern, die im milchigen Stadium geerntet werden, um den optimalen Geschmack zu erzielen. Es ist die ideale Wahl für Liebhaber von authentischem Zuckermais, die eine geschichtsträchtige Sorte anbauen möchten, die sowohl roh als auch gekocht schmackhaft ist, direkt in ihrem Gemüsegarten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sollte man sich für Golden Bantam Zuckermais entscheiden?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌽 \u003cstrong\u003eEine historische Sorte mit Geschichte:\u003c\/strong\u003e 1902 vom Samenhersteller Burpee eingeführt, revolutionierte der Golden Bantam die Wahrnehmung von gelbem Zuckermais in Amerika, der bis dahin als einfaches Futtermittel galt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eSchmelzende und süße Körner, hervorragend roh oder gekocht:\u003c\/strong\u003e Seine milchig-goldgelben Körner können direkt aus der Hand oder gekocht in Wasser, auf dem Grill oder in Salaten genossen werden: ein unvergleichlicher Geschmack im Vergleich zu kommerziellem Mais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eMittelfrüh und produktiv:\u003c\/strong\u003e Jede 1,5 bis 2 Meter hohe Pflanze produziert 1 bis 2 schöne, regelmäßige Kolben von 17 bis 18 cm, die etwa 100 Tage nach der Aussaat geerntet werden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e❄️ \u003cstrong\u003eIdeal zum Einfrieren:\u003c\/strong\u003e Die frischen Kolben lassen sich nach kurzem Blanchieren sehr gut einfrieren, um das ganze Jahr über hausgemachten Zuckermais genießen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eReproduzierbare Erhaltungssorte:\u003c\/strong\u003e Als alte, nicht hybride Sorte ermöglicht sie es, die Samen von einer Ernte zur nächsten aufzubewahren, um sie in der nächsten Saison erneut auszusäen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann Mais samen säen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer gelbe Zuckermais Golden Bantman wird direkt ins Freiland zwischen April und Juni gesät, wenn der Boden gut auf mindestens 12 bis 15°C erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Da Mais das Umpflanzen nicht mag, sollte man immer eine Direktaussaat ins Freiland einem Start in Anzuchttöpfen vorziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Tipp vom Hof\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eMais kreuzt sich sehr leicht mit anderen Maissorten, die zur gleichen Zeit blühen. Säen Sie immer nur eine Sorte gleichzeitig, oder zwei Sorten, deren Blütezeiten ausreichend versetzt sind, um eine Kreuzbestäubung zu vermeiden, die den Geschmack und die Farbe Ihrer Kolben verfälschen würde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sät man Mais samen?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen\u003c\/strong\u003e und windgeschützten Standort mit einem leichten, humusreichen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePflanzen Sie Ihre Saatlöcher\u003c\/strong\u003e mit 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm und die Reihen im Abstand von 70 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStecken Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief in die Erde.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden\u003c\/strong\u003e beim Säen vorsichtig am Fuß, ohne ihn zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen\u003c\/strong\u003e an, wenn sie 15 bis 20 cm hoch sind, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie erntet man Maiskolben?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt 75 bis 90 Tage nach der Aussaat, also von August bis Oktober. Die Kolben sind erntereif, wenn die Seidenhaare (die Haare am Ende des Kolbens) anfangen, braun und trocken zu werden. Um die Reife zu überprüfen, ziehen Sie die Blätter leicht auseinander und drücken Sie mit dem Fingernagel auf ein Korn: Wenn es einen milchigen, durchscheinenden Saft freisetzt, ist der Kolben erntereif. Zögern Sie nicht zu lange, denn innerhalb weniger Tage werden die Körner mehlig und verlieren ihren süßen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e💡 Tipp vom Hof\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003eZuckermais schmeckt am besten direkt nach der Ernte. Kochen Sie ihn möglichst noch am selben Tag, denn sein Zucker wandelt sich nach der Ernte schnell in Stärke um, wodurch er seine natürliche Süße verliert. Andernfalls bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf und verzehren Sie ihn innerhalb von 24 bis 48 Stunden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bewahrt man Maiskörner auf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Kühlschrank:\u003c\/strong\u003e Frische Kolben halten sich 24 bis 48 Stunden, eingewickelt in ihre Blätter, um Feuchtigkeit und Geschmack zu bewahren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Gefrierschrank:\u003c\/strong\u003e Blanchieren Sie die Kolben 3 bis 4 Minuten lang, dann frieren Sie sie ganz oder entkörnt ein, um sie bis zu 12 Monate haltbar zu machen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEingemacht:\u003c\/strong\u003e Sterilisieren Sie die Gläser mit blanchierten, entkörnten Körnern 60 Min. (500 ml) oder 90 Min. (1 Liter) in kochendem Wasser, um sie 1 Jahr lang bei Raumtemperatur haltbar zu machen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereitet man den gelben Zuckermais Amarillo zu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Zuckermais Golden Bantman schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich für viele einfache und schmackhafte Rezepte. Ernten Sie die Kolben im milchigen Stadium, um ihren süßen und optimalen Geschmack zu genießen, und kochen Sie sie möglichst noch am selben Tag.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Wasser oder Dampf:\u003c\/strong\u003e Die ganzen Kolben 15 bis 20 Minuten in ungesalzenem kochendem Wasser garen und dann heiß mit einem Stück Butter und einer Prise Salz genießen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAuf dem Grill:\u003c\/strong\u003e Die Kolben in ihren Blättern direkt auf der Glut 20 bis 30 Minuten grillen, für einen rauchigen und karamellisierten Geschmack.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAusgelöst:\u003c\/strong\u003e Nach dem Kochen die Körner mit einem Messer ablösen und in einen Salat, eine Gemüsepfanne oder eine Suppe geben.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMit Sahne:\u003c\/strong\u003e Die ausgelösten Körner in einer Pfanne mit etwas Butter, frischer Sahne und frischen Kräutern anbraten für eine schmelzende und schmackhafte Beilage.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Häufige Fragen zu Zuckermais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist Zuckermais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZuckermais ist eine Maissorte, die speziell für den menschlichen Verzehr angebaut und im milchigen Reifestadium (vor der vollständigen Trocknung des Korns) geerntet wird. Im Gegensatz zu Popcornmais ist er von Natur aus reich an Zucker, was ihm seinen charakteristischen süßen Geschmack und seine zarte Textur verleiht. Er wird gedämpft, gekocht oder gegrillt, als lose Körner oder direkt vom Kolben verzehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher weiß man, ob der Mais reif ist?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWenn die Seidenhaare braun und trocken werden, ziehen Sie die Blätter auseinander und drücken Sie mit dem Fingernagel auf ein Korn: Ein milchiger Saft zeigt an, dass es der richtige Zeitpunkt ist. Schnell ernten, die Körner werden innerhalb weniger Tage mehlig!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man aus Zuckermais Popcorn machen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, Zuckermais und Popcornmais sind zwei sehr unterschiedliche Sorten! Zuckermais wird frisch im milchigen Stadium verzehrt, während Popcorn spezielle Körner mit einer sehr harten Hülle benötigt, die unter Hitzeeinwirkung aufplatzen. Die Körner von Zuckermais platzen nicht zu Popcorn auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Arten von Mais gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei Arten: Zuckermais (gelb Amarillo, mehrfarbig), frisch im milchigen Stadium geerntet, um als Kolben verzehrt zu werden; Popcornmais (Glass Gem, Tom Pouce), trocken geerntet, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, gemahlen zur Herstellung von Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Fladen. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Arten mit einer schönen Auswahl alter und reproduzierbarer Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331729489,"sku":"1734A","price":3.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-DOUX-GOLDEN-BANTAM-AB-ENSACHAGE-FDSM-71306954.jpg?v=1749035313"},{"product_id":"mais-pop-corn-tom-pouce-ab","title":"MAISPOPCORN TOM POUCE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Tom Pouce Popcorn-Mais\u003c\/strong\u003e ist eine Zwerg- und sehr frühe Sorte, ideal für Gärtner, die Popcorn-Mais anbauen möchten, ohne Platz im Gemüsegarten oder sogar auf dem Balkon zu opfern. Das Ergebnis der Züchtungsarbeit von Professor Elwyn Meader von der University of New Hampshire in den 1960er Jahren: Dieses kleine Wunderwerk erreicht eine Höhe von nicht mehr als 50 cm und produziert im Durchschnitt zwei Kolben pro Pflanze mit hellgelben Körnern. Er ist die ideale Wahl für kleine Gemüsegärten, Balkone und Familien mit Kindern, die auf spielerische Weise und ohne Platzbeschränkungen den Maisanbau kennenlernen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum sollten Sie Tom Pouce Popcorn-Mais wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌱 \u003cstrong\u003eDie ideale Sorte für kleine Räume:\u003c\/strong\u003e Mit nur 50 cm Höhe ist es die einzige Maissorte, die problemlos in Töpfen auf einem sonnigen Balkon oder einer Terrasse angebaut werden kann, ohne Platz im Gemüsegarten einzunehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚡ \u003cstrong\u003eSehr früh und produktiv:\u003c\/strong\u003e Jede Pflanze produziert im Durchschnitt 2 Kolben bereits Ende des Sommers, lange vor anderen Maissorten, für schnelle und zufriedenstellende Ernten, selbst in Regionen mit kurzen Sommern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍿 \u003cstrong\u003eLeckeres selbstgemachtes Popcorn, perfekt für Kinder:\u003c\/strong\u003e Seine hellgelben Körner platzen in etwas Öl auf und ergeben ein zartes und authentisches Popcorn, das weit entfernt von industriellen Versionen ist. Ein lustiges Gartenprojekt, das man mit Kindern machen kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎨 \u003cstrong\u003eDekorativ im Gemüsegarten und auf dem Balkon:\u003c\/strong\u003e Seine Miniaturgröße und seine goldgelben Kolben machen ihn zu einer ebenso dekorativen wie produktiven Pflanze, perfekt zur Dekoration eines Balkons oder eines Hochbeets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eReproduzierbare Kultursorte:\u003c\/strong\u003e Eine alte, nicht-hybride und reproduzierbare Sorte, die es ermöglicht, die Samen von einer Ernte zur nächsten aufzubewahren, um sie in der nächsten Saison erneut auszusäen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann Popcorn-Maiskörner aussäen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTom Pouce Mais wird direkt im Mai ins Freiland gesät\u003c\/strong\u003e, wenn der Boden gut auf mindestens 15°C erwärmt ist und keine Fröste mehr zu befürchten sind. Wie alle Maissorten mag er das Umpflanzen nicht, bevorzugen Sie immer eine Direktsaat ins Freiland.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sät man Popcorn-Maiskörner?\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen und windgeschützten Standort\u003c\/strong\u003e in einem leichten, humosen und gut durchlässigen Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSetzen Sie Ihre Horste\u003c\/strong\u003e mit 3 bis 4 Samen im Abstand von 40 cm und die Reihen im Abstand von 70 cm.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDrücken Sie die Samen\u003c\/strong\u003e 2 bis 3 cm tief in den Boden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBefeuchten Sie den Boden gut\u003c\/strong\u003e zum Zeitpunkt der Aussaat, indem Sie sanft am Fuß gießen, ohne ihn zu durchnässen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHäufeln Sie die Pflanzen an\u003c\/strong\u003e, wenn sie 15 bis 20 cm hoch sind, um ihre Verankerung zu fördern und die Wurzelbildung anzuregen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie erntet man Popcorn-Maiskolben?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePopcorn-Mais wird trocken geerntet, d.h. 110 bis 120 Tage nach der Aussaat, normalerweise zwischen September und Oktober. Die Kolben sind erntereif, wenn die äußere Hülle vollständig trocken und braun ist. Lösen Sie die ganzen Kolben ab und lassen Sie sie noch einige Wochen an einem trockenen und luftigen Ort nachtrocknen, bevor Sie die Körner abstreifen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eJeder Kolben ist einzigartig und zeigt eine andere Farbkombination. Haben Sie es nicht eilig, die Hüllen zu früh zu öffnen, warten Sie, bis die Blätter gut trocken und braun sind, um Ihre kleinen pflanzlichen Kunstwerke zu entdecken.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bewahrt man Maiskörner auf?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls dekorative Kolben:\u003c\/strong\u003e Die trockenen Kolben können sehr lange, bis zu mehreren Jahren, an einem trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahrt werden, ohne ihre Farben oder Nährwerte zu verlieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls trockene Körner für Popcorn:\u003c\/strong\u003e Die Kolben nach dem Trocknen abschälen und die Körner in einem luftdichten Glasgefäß an einem licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufbewahren. Sie halten sich mehrere Jahre und sind weiterhin zum Popcorn geeignet.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Die trockenen Körner in einer Mühle oder einem leistungsstarken Mixer mahlen und das Mehl in einem luftdichten Glasgefäß im Kühlschrank aufbewahren, wo es mehrere Monate haltbar ist.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eUm Ihre Samen als Saatgut aufzubewahren, behalten Sie die schönsten ganzen Kolben und lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort. Die Keimrate bleibt 3 bis 4 Jahre lang ausgezeichnet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie bereitet man Glass Gem Popcorn-Mais zu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Popcorn:\u003c\/strong\u003e Die gut getrockneten Kolben abschälen und die Körner in einer Popcornmaschine, einem Topf mit etwas Öl und Deckel oder in einer geeigneten Tüte in der Mikrowelle aufpoppen lassen. Nach dem Aufpoppen behält das Popcorn nicht seine spektakulären Farben, offenbart aber einen zarten und schmackhaften Geschmack, der den industriellen Popcorns weit überlegen ist.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Mehl:\u003c\/strong\u003e Die trockenen Körner in einem Mixer oder einer Mühle mahlen, um ein farbiges Mehl zu erhalten, das ideal ist für die Zubereitung von Tortillas, Maisfladen, Polenta oder hausgemachtem Maisbrot.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱 Häufig gestellte Fragen zu Popcorn-Mais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Zuckermais und Popcorn-Mais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas sind zwei sehr unterschiedliche Maissorten! Zuckermais wird frisch, im Milchreifestadium geerntet und als gekochter oder gegrillter Kolben verzehrt. Popcorn-Mais hingegen wird vollständig trocken geerntet und seine Körner haben eine besonders steife Hülle, die unter Hitzeeinfluss aufplatzt und Popcorn ergibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Popcorn-Maiskolben wie Zuckermais essen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, die Körner von Popcorn-Mais werden nicht im Milchreifestadium wie Zuckermais verzehrt. Man muss warten, bis die Kolben vollständig trocken sind, um sie zu ernten und als Popcorn oder Mehl zuzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Popcorn-Mais schwer anzubauen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÜberhaupt nicht, sein Anbau ähnelt dem anderer Maissorten. Er braucht lediglich einen warmen Boden, einen sonnigen Standort und regelmäßiges Gießen. Sein einziger Nachteil ist sein längerer Zyklus von 110 bis 120 Tagen, was bedeutet, dass man so früh wie möglich im Mai säen muss, um eine Ernte vor den ersten Herbstfrösten zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelche Arten von Mais gibt es?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs gibt hauptsächlich drei: Zuckermais (gelber Amarillo, mehrfarbig), der frisch im Milchreifestadium geerntet wird, um als Kolben verzehrt zu werden; Popcorn-Mais (Glass Gem, Tom Pouce), der trocken geerntet wird, um die Körner platzen zu lassen; und Mehlmais, der gemahlen wird, um Polenta (Mergoscia), Tortillas (Schwarzer Tortilla-Mais) oder Fladenbrot zuzubereiten. Auf der Ferme de Sainte Marthe finden Sie diese drei Typen mit einer schönen Auswahl an alten und reproduzierbaren Sorten.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331958865,"sku":"1070A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/MAIS-POP-CORN-TOM-POUCE-AB-ENSACHAGE-FDSM-71320373.jpg?v=1749035950"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/collections\/Graines-de-mais-La-Ferme-de-Sainte-Marthe-71180356.jpg?v=1749030777","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/de\/collections\/mais.oembed","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}