{"product_id":"haricot-a-rames-a-gout-de-chataigne-d-echenans-a-ecosser-ab","title":"ECHENANS BOHNE MIT KASTANIENGESCHMACK ZUM SCHALEN AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Stangenbohne zum Auspulen mit Kastaniengeschmack aus Echenans\u003c\/strong\u003e ist eine seltene und originelle Sorte aus dem Osten Frankreichs, die durch ihren absolut einzigartigen Geschmack überrascht und begeistert, weit entfernt von klassischen Bohnen. Wie alle Stangenbohnen, auch Kletterbohnen genannt, winden sich ihre Ranken auf natürliche Weise um ihre Stützen und erreichen eine Höhe von bis zu 2,50 Metern. Diese einzigartige Sorte produziert graue bis violette Körner, die trocken oder halbtrocken verzehrt werden können und deren ausgeprägter Kastaniengeschmack selbst die neugierigsten Gaumen überrascht und erfreut. Sie ist die ideale Wahl für abenteuerlustige Gärtner, die neue Wege gehen und eine traditionelle Sorte mit unvergleichlichen und unerwarteten Aromen anbauen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum die Bohne mit Kastaniengeschmack aus Echenans wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🌰 \u003cstrong\u003eEin absolut einzigartiger Kastaniengeschmack:\u003c\/strong\u003e Ihre grauen bis violetten Körner entfalten im Mund einen ausgeprägten und überraschenden Kastaniengeschmack, ein seltenes Geschmackserlebnis, das nirgendwo sonst zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eVielseitig in der Küche:\u003c\/strong\u003e Warm oder kalt, trocken oder halbtrocken zu verzehren und eignet sich sogar für die Zubereitung eines originellen und schmackhaften Hummus, für kreative und überraschende Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌿 \u003cstrong\u003eDoppelter Verwendungszweck: zum Auspulen oder jung als Prinzessbohne:\u003c\/strong\u003e Ihre 15 bis 20 cm langen Hülsen können auch jung als Prinzessbohne verzehrt werden, bevor die Körner vollständig ausgebildet sind, für eine große Vielseitigkeit in allen Stadien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eKräftig und leicht anzubauen:\u003c\/strong\u003e Eine kletternde Sorte, die 2,50 m erreicht, robust und produktiv ist und mit minimalem Pflegeaufwand problemlos an ihren Stützen wächst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eEine seltene traditionelle Sorte, die es zu bewahren gilt:\u003c\/strong\u003e Ursprünglich aus Echenans im Osten Frankreichs stammend, ist diese vertrauliche Landsorte ein reproduzierbares Saatgut, wertvoll für die lokale Gemüsegarten-Biodiversität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann Stangenbohnensamen säen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Stangenbohne mit Kastaniengeschmack aus Echenans wird von April bis Juli im Freiland gesät.\u003c\/strong\u003e Im Allgemeinen sind Bohnen kälteempfindlich: Es ist besser, abzuwarten, bis sich der Boden erwärmt hat (ca. 10°C), bevor man sie sät.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eUm die Ernte zu verlängern, können Sie zwischen April und Juli alle 15 Tage Bohnensamen säen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie sät man Stangenbohnensamen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie auszulösenden Stangenbohnen schätzen eine sonnige Lage und einen leichten, frischen und gut durchlässigen Boden. Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Stangenbohnensamen zu säen 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eInstallieren Sie Stützen\u003c\/strong\u003e (Bambus, Pfähle oder Spalier) von mindestens 2 m Höhe vor dem Auflaufen der Pflanzen, damit sich die Stängel während ihres Wachstums daran festhalten und hochklettern können.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSäen Sie in Gruppen von 3 bis 4 Samen\u003c\/strong\u003e in einer Tiefe, die der Größe des Samens entspricht, im Abstand von 40 bis 50 cm zwischen den Gruppen und 70 cm zwischen den Reihen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eBedecken Sie die Samen mit Erde\u003c\/strong\u003e und gießen Sie leicht an.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHackeln und jäten Sie regelmäßig\u003c\/strong\u003e zwischen den Reihen, um den Boden zu lüften und das Unkrautwachstum zu begrenzen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eGießen Sie regelmäßig\u003c\/strong\u003e und mäßig am Fuß, ohne die Blätter zu benetzen, um Krankheiten zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eWeichen Sie Ihre Samen 12 bis 24 Stunden in temperiertem Wasser vor der Aussaat ein, um die Keimung zu beschleunigen. Es ist auch möglich, Wasser in die Saatrille zu geben, bevor die Samen hineingelegt und mit Erde bedeckt werden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm den Ertrag Ihrer Kulturen zu optimieren, empfehlen wir, Bohnen nicht in der Nähe von Gewürzen wie Knoblauch, Zwiebeln und Schalotten anzupflanzen, da diese ihr Wachstum hemmen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie erntet man Stangenbohnen zum Auspulen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Ernte beginnt in der Regel 90 bis 120 Tage nach der Aussaat,\u003c\/strong\u003e je nachdem, ob Sie die Körner frisch oder trocken verzehren möchten. Die Ernte erfolgt nicht nach und nach mit der Bildung der jungen Hülsen, sondern richtet sich nach dem Reifegrad des Korns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm Ihre Bohnen unter den besten Bedingungen zu ernten, bestimmen Sie zunächst Ihren Bedarf:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErnte als frische Körner (halbgetrocknet):\u003c\/strong\u003e Ernten Sie die Hülsen, wenn sie beginnen, gelb zu werden, zu schrumpfen und die Körner beim Berühren deutlich im Inneren spürbar sind. Die Körner sind dann zart und schmelzend.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eErnte als trockene Körner:\u003c\/strong\u003e Warten Sie bis zum Ende der Saison, wenn die Hülsen vollständig trocken, braun und direkt an der Pflanze brüchig werden. Die Körner im Inneren sind dann vollkommen hart.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eWählen Sie für die Ernte trockener Körner einen sonnigen, trockenen Tag, um zu vermeiden, dass die Samen vor der Lagerung Wasser ziehen. Pflücken Sie die Hülse mit einer sauberen Bewegung, ohne die Pflanze auszureißen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie lagert man Stangenbohnen zum Auspulen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Konservierungsmethode hängt von der gewählten Ernteart ab:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFrische (halbgetrocknete) Körner:\u003c\/strong\u003e Nach dem Auspulen im Gemüsefach des Kühlschranks für einen Verzehr innerhalb von 2 bis 3 Tagen lagern. Für eine längere Haltbarkeit nach dem Auspulen einfrieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTrockene Körner:\u003c\/strong\u003e Nach dem Auspulen einige Tage an der Luft ausbreiten, um die Trocknung abzuschließen, dann in luftdichte Gläser füllen und kühl und dunkel lagern. So halten sie sich über ein Jahr.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAchtung vor dem Bohnenkäfer:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eDieses kleine Insekt kann seine Larven in trockenen Körnern ablegen und diese unbrauchbar machen. Um die Larven auf natürliche Weise zu neutralisieren, ohne die Samen zu beeinträchtigen, legen Sie Ihre trockenen Körner einfach 48 Stunden lang in den Gefrierschrank, bevor Sie sie endgültig in Ihre Gläser räumen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Häufige Fragen zu Stangenbohnen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen einer frischen Bohne und einer trockenen Bohne?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine frische Bohne, auch halbtrocken genannt, wird geerntet, wenn die Körner gut ausgebildet, aber noch zart und feucht im Inneren der Hülse sind. Eine trockene Bohne wird am Ende der Saison geerntet, wenn die Hülse vollständig trocken und brüchig an der Pflanze ist. Beide werden unterschiedlich zubereitet: Das frische Korn kocht in 20 bis 25 Minuten, das trockene Korn erfordert ein vorheriges Einweichen und eine längere Kochzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man die Hülsen von auszulösenden Stangenbohnen essen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, vorausgesetzt, man pflückt sie sehr jung, bevor sich die Körner bilden. In diesem Stadium sind die Hülsen noch zart und können wie Prinzessbohnen verzehrt werden. Sobald die Körner gut entwickelt sind, wird die Hülse faserig und ist nicht mehr angenehm zu essen – dann sind nur noch die Körner genießbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWann ist die beste Zeit, um meine Bohnen zu säen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin guter Anhaltspunkt: Warten Sie bis kurz nach den Eisheiligen, etwa Mitte Mai, um sicherzugehen, kein Risiko einzugehen. Um die Ernte über den ganzen Sommer zu verteilen, können Sie bis Anfang August alle 3 Wochen gestaffelt säen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarum produzieren meine Bohnenpflanzen nicht?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDafür gibt es mehrere mögliche Gründe: zu kalter Boden zum Zeitpunkt der Aussaat, mangelnde Sonneneinstrahlung, übermäßige Bewässerung oder im Gegenteil Wasserstress während der Blüte. Überprüfen Sie auch, ob Sie nicht in der Nähe von Knoblauch, Zwiebeln oder Schalotten gepflanzt haben, da diese ihr Wachstum hemmen.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111327764561,"sku":"2563A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-A-RAMES-A-GOUT-DE-CHATAIGNE-D_ECHENANS-A-ECOSSER-AB_La-Ferme-de-Sainte-Marthe-169374860.jpg?v=1785167463","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/de\/products\/haricot-a-rames-a-gout-de-chataigne-d-echenans-a-ecosser-ab","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}