{"product_id":"pois-chiche-a-grain-noir-de-puglia-ab","title":"SCHWARZKÖRNIGE KICHERERBSEN AUS PUGLIA AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie schwarzkörnige Kichererbse aus Apulien\u003c\/strong\u003e ist eine alte und seltene Sorte, die seit Jahrhunderten traditionell in der italienischen Region Apulien angebaut wird. Sie ist bekannt für die Feinheit und Originalität ihrer kleinen, geriffelten und leicht spitzen schwarzen Körner. Diese kompakte und robuste, 40 cm hohe Pflanze bringt kleine Schoten hervor, die 2 schwarze Körner mit einem subtilen Haselnussgeschmack enthalten, reich an Eisen und Proteinen. Sie ist die ideale Wahl für neugierige Gärtner, die eine ungewöhnliche italienische Leguminose anbauen möchten, die sowohl auf dem Teller originell als auch gesundheitsfördernd ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum die schwarzkörnige Kichererbse aus Apulien wählen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🖤 \u003cstrong\u003eSchwarze Körner von einzigartiger Originalität:\u003c\/strong\u003e Ihre kleinen, geriffelten und leicht spitzen schwarzen Körner, wie ein Maiskorn, verleihen all Ihren Gerichten einen unvergleichlichen Farbtupfer und Originalität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eEin subtiler Haselnussgeschmack:\u003c\/strong\u003e Ihr sehr feiner und zarter Geschmack mit Haselnussnoten erlaubt es, sie einfach mit Olivenöl gewürzt zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003eNahrhafter als blonde Sorten:\u003c\/strong\u003e Besonders reich an Ballaststoffen, Eisen und Proteinen, für eine Leguminose, die ebenso schmackhaft wie wohltuend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eVielseitig in der Küche:\u003c\/strong\u003e Ideal für überraschenden schwarzen Hummus, Currys, Paella oder einfach mit Kräutern geschmort; sie behält beim Kochen perfekt ihre Form, ohne zu zerfallen, ideal für Gerichte mit langer Garzeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🇮🇹 \u003cstrong\u003eEin seltenes italienisches kulinarisches Erbe, das es zu bewahren gilt:\u003c\/strong\u003e Seit Jahrhunderten in Apulien angebaut, wertvoll für die globale Gemüsegarten-Biodiversität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWann Kichererbsensamen säen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Kichererbse aus Apulien wird je nach Region von Februar bis Mai gesät\u003c\/strong\u003e. In Südfrankreich kann die Aussaat dank des milden Klimas bereits im Februar beginnen. In Nordfrankreich ist es besser, bis Ende April zu warten, damit der Boden ausreichend auf mindestens 10 °C erwärmt ist. Im Gegensatz zu klassischen Erbsen ist die Kichererbse eine Pflanze, die Wärme liebt und übermäßige Feuchtigkeit scheut: Vermeiden Sie daher zu frühe Aussaat in kalten und feuchten Regionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eDie Kichererbse hat einen durchschnittlichen Zyklus von 150 Tagen, was länger ist als die meisten Erbsen. Säen Sie so früh wie möglich in Ihrer Region, um eine vollständige Ernte vor dem Herbst zu gewährleisten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie Kichererbsensamen säen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eWählen Sie einen sonnigen Standort\u003c\/strong\u003e in leichtem, durchlässigem und wenig fruchtbarem Boden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAlle 20 cm säen\u003c\/strong\u003e in Reihen mit 40 cm Abstand, 3 bis 5 cm tief\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDen Boden zum Zeitpunkt der Aussaat gut anfeuchten\u003c\/strong\u003e, indem man vorsichtig am Fuß gießt, ohne ihn zu durchnässen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDie Pflanzen auf 10 cm anhäufeln\u003c\/strong\u003e, wenn sie etwa fünfzehn Zentimeter hoch sind\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVermeiden Sie zu feuchte Böden\u003c\/strong\u003e und übermäßiges Gießen, da dies Pilzkrankheiten begünstigt\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWann und wie Kichererbsen ernten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Ernte erfolgt von Juli bis September, also etwa 150 Tage nach der Aussaat\u003c\/strong\u003e. Die Schoten sind erntereif, wenn sie an der Pflanze vollständig trocken und gelb sind und die Körner im Inneren leicht herausfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Ernten lassen Sie die gesamten Pflanzen auf dem Boden trocknen, bis die Schoten gut trocken und knisternd sind, dann reißen Sie die ganzen Pflanzen aus und dreschen sie, um die Körner zu befreien. Sortieren Sie anschließend die Körner und lassen Sie sie an einem trockenen und gut belüfteten Ort fertig trocknen, bevor Sie sie lagern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eTipp vom Bauernhof\u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003eWenn Sie Ihre Kichererbsen frisch genießen möchten, ernten Sie einige Schoten vor der vollständigen Reife, wenn sie noch grün und gut gefüllt sind. Frische Körner können direkt ohne Einweichen zubereitet werden, für einen zarten Geschmack und eine weiche Textur, die sich deutlich von getrockneten Kichererbsen unterscheidet.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWie Kichererbsen lagern?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Kühlschrank:\u003c\/strong\u003e Frische Körner halten sich 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Beutel und sollten schnell nach der Ernte verbraucht werden.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIm Gefrierschrank:\u003c\/strong\u003e Frische Körner einige Minuten blanchieren und dann in Beuteln einfrieren, für eine Haltbarkeit von bis zu 12 Monaten.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAls Trockenkörner:\u003c\/strong\u003e Perfekt getrocknete Körner in einem luftdichten Glasgefäß dunkel und trocken lagern. Sie halten sich problemlos 1 bis 2 Jahre, ohne ihre Nährwerte oder Keimfähigkeit zu verlieren.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKonserviert:\u003c\/strong\u003e Die Körner einweichen und kochen, Gläser füllen und 60 Min. (500 ml) oder 90 Min. (1 Liter) in kochendem Wasser sterilisieren, für eine Haltbarkeit von 1 Jahr bei Raumtemperatur.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWie schwarze Kichererbsen kochen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePascia-Kichererbsen werden hauptsächlich trocken zubereitet, nach vorherigem Einweichen von 8 bis 12 Stunden in kaltem Wasser. Abgießen und bei geringer Hitze 1,5 bis 2 Stunden in reichlich ungesalzenem kaltem Wasser kochen, erst am Ende der Garzeit salzen. Sie eignen sich für zahlreiche Rezepte 👇\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHausgemachter Hummus\u003c\/strong\u003e gemixt mit Tahini, Olivenöl, Zitrone und Knoblauch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKichererbsen-Curry\u003c\/strong\u003e mit Gewürzen und Kokosmilch\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMediterraner Salat\u003c\/strong\u003e mit Olivenöl, Tomaten, Gurke und frischen Kräutern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMarseiller Panisse\u003c\/strong\u003e, Kichererbsenmehl-Fladen goldbraun in der Pfanne gebraten\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDicke Suppe\u003c\/strong\u003e mit Wintergemüse und milden Gewürzen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eKnusprige Kichererbsen-Pfanne\u003c\/strong\u003e mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111340740689,"sku":"2233A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/pois-chiche-a-grain-noir-de-puglia-2233A-1.jpg?v=1791210221","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/de\/products\/pois-chiche-a-grain-noir-de-puglia-ab","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}