{"product_id":"poivrier-du-timut-ab","title":"PFEFFERBAUM VON TIMUT AB","description":"\u003cp data-start=\"113\" data-end=\"612\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"137\"\u003eTimut-Pfefferbaum\u003c\/strong\u003e ( \u003cstrong data-start=\"139\" data-end=\"162\"\u003eZanthoxylum armatum\u003c\/strong\u003e ) ist bei Köchen wegen seines \u003cstrong data-start=\"195\" data-end=\"215\"\u003ekräftigen\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"218\" data-end=\"229\"\u003eZitrusgeschmacks\u003c\/strong\u003e , insbesondere \u003cstrong data-start=\"251\" data-end=\"267\"\u003enach Grapefruit\u003c\/strong\u003e , beliebt. Der \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"293\"\u003eTimut-Pfefferbaum\u003c\/strong\u003e ist ein kleiner, etwa \u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"334\"\u003e4 bis 6 m\u003c\/strong\u003e hoher Baum, der Liebhabern der \u003cstrong data-start=\"379\" data-end=\"392\"\u003easiatischen\u003c\/strong\u003e Küche wohlbekannt ist. Seine \u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"426\"\u003egemahlenen Beeren\u003c\/strong\u003e werden zum Verfeinern von Gerichten verwendet, da sie dank ihrer köstlichen Zitrusnoten sehr gut zu \u003cstrong data-start=\"525\" data-end=\"537\"\u003eFisch\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"539\" data-end=\"564\"\u003eJakobsmuscheln\u003c\/strong\u003e , aber auch zu \u003cstrong data-start=\"581\" data-end=\"593\"\u003eRohkost\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"595\" data-end=\"611\"\u003eVinaigrettes\u003c\/strong\u003e passen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch2 data-start=\"614\" data-end=\"646\"\u003eAnbau von Timut-Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1088\"\u003e Der \u003cstrong data-start=\"651\" data-end=\"672\"\u003eTimut-Pfefferbaum\u003c\/strong\u003e wächst sehr gut in unseren Breitengraden. Man sollte Regionen mit sehr kalten Wintern meiden (unter \u003cstrong data-start=\"772\" data-end=\"780\"\u003e-5°C\u003c\/strong\u003e verliert er einen großen Teil seiner Vegetation, bei \u003cstrong data-start=\"845\" data-end=\"858\"\u003e-10\/-15°C\u003c\/strong\u003e überlebt die Pflanze), aber man sollte auf \u003cstrong data-start=\"892\" data-end=\"911\"\u003eSpätfröste im Frühjahr\u003c\/strong\u003e achten, da diese die jungen Triebe verbrennen und eine frühe Blüte verursachen. Aus der kleinen \u003cstrong data-start=\"991\" data-end=\"1016\"\u003eFrühlingsblüte\u003c\/strong\u003e entstehen die berühmten \u003cstrong data-start=\"1048\" data-end=\"1064\"\u003erosa Beeren,\u003c\/strong\u003e die im Herbst geerntet werden können.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1268\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1090\" data-end=\"1103\"\u003eAchtung\u003c\/strong\u003e : Da die Rinde aller \u003cstrong data-start=\"1140\" data-end=\"1152\"\u003ePfefferarten\u003c\/strong\u003e giftig ist, sollten Sie Ihre Pfefferpflanzen nicht in ein Gehege stellen, wo Tiere die Rinde annagen könnten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1270\" data-end=\"1310\"\u003e Erfolgreiche Aussaat von Timut-Pfeffer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1312\" data-end=\"1855\"\u003e Legen Sie die Samen für \u003cstrong data-start=\"1348\" data-end=\"1362\"\u003e3 bis 4 Monate\u003c\/strong\u003e in die Kälte und säen Sie sie dann im \u003cstrong data-start=\"1378\" data-end=\"1391\"\u003eFrühjahr\u003c\/strong\u003e auf ein gut durchlässiges Saatsubstrat aus. Bedecken Sie die Samen mit etwa \u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1472\"\u003e0,5 cm\u003c\/strong\u003e Substrat oder Sand.\u003cbr data-start=\"1497\" data-end=\"1500\"\u003e Auch eine Aussaat im \u003cstrong data-start=\"1541\" data-end=\"1552\"\u003eHerbst\u003c\/strong\u003e ist möglich. Bei relativ \u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1593\"\u003ekühlen\u003c\/strong\u003e Temperaturen lagern und feucht halten.\u003cbr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\"\u003e Die Keimung erfolgt langsam und unregelmäßig. Markieren Sie Ihre Setzlinge gut und lassen Sie sie mehrere Monate an Ort und Stelle, um jedem Samen eine Chance zu geben. \u003cbr data-start=\"1759\" data-end=\"1762\"\u003eEine Keimrate von \u003cstrong data-start=\"1788\" data-end=\"1800\"\u003e40 bis 60 %\u003c\/strong\u003e unter idealen Bedingungen ist das Maximum dieser Art.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1857\" data-end=\"1899\"\u003e Wie baut man Timut-Pfeffer an?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1901\" data-end=\"2960\"\u003e Pflanzen Sie ihn im \u003cstrong data-start=\"1915\" data-end=\"1928\"\u003eFrühjahr\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong data-start=\"1936\" data-end=\"1947\"\u003eHerbst\u003c\/strong\u003e vor dem Winter, als wäre er ein \u003cstrong data-start=\"1990\" data-end=\"2008\"\u003eObstbaum\u003c\/strong\u003e .\u003cbr data-start=\"2009\" data-end=\"2012\"\u003e Der \u003cstrong data-start=\"2015\" data-end=\"2036\"\u003eTimut-Pfefferbaum\u003c\/strong\u003e schätzt \u003cstrong data-start=\"2050\" data-end=\"2065\"\u003eleichte\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2067\" data-end=\"2078\"\u003edurchlässige\u003c\/strong\u003e Böden, die nicht zu trocken sind, und eine \u003cstrong data-start=\"2113\" data-end=\"2128\"\u003esonnige\u003c\/strong\u003e Lage. Für die Fruchtproduktion kann einmal jährlich eine Zugabe von \u003cstrong data-start=\"2142\" data-end=\"2163\"\u003eorganischem Dünger\u003c\/strong\u003e , Mist oder Kompost notwendig sein. \u003cbr data-start=\"2250\" data-end=\"2253\"\u003eSie ist recht kältebeständig, Sie sollten sie jedoch mit einer \u003cstrong data-start=\"2360\" data-end=\"2373\"\u003eWinterhülle\u003c\/strong\u003e vor \u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2337\"\u003eSpätfrösten\u003c\/strong\u003e schützen. Geben Sie im ersten Jahr einmal pro Woche reichlich Wasser und \u003cstrong data-start=\"2433\" data-end=\"2444\"\u003emulchen Sie\u003c\/strong\u003e den Boden, um die Verdunstung zu begrenzen.\u003cbr data-start=\"2490\" data-end=\"2493\"\u003e Sie können die Pflanze auch in einem \u003cstrong data-start=\"2530\" data-end=\"2537\"\u003eTopf\u003c\/strong\u003e züchten, allerdings muss sie dann regelmäßig gegossen und \u003cstrong data-start=\"2598\" data-end=\"2616\" data-is-only-node=\"\"\u003egrün beschnitten\u003c\/strong\u003e werden.\u003cbr data-start=\"2617\" data-end=\"2620\"\u003e Sie können ihn nach der Ernte oder am Ende des Winters beschneiden, wenn Sie möchten. \u003cbr data-start=\"2704\" data-end=\"2707\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"2710\" data-end=\"2731\"\u003eTimut-Pfefferbaum\u003c\/strong\u003e ist weniger winterhart als sein \u003cstrong data-start=\"2769\" data-end=\"2780\"\u003eSichuan-\u003c\/strong\u003e Cousin. Daher sollte man ihn nur in Regionen mit relativ milden Wintern in den Boden pflanzen. Es fürchtet sehr starken Frost und insbesondere \u003cstrong data-start=\"2922\" data-end=\"2935\"\u003eFrühlingsfrost\u003c\/strong\u003e ; es wird notwendig sein, es zu schützen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"2962\" data-end=\"3002\"\u003e Wie erntet man Timut-Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3004\" data-end=\"3607\"\u003e Sie können die \u003cstrong data-start=\"3029\" data-end=\"3038\"\u003eBeeren\u003c\/strong\u003e im \u003cstrong data-start=\"3049\" data-end=\"3060\"\u003eOktober\u003c\/strong\u003e ernten, wenn Sie die \u003cstrong data-start=\"3087\" data-end=\"3103\"\u003eschwarzen Samen\u003c\/strong\u003e sehen. Vorsicht vor den \u003cstrong data-start=\"3119\" data-end=\"3144\"\u003esehr scharfen Dornen\u003c\/strong\u003e . Nicht dieser schwarze Samen ist es, der uns beim Kochen interessiert, sondern seine \u003cstrong data-start=\"3228\" data-end=\"3237\"\u003erote\u003c\/strong\u003e Hülle, die Sie vorsichtig aufschneiden. Die schwarze Beere ist nicht essbar. \u003cbr data-start=\"3309\" data-end=\"3312\"\u003eSortieren, schälen und auf der Heizung oder im Umlufttrockner über Nacht bei \u003cstrong data-start=\"3398\" data-end=\"3406\"\u003e40°C\u003c\/strong\u003e in einer dünnen Schicht trocknen. Anschließend können Sie die schwarzen Samen von den roten Schalen trennen.\u003cbr data-start=\"3493\" data-end=\"3496\"\u003e Es dauert mindestens \u003cstrong data-start=\"3524\" data-end=\"3537\"\u003e3 bis 4 Jahre,\u003c\/strong\u003e bis die \u003cstrong data-start=\"3550\" data-end=\"3562\"\u003ePfefferpflanze\u003c\/strong\u003e ihre ersten \u003cstrong data-start=\"3597\" data-end=\"3606\"\u003eBeeren\u003c\/strong\u003e produziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"3609\" data-end=\"3650\"\u003e Wie lagert man Timut-Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3652\" data-end=\"3725\"\u003e Sie können die Beerenschale in einem \u003cstrong data-start=\"3704\" data-end=\"3724\"\u003eluftdichten Glas\u003c\/strong\u003e aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"3727\" data-end=\"3767\"\u003e Wie kocht man Timut-Pfeffer?\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3769\" data-end=\"3963\"\u003eSeine \u003cstrong data-start=\"3784\" data-end=\"3801\"\u003egemahlenen Beeren\u003c\/strong\u003e werden zum Verfeinern von Gerichten verwendet. Seine Zitrusnoten passen sehr gut zu \u003cstrong data-start=\"3876\" data-end=\"3888\"\u003eFisch\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"3890\" data-end=\"3915\"\u003eJakobsmuscheln\u003c\/strong\u003e , aber auch zu \u003cstrong data-start=\"3932\" data-end=\"3944\"\u003eRohkost\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"3946\" data-end=\"3962\"\u003eund Vinaigrettes\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111342280785,"sku":"2702A","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/POIVRIER-DU-TIMUT-AB-ENSACHAGE-FDSM-71222694.jpg?v=1749036129","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/de\/products\/poivrier-du-timut-ab","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}