Die Süße Verbene ist eine subtropische Staude. Sie wächst natürlich am Waldrand, auf feuchten Wiesen oder am Ufer von Gewässern. Sie ist sehr aromatisch und enthält einen natürlichen Süßstoff, was ihr einen besonders angenehmen Geschmack verleiht.

Kriechende Pflanze von 10 bis 20 cm Höhe. Sie entwickelt Stängel mit ovalen Blättern, die gezackte Ränder aufweisen. Wenn sie der Sonne ausgesetzt ist, nimmt ihr Laub schöne grüne und violette Farbtöne an.

Sie produziert kleine weiße Blüten, die zu dichten Ähren zusammengefasst sind. Sie sind sehr honigtauhaltig, ziehen bestäubende Insekten an und ermöglichen manchmal die Produktion von Samen.

Anbau der Süßen Verbene

Die Süße Verbene ist pflegeleicht, aber nicht winterhart. Sie wird oft im Topf oder als Einjährige im Freiland angebaut. Sie schätzt:

• einen reichen, aber durchlässigen Boden,

• einen sonnigen Standort (mindestens die Hälfte des Tages),

• regelmäßiges Gießen.

Sie kann in Hängeampeln oder als Bodendecker kultiviert werden. Im Winter kann man sie in einem Topf in einem hellen, kühlen und frostfreien Raum überwintern. Ein kräftiger Rückschnitt im Frühjahr fördert einen guten Austrieb.

Verwendung der Süßen Verbene

Die Blätter sind natürlich süß mit einem leicht kampferartigen Aroma und Noten von Lakritze. Der Geschmack ist mild, aber kräftig, ideal zum Würzen mehr als zum Süßen.

Frische Blätter können direkt gekaut werden.

Frisch oder getrocknet verwendet, aromatisieren sie Aufgüsse, Tees oder sogar Salate und Desserts.

Eine Mischung aus Süßer Verbene und Minze als Aufguss ist besonders angenehm.