{"product_id":"grand-epeautre-ab","title":"GRAND ÉPEAUTRE AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe grand épeautre\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eTriticum spelta\u003c\/em\u003e) est une céréale ancienne, rustique et peu exigeante, surnommée le \u003cstrong\u003e« blé des Gaulois »\u003c\/strong\u003e de par son utilisation courante jusqu'au XIXe siècle. En culture, il \u003cstrong\u003eaméliore la structure du sol\u003c\/strong\u003e, produit une belle biomasse et \u003cstrong\u003eprotège le sol de l'érosion\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait aussi un excellent couvert végétal. Il est utilisé tant en \u003cstrong\u003ealimentation humaine\u003c\/strong\u003e (farine, pains, galettes) qu'en \u003cstrong\u003ealimentation animale\u003c\/strong\u003e. Particularité : lors de la récolte, son grain reste couvert de sa balle (on parle de grain vêtu), et doit être décortiqué dans un second temps. Nos \u003cstrong\u003esemences d'épeautre bio\u003c\/strong\u003e, en sachet de 150 g, sont parfaites pour les petites parcelles et les jardiniers autonomes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le grand épeautre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e🌾 \u003cstrong\u003eUne céréale rustique :\u003c\/strong\u003e peu exigeant, il pousse dans des sols pauvres et résiste bien au froid et aux maladies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌍 \u003cstrong\u003eIl protège le sol :\u003c\/strong\u003e semé à l'automne, il couvre la terre en hiver et limite l'érosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍞 \u003cstrong\u003eDouble usage :\u003c\/strong\u003e farine savoureuse pour l'alimentation humaine, grain et paille pour les animaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne céréale ancienne :\u003c\/strong\u003e cultivé depuis l'Antiquité, il fait partie du patrimoine agricole européen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuand semer le grand épeautre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe grand épeautre se sème d'octobre à novembre\u003c\/strong\u003e, pour une récolte en juillet-août de l'année suivante. Il peut aussi être semé plus tôt en couvert végétal, puis détruit au printemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment semer le grand épeautre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparer un lit de semences\u003c\/strong\u003e émietté mais pas trop fin, sur un sol propre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemer à la volée ou en lignes\u003c\/strong\u003e espacées de 15 à 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnterrer les grains\u003c\/strong\u003e à 2 à 4 cm de profondeur, en ratissant ou en passant un rouleau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlomber le sol\u003c\/strong\u003e pour assurer un bon contact entre le grain et la terre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaisser hiverner\u003c\/strong\u003e sans entretien : l'épeautre est très autonome.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ecomptez environ 150 g pour 8 à 10 m². Semez en vêtu, c'est-à-dire avec la balle : le grain est mieux protégé et germe très bien.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuand et comment récolter l'épeautre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte a lieu en été, lorsque les épis sont dorés, que les tiges sont sèches et que le grain est dur sous l'ongle. Coupez les épis, laissez-les sécher, puis battez-les. Le grain vêtu se conserve très bien dans un endroit sec ; il devra être décortiqué avant d'être moulu ou cuisiné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e🌱 Quelques questions courantes sur l'épeautre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence entre grand et petit épeautre ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe grand épeautre (\u003cem\u003eTriticum spelta\u003c\/em\u003e) est plus productif et proche du blé. Le petit épeautre, ou engrain (\u003cem\u003eTriticum monococcum\u003c\/em\u003e), est plus ancien, moins productif et réputé pour sa digestibilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'épeautre peut-il servir d'engrais vert ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, semé à l'automne puis fauché au printemps, il protège et structure le sol, seul ou en mélange avec une légumineuse comme la féverole.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64962776039773,"sku":"2965A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/grand-epeautre-2965A-1.jpg?v=1791454038","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/en\/products\/grand-epeautre-ab","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}