{"product_id":"crosnes-ab-godet","title":"CROSNES AB - PLANT","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecrosne du Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est une plante herbacée vivace de la famille des \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eLamiacées\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, originaire de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChine et du Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Il est cultivé comme une annuelle et forme une touffe de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003efeuillage de 30 à 40 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de haut, ressemblant à celui de la menthe. Ses \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003etubercules blancs\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, disposés en chapelet, sont appréciés pour leur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003esaveur délicate\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConditions de Culture\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecrosne\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e s’adapte à différents types de sols, mais il préfère un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003esol léger, sableux et bien drainé\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, avec un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003epH neutre à légèrement acide\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Il doit être planté dans un endroit \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eensoleillé ou à mi-ombre\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Cette plante est \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003erustique\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et résiste au froid, mais il est préférable de la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eprotéger contre le gel\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en hiver. Pour éviter l’apparition de maladies, il est recommandé de respecter une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003erotation des cultures de 3 ans\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePlantation\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa plantation des tubercules s’effectue entre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003efévrier et avril\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Il est conseillé de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecreuser des sillons espacés de 35 à 40 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et de placer les plants tous les \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e15 à 20 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à une profondeur de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e10 à 15 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Avant la mise en terre, il est important \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ed’ameublir le sol\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et de l’enrichir en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003epotasse\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e (algues, cendres de bois). Chaque trou doit contenir \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003edeux à trois tubercules\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, qui seront ensuite recouverts de terre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003esans être tassés\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003earrosage après plantation\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est nécessaire pour favoriser la reprise des plants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eEntretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’entretien du \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecrosne\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e est relativement simple mais nécessite quelques gestes essentiels :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eArrosage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e : Maintenir le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003esol frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, surtout en été.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDésherbage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e : Effectuer un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ebinage en mai-juin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour limiter la concurrence des mauvaises herbes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePaillage\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e : Conserver l’\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ehumidité du sol\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et limiter les adventices.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAération du sol\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e : Butter les plants en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eseptembre\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour favoriser le développement des tubercules.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProtection hivernale\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e : Appliquer un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003epaillage de 20 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en automne pour protéger les plants du gel et faciliter la récolte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRécolte\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa récolte des \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecrosnes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e débute en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003enovembre\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et peut se prolonger jusqu’en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003efévrier\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Lorsque le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003efeuillage commence à faner\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, les tubercules sont prêts à être extraits. L’utilisation d’une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003efourche-bêche\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e permet de soulever délicatement la terre sans abîmer les tubercules. Pour éviter d’oublier certains plants, il est utile de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003emarquer les rangs de culture\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Une partie des tubercules peut être conservée pour la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ereplantation l’année suivante\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn cuisine, les \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ecrosnes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sont appréciés pour leur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003egoût subtil\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e rappelant l’\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eartichaut, le salsifis et le topinambour\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, avec une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003elégère touche de noisette\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Ils se dégustent \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003esautés, en purée, en gratin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ou en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eaccompagnement de viandes et de poissons\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Pauvres en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003elipides\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mais riches en \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eénergie\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ils constituent un \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003elégume original et savoureux\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e à intégrer aux repas d’hiver.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes \u003cstrong\u003ecrosnes\u003c\/strong\u003e sont des légumes fragiles qui doivent être \u003cstrong\u003econsommés dans les 48 heures\u003c\/strong\u003e après récolte. Ils se \u003cstrong\u003edéshydratent rapidement\u003c\/strong\u003e et perdent leur texture croquante. Pour prolonger leur conservation, il est possible de les \u003cstrong\u003econgeler après les avoir blanchis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PROD INTERNE - LES LANDES - LES PONTS DE CE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111392972881,"sku":"7168F","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/ALLIUM-CEPA-VAR.-VIVIPARUM-OIGNON-ROCAMBOLE-AB_La-Ferme-de-Sainte-Marthe-71480489.jpg?v=1785167367","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/products\/crosnes-ab-godet","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}