{"product_id":"feve-karmazyn-nt","title":"FEVE KARMAZYN NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa fève Karmazyn est une variété originaire de Pologne, très populaire en Europe de l’Est pour sa productivité mais surtout pour sa saveur particulièrement fine\u003c\/strong\u003e. Ce qui la distingue des autres fèves au premier regard, c’est la couleur de ses grains : ses gousses renferment 4 à 5 magnifiques grains de couleur rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRustique et productive, elle s'adapte facilement à la plupart des climats et convient aussi bien aux jardiniers débutants qu'aux potagers familiaux. Riche en protéines végétales et en fibres, la fève Karmazyn est une légumineuse aussi belle au jardin que savoureuse dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des graines de fèves se fait de février à avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques. La fève est l’une des rares légumineuses à supporter les gelées, ce qui permet de la semer assez tôt dans la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour planter vos graines de fèves, choisissez une exposition ensoleillée et un sol frais, riche et bien drainé. Pour vos semences de fèves, suivez ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez\u003c\/strong\u003e dans des sillons espacés de 50 cm, à une profondeur égale à la taille d'une fève.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez\u003c\/strong\u003e les graines de terre et arrosser légèrement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorsque les tiges atteignent 30 cm de haut, \u003cstrong\u003ebuttez\u003c\/strong\u003e (ramener la terre vers la base des tiges) les pieds pour les stabiliser et favoriser leur développement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et sarclez\u003c\/strong\u003e (désherber) régulièrement entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des fèves a lieu 3 à 4 mois après le semis, entre mai et juillet dans la plupart des cas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est possible de récolter les fèves en deux temps selon vos besoins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ demi-maturité, quand les grains sont encore tendres et sucrés, parfait pour être dégustés crus ou rapidement poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ pleine maturité, quand les gousses sont plus fermes et les grains plus développés, idéals pour les potages, les purées et les plats mijotés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRécolter régulièrement, tous les 2 à 3 jours, permet de stimuler la production des gousses et de prolonger la récolte des fèves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les maladies et les ravageurs des fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe mildiou peut attaquer les feuilles de fève, qui se voient recouvertes d'une moisissure grise et finissent par mourir. Nous vous conseillons de traiter avec de la bouillie bordelaise dès les premiers signes et d'appliquer du purin d'ortie sur le sol en prévention avant la plantation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa rouille est reconnaissable aux cloques couleur rouille sur les feuilles. Cette maladie se traite de la même manière que le mildiou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pucerons s'attaquent fréquemment aux fèves. En cas d'attaque, vous pouvez asperger vos plants avec du savon noir ou un traitement à base de pyrèthre. Si vous vous armez de patience, vous pouvez aussi les retirer à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner la fève Karmazyn ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Karmazyn se distingue par ses grains roses tendres et charnus à la saveur particulièrement fine, qui en font l'une des fèves les plus savoureuses du potager. La fève, polyvalente et délicate, se consomme aussi bien crue que cuite et ravit toute la table, des végétariens aux plus grands gourmands !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlongez les fèves 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, puis plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur. Ce choc thermique permet aussi de retirer facilement la seconde peau, souvent amère et épaisse sur les grosses fèves. Pour d'autres modes de cuisson, comptez 5 à 7 minutes à la vapeur ou faites-les sauter rapidement à la poêle avec un filet d'huile afin de conserver leur croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Karmazyn est la fève par excellence pour les préparations légères et raffinées ! Voici notre sélection pour la déguster :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue à la croque au sel ou au beurre, à demi-maturité, pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa belle couleur rose\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoêlée à l'ail et au persil avec un filet d'huile d'olive pour une préparation simple et parfumée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn salade tiède avec une vinaigrette légère et des herbes fraîches pour une entrée colorée et savoureuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée onctueuse en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111319539793,"sku":"2204N","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/FEVE-KARMAZYN-NT-ENSACHAGE-FDSM-71299761.jpg?v=1749035044","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/products\/feve-karmazyn-nt","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}