{"product_id":"feve-ratio-ab","title":"FEVE RATIO AB","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa fève Ratio est une variété traditionnelle cultivée depuis des générations\u003c\/strong\u003e, elle doit sa réputation à une caractéristique bien particulière : ses multiples tiges buissonnantes lui permettent de produire une des gousses sur plusieurs étages, offering des récoltes particulièrement abondantes et régulières tout au long de la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes tiges bien dressées montent jusqu'à 1 m de haut et résistent naturellement à la verse, un avantage non négligeable au potager. Ses grains blancs, doux et savoureux, virent au brun à la cuisson et se prêtent à de nombreuses préparations. Précoce, facile à cultiver et peu exigeante, la fève Ratio bio est une valeur sûre pour tous ceux qui souhaitent profiter d'une belle récolte sans complications.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des graines de fèves se fait de février à avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques. La fève est l’une des rares légumineuses à supporter les gelées, ce qui permet de la semer assez tôt dans la saison.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les graines de fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour planter vos graines de fèves, choisissez une exposition ensoleillée et un sol frais, riche et bien drainé. Pour vos semences de fèves, suivez ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez\u003c\/strong\u003e dans des sillons espacés de 50 cm, à une profondeur égale à la taille d'une fève.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez\u003c\/strong\u003e les graines de terre et arrosez légèrement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLorsque les tiges atteignent 30 cm de haut, \u003cstrong\u003ebuttez\u003c\/strong\u003e (ramener la terre vers la base des tiges) les pieds pour les stabiliser et favoriser leur développement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et sarclez\u003c\/strong\u003e (désherber) régulièrement entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des fèves a lieu 3 à 4 mois après le semis, entre mai et juillet dans la plupart des cas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est possible de récolter les fèves en deux temps selon vos besoins :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÀ demi-maturité, quand les grains sont encore tendres et sucrés, parfait pour être dégustés crus ou rapidement poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÀ pleine maturité, quand les gousses sont plus fermes et les grains plus développés, idéals pour les potages, les purées et les plats mijotés.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eRécolter régulièrement, tous les 2 à 3 jours, permet de stimuler la production des gousses et de prolonger la récolte des fèves.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuels sont les maladies et les ravageurs des fèves ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe mildiou peut attaquer les feuilles de fève, qui se voient recouvertes d'une moisissure grise et finissent par mourir. Nous vous conseillons de traiter avec de la bouillie bordelaise dès les premiers signes et d'appliquer du purin d'ortie sur le sol en prévention avant la plantation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa rouille est reconnaissable aux cloques couleur rouille sur les feuilles. Cette maladie se traite de la même manière que le mildiou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes pucerons s'attaquent fréquemment aux fèves. En cas d'attaque, vous pouvez asperger vos plants avec du savon noir ou un traitement à base de pyrèthre. Si vous vous armez de patience, vous pouvez aussi les retirer à la main.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner la fève Ratio ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fève Ratio a tout pour plaire en cuisine. Ses grains blancs, développent à la cuisson une saveur douce et délicate qui se marie aussi bien avec des herbes fraîches qu'avec des épices. Une fève généreuse et facile à cuisiner, qui ravit toute la table !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePlongez les fèves 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée, puis plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour stopper la cuisson et préserver leur couleur. Ce choc thermique permet aussi de retirer facilement la seconde peau, souvent amère et épaisse sur les grosses fèves. Pour d'autres modes de cuisson, comptez 5 à 7 minutes à la vapeur ou faites-les sauter rapidement à la poêle avec un filet d'huile afin de conserver leur croquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous avons sélectionné quelques plats pour déguster nos fèves Ratio :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrue à la croque au sel à demi-maturité, pour profiter de la douceur naturelle de ses grains blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMijotée au lard fumé et aux herbes aromatiques pour un plat rustique et réconfortant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn soupe paysanne avec des légumes du potager pour un repas complet et savoureux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée onctueuse relevée d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de cumin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGratinée au four avec du fromage et des herbes fraîches pour une préparation originale et généreuse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111319572561,"sku":"2075A","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/FEVE-RATIO-AB-ENSACHAGE-FDSM-71345516.jpg?v=1749037204","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/products\/feve-ratio-ab","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}