{"product_id":"haricot-nain-rognon-de-pont-labbe-a-ecosser-nt","title":"HARICOT NAIN ROGNON DE PONT L'ABBE A ECOSSER NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain à écosser Rognon de Pont l'Abbé\u003c\/strong\u003e est une variété ancienne française chargée d'histoire, dont les origines remontent à la Saintonge, autour de la commune de Pont-l'Abbé-d'Arnoult. Particulièrement estimée, cette ancienne variété offre une abondance de gousses contenant de gros grains blanc crème, légèrement allongés en forme de rognon, à la peau très fine, se consommant aussi bien demi-secs que secs. C'est le choix idéal pour les amoureux des haricots blancs traditionnels, aux saveurs authentiques et à la texture fondante incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir le haricot Rognon de Pont l'Abbé ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ \u003cstrong\u003eDes grains fondants à la peau très fine :\u003c\/strong\u003e Très apprécié en grains secs ou demi-secs, ce haricot se distingue par son goût très fin et sa peau peu épaisse, pour une texture onctueuse et fondante dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✂️ \u003cstrong\u003eGousses faciles à écosser :\u003c\/strong\u003e Variété assez précoce et rustique, produisant de belles gousses vertes contenant de gros grains savoureux, dont l'écossage est simple et rapide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💪 \u003cstrong\u003ePort compact et rustique :\u003c\/strong\u003e Variété naine rustique qui produit assez rapidement des gousses vertes, sans besoin de tuteurage et s'adaptant bien à tous types de terrains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e😋 \u003cstrong\u003eDouble usage demi-sec ou sec :\u003c\/strong\u003e Ces grains se consomment aussi bien demi-secs que secs, parfaits en cassoulet, soupe, purée ou mijotés aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 \u003cstrong\u003eUne variété patrimoniale reproductible :\u003c\/strong\u003e Cette ancienne variété est originaire de France, son berceau se situant autour de la commune de Pont-l'Abbé d'Arnoult en Saintonge, idéale pour les amoureux de biodiversité et de traditions potagères.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe haricot nain Rognon de Pont l'Abbé se sème d’avril à juillet en pleine terre.\u003c\/strong\u003e De manière générale, les haricots sont sensibles au froid : il est préférable d’attendre que le sol se réchauffe (environ 10°C) avant de les semer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eConseil de la Ferme \u003c\/strong\u003e: \u003cem\u003epour prolonger les récoltes, vous pouvez semer des graines de haricots tous les 15 jours. Pour une consommation en grains secs, arrêtez les semis fin juin afin que les gousses aient suffisamment de temps pour sécher sur pied avant l'automne. Pour une consommation en grains frais, vous pouvez semer jusqu'en juillet, le temps de maturation étant plus court.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment semer les graines de haricots nains ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe haricot nain à écosser apprécie une exposition ensoleillée et un sol léger, frais et bien drainé. Pour semer vos graines de haricots nains, suivez ces étapes 👇\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemez en poquets de 3 à 4 graines,\u003c\/strong\u003e à une profondeur égale à la taille de la graine, espacés de 40 cm entre les poquets et 50 cm entre les rangs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecouvrez les graines de terre\u003c\/strong\u003e et arrosez légèrement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinez et désherbez régulièrement\u003c\/strong\u003e entre les rangs pour aérer le sol et limiter la concurrence des mauvaises herbes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArrosez régulièrement\u003c\/strong\u003e et modérément au pied\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003efaites tremper vos graines 12 à 24 heures dans de l’eau tempérée avant le semis pour accélérer la germination. Il est aussi possible de mettre de l’eau dans le sillon avant d’y mettre les graines et recouvrir de terre.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour optimiser le rendement de vos cultures nous vous conseillons de ne pas planter les haricots à proximité des condiments comme l’ail, l’oignon et l’échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand et comment récolter les haricots nains à écosser ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte commence généralement 90 à 120 jours après le semis,\u003c\/strong\u003e selon que vous souhaitez consommer les grains frais ou secs. Contrairement à d'autres variétés, la récolte ne se fait pas au fur et à mesure de la formation des jeunes gousses, mais s'effectue en fonction du niveau de maturité du grain. Pour récolter vos haricots dans les meilleures conditions, identifiez d'abord votre besoin :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Cueillez les gousses lorsqu'elles commencent à jaunir et à se rider, et que vous sentez nettement les grains se dessiner sous vos doigts. Les grains seront alors tendres et fondants.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRécolte en grains secs :\u003c\/strong\u003e Attendez la fin de la saison, lorsque les gousses sont totalement sèches, brunes et deviennent cassantes directement sur le plant. Les grains à l'intérieur seront alors parfaitement durs.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e💡\u003cstrong\u003eAstuce de la Ferme\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ePour la récolte des grains secs, choisissez une journée bien ensoleillée et sans humidité pour éviter que les graines ne prennent l'eau avant le stockage. Cueillez la gousse d'un geste net sans arracher le pied.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les grains de haricots ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode de conservation dépend simplement du type de récolte que vous avez choisi :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains frais (demi-secs) :\u003c\/strong\u003e Placez-les écossés dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une consommation sous 2 à 3 jours. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur après l'écossage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes grains secs :\u003c\/strong\u003e Après l'écossage, étalez-les quelques jours à l'air libre pour finaliser le séchage, puis enfermez-les dans des bocaux hermétiques, au frais et à l'obscurité. Ils se garderont ainsi plus d'un an.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAttention à la bruche\u003c\/strong\u003e : \u003cem\u003ece petit insecte peut pondre ses larves à l'intérieur des grains secs et les rendre inutilisables. Pour neutraliser naturellement les larves sans altérer les graines, passez simplement vos grains secs au congélateur pendant 48 heures avant de les ranger définitivement dans vos bocaux.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les grains de haricots ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePas de trempage nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez directement 30 à 45 min dans l'eau bouillante salée avec un bouquet garni\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : salade tiède à l'huile d'olive et aux herbes, mijotés à l'ail et au thym, ou en soupe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eEn grains secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFaites tremper les grains 12h dans l'eau froide avant cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisez à feu doux 1h30 à 2h\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"font-claude-response-body whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eIdéals en : cassoulet, ragoût de viande, purée onctueuse, ou simplement mijotés à l'ail et au thym en accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les haricots nains\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la bonne période pour semer mes haricots ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn bon repère : attendre juste après les Saints de glace, aux alentours de la mi-mai, pour être sûr de ne prendre aucun risque. Pour étaler les récoltes tout au long de l'été, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les 3 semaines jusqu'à début août.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi mes plants de haricots ne produisent pas ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlusieurs raisons possibles : un sol trop froid au moment du semis, un manque d'ensoleillement, un arrosage excessif ou au contraire un stress hydrique pendant la floraison. Vérifiez également que vous n'avez pas planté à proximité d'ail, d'oignon ou d'échalote qui freinent leur développement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il arracher les pieds de haricots après la récolte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSurtout pas. Comme toutes les légumineuses, les racines du haricot fixent l'azote de l'air et le restituent au sol. Coupez simplement les tiges au ras du sol après la dernière cueillette et laissez les racines se décomposer en terre : elles serviront d'engrais vert naturel pour les légumes suivants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les feuilles des haricots jaunissent et sèchent ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe jaunissement des feuilles est souvent dû à un arrosage inadapté, qu'il s'agisse d'un excès d'eau qui asphyxie les racines ou d'un manque crucial en période de forte chaleur. Par temps très sec, cela peut aussi traduire une attaque d'araignées rouges, de minuscules acariens qui affaiblissent le feuillage. Enfin, si la récolte approche, ce phénomène est tout à fait normal : la plante abandonne naturellement ses feuilles pour concentrer toute son énergie vers le mûrissement des grains.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111328976977,"sku":"2493N","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/HARICOT-NAIN-ROGNON-DE-PONT-L_ABBE-A-ECOSSER-NT-ENSACHAGE-FDSM-71300655.jpg?v=1749035085","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/products\/haricot-nain-rognon-de-pont-labbe-a-ecosser-nt","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}