{"product_id":"lentille-corail-rosana-nt","title":"LENTILLE CORAIL ROSANA NT","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa lentille corail Rosana est une variété originaire d’Inde et du Moyen-Orient\u003c\/strong\u003e. C’est aujourd’hui l’une des lentilles le plus consommés au monde. Appréciée pour son goût doux et légèrement sucré, elle se distingue par sa belle teinte rose-orangée qui devient encore plus éclatante à la cuisson. \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSes tiges fines, de 25 à 50cm de haut, supportent de petites gousses contenant chacune une à deux graines\u003c\/strong\u003e. Facile à cultiver et facile à cuisiner elle s’intègre aussi bien dans les potagers amateurs que dans vos plats du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuand planter les graines de lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe semis des lentilles corail Rosana se fait en mars-avril\u003c\/strong\u003e, selon les régions et leurs conditions climatiques : dans le sud de la France, les graines de lentilles peuvent être semées dès la fin de l’hiver. Avec un sol bien drainé et des températures nocturnes maintenues au-dessus de 5°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment planter les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSemez vos graines de lentilles entre fin février et juin, en poquets de 5 à 6 graines, à une profondeur de 2 à 3 cm, et espacez-les de 40 cm.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💡Il existe 2 techniques, non indispensables, permettant d’optimiser la germination de vos graines de lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIl est possible de passer ses graines au froid (environ -2°C) pendant quelques jours avant de les semer. Cette étape permet de lever la dormance de vos graines, c’est-à-dire de les sortir de leur état de repos pour accélérer leur germination.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne autre technique consiste à tremper vos graines durant 8 à 12h (pas plus de 24h pour éviter le risque d’asphyxie des graines). Cette technique permet de réhydrater la graine et de ramollir le tégument (enveloppe de la lentille) pour faciliter la sortie de la radicule (future racine).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour un rendement optimal, nous vous conseillons de choisir une exposition ensoleillée et un sol plutôt léger et sablonneux. Par précaution, évitez les sols lourds et humides qui freineraient la croissance et favoriseraient les maladies. Inutile d’arroser au moment du semis, la graine de lentille n’a pas besoin de beaucoup d’eau : elle se contente de la pluie dans la plupart des régions.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment se récoltent les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa récolte des lentilles a lieu de juillet à septembre, soit 4 ou 5 mois après le semis.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bon moment pour récolter les lentilles ? Quand les gousses sont encore fermées mais déjà bien sèches et brunies. En général, pour nos graines de lentilles, comptez un rendement entre 100 et 200g de lentilles par m² avec une culture adaptée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour récolter vos lentilles dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de suivre ces étapes simples :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eArrachez les pieds entiers à la main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez-les sécher au soleil pendant une journée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuspendez-les en bottes dans un endroit frais et bien aéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecouez les tiges pour récupérer les lentilles en fonction de vos besoins\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eComment conserver les lentilles ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNous vous proposons 2 façons de conserver vos lentilles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGardez-les dans leurs cosses le plus longtemps possible et écossez-les quand vous en avez besoin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi vos lentilles sont déjà décortiquées, placez-les dans un bocal hermétique dans un endroit à l’abri de la lumière.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBien conservées, elles se gardent ainsi plusieurs mois sans problème. Méfiez-vous toutefois de la bruche, un petit insecte qui peut pondre ses larves à l'intérieur des graines. Pour l'éviter, passez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, ou glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation. Un geste simple qui vous évitera bien des mauvaises surprises !\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment cuisiner les lentilles corail ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lentille corail se démarque par sa texture tendre et crémeuse qui fait tout son charme en cuisine. Riche en protéines végétales et particulièrement digeste, elle se prépare en un rien de temps et s'intègre facilement dans une alimentation variée et équilibrée. Un vrai atout pour les végétariens et flexitariens, mais pas seulement !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRincez les lentilles corail simplement à l'eau froide avant de les plonger dans une grande casserole d'eau froide. \u003cstrong\u003ePortez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes en vérifiant la cuisson régulièrement\u003c\/strong\u003e : contrairement aux autres lentilles, elles se délient naturellement à la cuisson : une base idéale pour les préparations onctueuses. Salez en fin de cuisson seulement. Égouttez-les et assaisonnez-les encore chaudes pour qu'elles absorbent bien les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lentille corail est la lentille par excellence pour les dahls de lentilles, les soupes et les currys épicés ! Il existe bien entendu d'autres façons de la déguster. Voici notre sélection de plats pour déguster les lentilles corail :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEn soupe onctueuse parfumée au cumin, curcuma ou curry pour un plat chaud et réconfortant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn purée colorée en accompagnement d'une viande blanche ou de légumes rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn dhal, le plat traditionnel indien à base de lentilles mijotées aux épices\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn salade tiède avec des herbes fraîches et un filet de citron pour une entrée légère et colorée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e🌱Quelques questions courantes sur les lentilles :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi butter les lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe buttage consiste à ramener la terre vers la base des tiges d'une plante à l'aide d'une binette ou d'une houe, pour former une petite butte autour du pied. Cette technique permet de stabiliser les tiges, de favoriser le développement des racines et de protéger la plante. Pour les lentilles, on butte lorsque les plants atteignent 10 à 12 cm de hauteur, en veillant à ne jamais recouvrir les feuilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment se débarrasser de la bruche de la lentille ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003ePassez vos lentilles au congélateur pendant 24 heures avant de les stocker, alternez des températures chaud et froid ou bien glissez une gousse d'ail dans le bocal de conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le rendement d'un pied de lentilles ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe rendement de semences de lentilles est d'environ 100 à 200g par m², selon les conditions de culture, la qualité du sol et l'ensoleillement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les bienfaits des lentilles sur la santé ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lentille est riche en protéines végétales, en fibres, en fer et en minéraux. Elle contribue à réguler la digestion, la glycémie et à prendre soin du système cardiovasculaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEst-ce que les lentilles sont un légume ou un féculent ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes deux ! D’un point de vue botanique, les lentilles sont une légumineuse et donc considérées comme un lèche sec. D’un point de vue nutritionnel, elles sont considérées comme un féculent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les lentilles corail sont-elles oranges ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLa lentille corail est naturellement brune à l'état brut. Sa couleur orange apparaît après le décorticage : une fois la membrane extérieure retirée, les deux parties intérieures de la graine (appelées cotylédons) révèlent leur pigmentation naturelle orange vif.\u003c\/p\u003e","brand":"ENSACHAGE FDSM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42111331565649,"sku":"2500N","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0643\/9193\/8129\/files\/LENTILLE-CORAIL-ROSANA-NT-ENSACHAGE-FDSM-71348651.jpg?v=1749037315","url":"https:\/\/www.fermedesaintemarthe.live\/products\/lentille-corail-rosana-nt","provider":"La Ferme de Sainte Marthe","version":"1.0","type":"link"}