Le romarin rampant (Salvia rosmarinus 'Prostratus') est une variété de romarin au port prostré et retombant, qui ne dépasse guère 30 cm de hauteur mais peut s'étaler largement. Son feuillage persistant et parfumé conserve toutes les qualités aromatiques du romarin classique.

Plantation du romarin rampant

Installez-le en plein soleil, dans un sol drainé. Prévoyez un espacement d'environ 1 m pour lui laisser la place de s'étaler, notamment en haut d'un mur ou d'une rocaille où il pourra retomber en cascade.

Entretien du romarin rampant

• Arrosage : faible, uniquement en cas de sécheresse prolongée.

• Taille : une taille légère après floraison permet de conserver un port dense.

• Rusticité : jusqu'à -12°C environ ; un peu moins rustique que le romarin dressé.

Utilisations du romarin rampant

Idéal en couvre-sol aromatique, en haut de muret ou en potée retombante, il s'utilise en cuisine exactement comme le romarin classique, pour parfumer grillades, légumes rôtis et marinades.