Kochrezepte

Comment réussir la culture de…Calendrier de cultureTechniques de culture au potagerLes recommandations produitsLe sol au potagerMaladies et ravageursRecettes de cuisine
Aubergine ronde rayée, puis filets de sardines marinées aux graines de grenade, à servir avec les aubergines confites

Kandierte Auberginen
Aubergines rayées, puis demi-aubergines grillées et garnies, dans un plat blanc

Auberginen "Imam Bayildi"
Cranberries fraîches et bâtonnets glacés aux cranberries dans un bol rose, sur une serviette fleurie

Cranberry-Eis am Stiel
Potimarron orange dans son potager, puis beurre de potimarron tartiné sur du pain, avec citron et orange

Kürbisbutter
Topinambours rosés sur une planche, puis blinis de topinambours dorés à la poêle

Topinambur-Blinis mit Schlagsahne und Piment d'Espelette
Potimarron orange sur une planche, puis brioche au potimarron parsemée de graines de courge

Kürbis-Brioche
Brocolis en pleine terre, puis poêlée de brocolis et de tofu doré aux amandes

Brokkoli und Tofu mit Mandeln
Radis noirs entiers et coupés, puis canapés de radis noir en crème, garnis de bâtonnets de carotte et de persil

Schwarze Rettich-Canapés mit Jakobsmuscheln
Tomate côtelée coupée, puis carpaccio de tomates aux groseilles et aux framboises

Tomaten-Carpaccio
Aubergines Rosa Bianca, puis caviar d'aubergines à la coriandre

Auberginenkaviar
Betteraves rouges, puis caviar de betteraves en purée rouge

Rote-Bete-Kaviar
Chips de légumes oubliés, carottes, betteraves et panais, dans un bol

Vergessene Gemüsechips
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